[廣宣] 台南豆菜麵三重開賣啦
說到台南，大家第一個反應一定是美食之都，鹹粥、各式料理的虱目魚、碗粿、米糕、
擔仔麵、鱔魚意麵...等等，但其實台南人的餐點名單，豆菜麵可說是低調的美食。
在去年重新改造後的更舒適及便利的三重中央市場，現在不用特地下台南新營，Twins
將台南豆菜麵＠三重讓北部人也吃得到清爽且飽足感十足的美食。
沒有像擔仔麵般使用肉燥、蝦子等濃厚味道的食材，僅以簡單麵條、小黃瓜搭配紅蘿蔔，及特製醬料組成的豆菜麵，顯得樸實清爽，是不少台南新營、六甲等地在地人從小吃到大的美味麵食。
醬料不同於蒜味醬油，獨特的麻醬口味搭配薄鹽醬油，淋上也許不起眼卻讓整個口感上有畫龍點睛的辣油，在南部天氣常常從一早就炎熱無比，早餐就來一碗豆菜麵，柔軟彈牙的麵條、清脆爽口的營養配菜，保證讓你神清氣爽胃口大開。
台南豆菜麵
地址：三重中央市場
LINE：https://reurl.cc/01M0Rl
時間：早上六點半到十二點半
http://i.imgur.com/ABvvjyx.jpg
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※ 編輯: nba6479 (61.65.129.254 臺灣), 08/13/2023 00:47:48
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住在三重的新營人路過表示：新營的豆菜麵不會有紅蘿蔔跟
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小黃瓜！
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小黃瓜紅蘿蔔???? 豆菜麵怎麼會加這兩樣
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住在三重的新營人也想說，一定要用蒜頭醬油，你的產
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品改良很用心，但這是一般的涼麵了吧
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這根本不是豆菜麵 請不要打著台南人的名義騙人好嗎？
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豆菜麵就麵條加豆芽菜加蒜頭醬油，
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你沒豆芽菜又沒蒜頭醬油
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根本不是豆菜麵
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這是涼麵吧，豆菜麵哪來的胡蘿蔔跟小黃瓜？？
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這是賣涼麵吧
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豆菜麵沒蒜味?
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看起來不就涼麵
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你這個只能叫做涼麵吧
推
這叫做涼麵
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[問卦] 豆菜麵在涼麵界算什麼等級?豆菜麵是台南新營小吃 但其實豆菜麵就是涼麵 只是配菜改豆芽菜 大家覺得在涼麵界算什麼等級呢 --![[問卦] 豆菜麵在涼麵界算什麼等級?](https://i.imgur.com/hn6cusFb.jpg "[問卦] 豆菜麵在涼麵界算什麼等級?")
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[問卦] 台南豆菜麵到底哪家才是王道?喂 我北漂假台南人啦 前幾天跟在台北認識的新營人講到豆菜麵 他跟我說豆菜麵要吃新營的啦 被嗆新營才是正宗王道![[問卦] 台南豆菜麵到底哪家才是王道?](https://i.imgur.com/wlZzouub.jpg "[問卦] 台南豆菜麵到底哪家才是王道?")
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[問題] 嘉義有豆菜麵嗎?如題 台南的牛肉湯嘉義還找的到一兩間口味很像的 但豆菜麵卻一間都找不到 除了布袋海線有以外，嘉義市有賣豆菜麵嗎 新營離嘉義這麼近竟然都沒有一間豆菜麵，也是很奇怪的說16
[問題] 最好吃且可帶長途的豆菜麵、意麵？想請大家推薦最好吃的豆菜麵、意麵， 難得去台南一趟且經過新營、鹽水， 是否有在地才吃的到..外縣市吃不到的美味豆菜麵、意麵？ 如果有乾燥麵體可買最好， 若只有濕麵也沒關係..我會帶保溫袋去，13
[問卦] 豆菜麵是夏季午餐的首選對吧？豆菜麵=麵+豆芽菜+醬油+蒜 雖然沒什麼料 但是口感清爽 不像麻醬吃太多會膩 有沒有豆菜麵是夏季午餐最佳首選的八卦？4
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Re: [閒聊] 豆菜麵各地稱呼這種麵的名稱不盡相同， 如果放在苗栗應該就是指早餐吃的炒麵？ 因為另一半的關係才知道這種只有豬油豆芽菜的麵米粉， 配上店家調配的蒜頭醬油、味增辣醬，![Re: [閒聊] 豆菜麵](https://i.imgur.com/Foq5rJ0b.jpg?fb "Re: [閒聊] 豆菜麵")
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Re: [閒聊] 台灣風蕎麥麵應該是怎麼樣的風格??先講蕎麥麵そば這個字在日本有兩種情況，一種就是真的用蕎麥粉（或是以蕎麥粉為主）製成的麵條，一種則是麵的通稱，也就是說不含蕎麥也是可以的。所以有時候明明看就知道沒用到蕎麥，還是會被取名為某某蕎麥麵。 如果台灣最接近傳統蕎麥麵的東西，我想就是豆菜麵了。 以下複製自維基 ------------ 豆菜麵的主要材料為麵條、豆芽菜、蒜味醬油。
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