[吃喝] 三武魂ラーメン，江子翠的好拉麵

spring42749 發表於 2021/12/25 下午9:00:21

看板BigBanciao標題[吃喝] 三武魂ラーメン，江子翠的好拉麵作者

(豆子)時間Dec 25 21:00:21 2021推噓 9 推:9 噓:0 →:18

餐廳名稱：三武魂ラーメン
消費時間： 2021年/11.12月
地址：新北市板橋區文化路二段369巷24號（捷運江子翠6號出口）
電話：查不到
營業時間： 11:30~14:00、17:00~21:00（周日公休)
每人平均價位： $200~300元
可否刷卡：否
推薦菜色：蒜泥豚骨拉麵

因曾經在日本住過數年，常常在加班完後吃碗拉麵再回家。

假日或下班時懶得自己煮，經常的選擇也是拉麵，

加上我的口味本來就偏重，基本上在日本吃拉麵都是會把湯喝光光那種，

所以下面評論為本人較為主觀的重口味角度。

一直以來很愛吃拉麵的我，大概一個月吃3~5次(已經為了健康減少次數了)，

一直感嘆江子翠都沒適合自己的拉麵店，常常都是去新埔的雙豚或是台北市吃。

因一次去市場買菜時發現了在市場巷子的三武魂ラーメン，

抱著踩雷的心態，想不到一吃就愛上。

首先是店裡的環境個人非常喜歡，走道非常寬敞，座位的間距也非常舒服，

https://i.imgur.com/GIoUsFp.jpg

https://i.imgur.com/lmGeOTD.jpg

桌下可以直接放包包的設計也非常棒，

https://i.imgur.com/IvqOpWi.jpg

菜單

https://i.imgur.com/lBOfvOI.jpg

第一次吃的是蒜泥豚骨拉麵，

https://i.imgur.com/vFnUwtv.jpg

湯頭對我來說濃郁程度大概中等(但友人說算濃了)，

不過出乎意外的清爽，會讓人想喝光，

溏心蛋非常讓我驚艷，是那種會想讓人再加點一顆的程度，

豚叉燒非常棒，之後會想吃看看他們的叉燒飯，雞叉燒是舒肥式，

這家可以無限免費加麵跟加湯，不過加的湯統一是雞骨清湯，

這次加了2團半的麵，老闆也是非常爽快上麵，完全不怕客人吃，

最後想試試雞骨清湯所以加了半團的麵，湯頭也是很清爽，

不過我自己本身比較喜歡濃郁的豚骨系就是了。

第二次吃的時候點了醬油豚骨拉麵，

https://i.imgur.com/hjJJcnR.jpg

雖然還是好吃，但對我來說就太淡了

所以第三次造訪時就一樣點了蒜泥豚骨拉麵，

之後介紹給友人也得到不錯的評價，

所以也介紹給板橋版的版友們，也希望江子翠之後也能再多出現幾間好吃的拉麵店。

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.151.32 (臺灣)

※ PTT 網址

推

chinaeatshit12/26 01:28吃過一次麵可以依個人喜好調整但湯頭偏台

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chinaeatshit12/26 01:28不過台北應該也找不到以前旺味早期的那種湯頭了

推

LannisterImp12/26 03:47真懷疑我跟你吃的是同一碗麵嗎XD

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burgerboss12/26 17:18湯頭偏台式，但的確是好喝的雞湯

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snowmanturtl12/27 00:04覺得只有叉燒飯好吃其他中下能吃的程度XD

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noodleroy12/27 00:20借問要怎麼知道湯頭是用食材熬的，不是粉泡的？

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anny265512/27 21:12江子翠還有麵屋山茶，這家很多拉麵宅很愛欸

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chinaeatshit12/28 00:51麵屋山茶只是用飢渴行銷讓人覺得很難排很難吃到

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chinaeatshit12/28 00:52要講口味跟環境還有用餐的愉悅感這篇的三武魂可以

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chinaeatshit12/28 00:52屌打麵屋山茶

推

shhs100024612/28 01:15偏清淡無誤不過要說中下就不予置評

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shhs100024612/28 01:15算普通水準吧吃起來還算有愉悅感

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shhs100024612/28 01:15叉燒部分可以加強就是

推

error12312/29 02:40可是麵屋山茶擺盤超讚耶，茶凍就真的雷

推

AirRider12/30 13:46預設配置一豬肉叉燒二雞舒肥肉,後者頻繁出現有點膩

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AirRider12/30 13:47濃湯但卻使用跟清湯一樣的麵,這個設定真心不懂

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AirRider12/30 13:49溏心蛋表現不錯,豬肉叉燒平平無驚豔感

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AirRider12/30 13:52以整碗配色,食材料理技巧難度及豐富程度,山茶躺著贏

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AirRider12/30 13:54板橋除山茶之外沒有店家能出這麼多特仕麵,光這點就贏了

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AirRider12/30 13:55定不到檢討自己,別用飢餓行銷來掩飾你的味蕾

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AirRider12/30 13:57三武魂比較大的問題是不敢越界,都掛濃湯了卻不敢衝

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AirRider12/30 13:58沒有多背脂設定,太安全,相對於濃湯二字來說的確是清淡

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AirRider12/30 13:59雞清湯設定會跟濟善老麵類似的矛盾,就看店家怎麼定位

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AirRider12/30 14:00不過板橋能有越來越多的個性麵店實在令人開心,著實不易

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chinaeatshit01/03 00:39我有說味道嗎...看推文看去看估狗我還以為是店家哩

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chinaeatshit01/03 00:39我有說味道嗎...看推文再去看估狗我還以為是店家哩

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chinaeatshit01/03 00:39呵呵

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