[閒聊] 其實不太懂東成醬油的風波
東成醬油是說古法釀造醬油
阿從這些大廠進來的醬汁，我相信也是釀造的
至於古不古法就是一個形容詞
多古才叫古法
再說釀造怎麼說都不現代吧
既然進來的醬汁是釀造的，那有何問題
他又沒有說他是自釀的
再來看一個舊聞
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1419091
小廠買生醬汁，根本不是新聞
連屏科大醬油都是這樣做啊
所以東成有做錯甚麼嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.243.138 (臺灣)
※ PTT 網址
推
簡單說就是一個商譽問題吧，要止血東成以後可能就要標
→
哪些是自釀，哪些是半成品加工
推
用生醬液調獨門配方ok,好像被轟的是貴又沒標清楚
推
標榜自釀但來源其實外購
→
人家以為是自釀吧，好像他本來也比較貴
推
沒問題的話 就問敢不敢印在瓶身上
34
[問題] 醬油吃得出差別嗎如題 醬油死鹹、吃完口渴這種太極端的當然吃得出來 只是現在很多醬油品牌主打 純釀造、回甘、古早味、豆香味...BLABLABLA這些 大家真的吃得出差別嗎???12
[問卦] 要怎麼分生抽還是老抽？生抽：釀造發酵不久的醬油 老抽：釀造發酵較久的醬油 要怎麼分生抽還是老抽？ 有卦嗎 --15
[問卦] 聽說便宜外食裡面很多黑心原料,是不是?昨天在書局看到一本書 說這個外食問題一大堆 台灣餐飲業其實超黑心 醬油 化學醬油 要買釀造的醬油，醬油成本要多十倍還是幾倍![[問卦] 聽說便宜外食裡面很多黑心原料,是不是?](https://cc.tvbs.com.tw/news2.0/img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201503/20150331193618940.jpg "[問卦] 聽說便宜外食裡面很多黑心原料,是不是?")
4
[閒聊] 原來醬油生蟲是正常的（無圖請進最近很興奮的解鎖了入口即化的「東坡肉」 想說趁著回娘家的時候大顯身手， 好好孝敬我媽順便雪恥一下，畢竟她一直覺得我沒啥廚藝天份 我在市場還跟肉攤老闆霸氣開口：「給我黑毛豬的五花肉！」 整個重金給他花下去！![[閒聊] 原來醬油生蟲是正常的（無圖請進](https://i.imgur.com/JA464rzb.png "[閒聊] 原來醬油生蟲是正常的（無圖請進")
11
[霹靂] 丸莊X霹靂 限量2000瓶「素還真醬油」上市新聞來源: 丸莊X霹靂布袋戲 限量2000瓶的「素還真醬油」上市 2020-08-14 16:44 聯合報 / 記者羅建怡／即時報導 當百年的丸莊醬油，遇見百年歷史霹靂布袋戲，會激盪出哪種火花？全台第一瓶「布袋戲![[霹靂] 丸莊X霹靂 限量2000瓶「素還真醬油」上市](http://uc.udn.com.tw/photo/2020/08/14/realtime/8365430.jpg "[霹靂] 丸莊X霹靂 限量2000瓶「素還真醬油」上市")
2
Re: [問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?因為台灣的法規是成分由高而低，依序排列標示 所以水會在最前面，因為醬油成分最多的是水 這部分在食品安全衛生管理法的第二十二條可以看到 如下圖![Re: [問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?](https://i.imgur.com/zY8fv1Zb.jpg "Re: [問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?")
2
Re: [問卦] 稀飯要加什麼才對味煮稀飯我也略懂啊 稀飯煮起來 可以先加點醬油下去 我推薦黑龍純釀造醬油 然後加點工研煎魚調味粉 一大盒一公斤兩百塊 然後打個蛋下去1
[食材] 醬油法規和標準不一,不肖業者魚目混珠台灣醬油的分類 分為 水解(氨基酸液),速成,混合,釀造。 水解醬油就是俗稱的化學醬油,用酸或酵素分解黃豆. 化學醬油和釀造醬油 混合分類是 “混合醬油"。 化學醬油混合豆麴一起 釀造,分類上算釀造醬油嗎？ 依照 CNS 423 標準 這分類是 “速成醬油" ,1
Re: [問卦] 屏大醬油是國立屏東大學技術移轉的嗎?就說台灣人的記憶都很短的。 嚴格來說，超多數醬油廠的醬油都來自金蘭、萬家香、味王、味全等大廠。 這種事情在業界，都已經出來說不是秘密了，還在那技術不技術。 是不是買生醬汁的，在成份標示上，誠實一點的都已經告訴你了。 醬油甜甜好吃的秘訣在於含糖量，跟喝手搖飲有點像，只不過醬油你不會拿來喝。一般砂糖![Re: [問卦] 屏大醬油是國立屏東大學技術移轉的嗎?](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2015/08/20/1419091_1.jpg "Re: [問卦] 屏大醬油是國立屏東大學技術移轉的嗎?")
[討論] 退休後到花東行醫法務部矯正署屏東監獄 特產是手工釀造醬油 將來 大家有沒有機會買到 文哲親手製作的醬油
54
[分享] 漁夫大的脆: 談爪釋出名單![[分享] 漁夫大的脆: 談爪釋出名單](https://instagram.ftpe7-3.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-19/429395864_1643497809520856_6301559559361439300_n.jpg?stp=dst-jpg_s320x320_tt6&_nc_ht=instagram.ftpe7-3.fna.fbcdn.net&_nc_cat=108&_nc_ohc=6CuV0_Ew53AQ7kNvgEAuzFE&_nc_gid=9b00cd71fe9947399a283e5271f98ac4&edm=APs17CUBAAAA&ccb=7-5&oh=00_AYDA2AlYoyHu8GvrOgxTUwrI8c2xDtFBGhJUbtbKvdm0Vw&oe=67797F92&_nc_sid=10d13b "[分享] 漁夫大的脆: 談爪釋出名單")
37
[閒聊] 2024最後一餐![[閒聊] 2024最後一餐](https://i.imgur.com/6mzVyNub.jpeg "[閒聊] 2024最後一餐")
40
[閒聊] 年度體壇十大事件哪個比較神奇![[閒聊] 年度體壇十大事件哪個比較神奇](https://i.imgur.com/xUklxpfb.jpeg "[閒聊] 年度體壇十大事件哪個比較神奇")
29
[閒聊] 李聖傑17
[閒聊] 跨年晚會484十點後再開始看就好![[閒聊] 跨年晚會484十點後再開始看就好](https://i.imgur.com/UMN21WBb.jpeg "[閒聊] 跨年晚會484十點後再開始看就好")
16
[閒聊] 蔡阿嘎前員工![[閒聊] 蔡阿嘎前員工](https://i.imgur.com/9pcdRycb.jpeg "[閒聊] 蔡阿嘎前員工")
15
[閒聊] 李尚儒(兄弟一軍體能教練)![[閒聊] 李尚儒(兄弟一軍體能教練)](https://i.imgur.com/6GfIbykb.jpeg "[閒聊] 李尚儒(兄弟一軍體能教練)")
12
[閒聊] 被說長得像大聲很慘嗎12
[閒聊] 柏清哥要上台唱歌了?![[閒聊] 柏清哥要上台唱歌了?](https://i.imgur.com/cW1yM0Tb.jpeg "[閒聊] 柏清哥要上台唱歌了?")
12
[暈船] 張奕會再投一局嗎3
[閒聊] 跨年夜吃火鍋10
[閒聊] 漁夫的脆about家駒9
[閒聊] 葉保弟![[閒聊] 葉保弟](https://i.imgur.com/9l1fLYnb.jpeg "[閒聊] 葉保弟")
8
[開戰] 習近平![[開戰] 習近平](https://i.imgur.com/9f7C9w5b.jpeg "[開戰] 習近平")
8
[閒聊] 恭喜中華隊奪下P12冠軍![[閒聊] 恭喜中華隊奪下P12冠軍](https://i.imgur.com/sHccODbb.jpeg "[閒聊] 恭喜中華隊奪下P12冠軍")
7
[閒聊] 厚植農場深度…？17
[閒聊] +G![[閒聊] +G](https://i.imgur.com/0wO8534b.jpeg "[閒聊] +G")
6
[閒聊] 西野加奈6
[暈船] 愛爾達即將重播五局上6
[討論] 2024是體育迷幸褔的一年![[討論] 2024是體育迷幸褔的一年](https://i.imgur.com/xeWlc1Tb.jpeg "[討論] 2024是體育迷幸褔的一年")
42
[討論] 500元鈔票可能會改版成12強冠軍![[討論] 500元鈔票可能會改版成12強冠軍](https://i.imgur.com/Z982rYwb.jpeg "[討論] 500元鈔票可能會改版成12強冠軍")
5
[分享] 愛謬來了71
[閒聊] 藍國昌你別鬧了![[閒聊] 藍國昌你別鬧了](https://i.imgur.com/0CEJGACb.png "[閒聊] 藍國昌你別鬧了")
5
Re: [開戰] 台日冠軍戰上祭品5
[閒聊] 12強冠軍戰18
[討論] 內政部FB![[討論] 內政部FB](https://i.imgur.com/AwDzGEvb.jpeg "[討論] 內政部FB")
5
[開戰] 拉拉4
[閒聊] 不是球速比較慢控球就比較好4
[閒聊] 誠品兩本雜誌到貨 一張是頒獎台照片![[閒聊] 誠品兩本雜誌到貨 一張是頒獎台照片](https://i.imgur.com/27M75Itb.jpeg "[閒聊] 誠品兩本雜誌到貨 一張是頒獎台照片")
20
[閒聊] 今天晚上要看哪場跨年晚會?![[閒聊] 今天晚上要看哪場跨年晚會?](https://scontent-tpe1-1.xx.fbcdn.net/v/t15.5256-10/472041325_1608945793103406_1855599848974209655_n.jpg?stp=dst-jpg_s1000x1200_tt6&_nc_cat=111&ccb=1-7&_nc_sid=c26028&_nc_ohc=dkMcuRW8WZAQ7kNvgHxtcjr&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-tpe1-1.xx&_nc_gid=AZ2TOLQDeheQc9kRO5gPkMx&oh=00_AYBe186ziwu8Ce0KAQw7DFolPv963Rui6vyu9CPin1ZzLQ&oe=6779A906 "[閒聊] 今天晚上要看哪場跨年晚會?")