Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完
之前因為社交常吃拉麵
台灣的拉麵真的很常排隊
尤其台北
其實絕大多數拉麵店沒有硬性規矩
但光是後面塞一堆人,空間又小
那個內用壓力很大
而且幾乎沒有燈也沒有號碼牌
頂多員工登記喊人
可是人潮那麼多其實不太夠.......
其實這無解,拉麵費工利潤低
重點是客群鐵腳,排隊界的歷戰王
後來不怎麼吃就是我腳沒那勇
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拉麵店就很愛排隊 不懂
拉麵費不費工我不知道 不過利潤低應該不適用台灣拉麵店
台灣拉麵店利潤是真的低
台灣的利潤低? 蛤
排隊界的歷戰王我以為是排甜甜圈的 九小時不是嗎
真的假的 三樓 願聞其詳
那為什麼都賣那麼貴
置板凳聽內幕
每一行都嘛說自己利潤低
對啊 利潤低然後還能開在熱門地段還撐很久(
我還真想見識哪家店老闆會承認自己利潤高的
利潤低,語畢,哄堂大笑
原來食品化工產線還能利潤低。
利潤低到只能開數萬家,太委屈了
台灣利潤低是房租問題吧,你別看拉麵店開一堆,餐飲業
什麼東西都開很多,但一年後大概一半就不見了,後面每
兩年再不見一半
拉麵如果口味沒到一定程度在雙北也是死很快的
搞到生人勿近還能活是他的本事
台灣拉麵店缺工啊 開再高都請不到人 能賣的數量有限
但是店租食材只會越來越貴 就算麵再好吃也無法賣更多碗
就不能活啊 能活的都金字塔頂端 這賣啥都一樣
你賣不了那麼多碗就賺不了那麼多錢 怎麼追求利潤?
最近倒不少都是缺工居多 而且拉麵也沒前幾年那種熱度
我是真的信利潤低啦
身邊從來沒聽過靠手作拉麵賺大錢的
不就坐位有限就要排,然後熱門好吃的什麼都會排不是正
常
除非學九湯屋標準化生產流程
真的這麼搞也不會那麼缺人
路邊賣陽春麵之類的小攤 人潮正常點的確利潤都比較高
會有人跟你說用粉泡的利潤很高可是他又說不出哪一間
畢竟都有人認為說餐飲業只有營業時間在工作
台灣從去年就開始收店頂讓潮了
利潤真的低阿 店租這麼貴
很多小型店就是兩三個人在做,然後平日一個餐期大概就2
0碗 賣雞排還是滷味客人都還比較多
路邊攤的租金也比店面低很多 還不用裝空調
利潤低大概是店租問題 看開在公館的排隊店價格比其他
的的很多 但那個地方房租就不可能便宜
立站王ww 新梗
用調理包的才能有不錯的利潤
粉泡的是開在學校隔壁不到100便宜賣學生的 不是討論的
這種又貴規定又一堆高貴版的
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這家店態度超猛的 有人回推: 我原本吃飯的速度就很慢了,即使一個人吃而且不滑手機也需要30分鐘 我理解貴店的規則了 很遺憾只給我20分鐘我一定會吃剩![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://i.imgur.com/UJRfpiOb.jpg)
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當我們覺得就是該被淘汰掉 但是問題體感上 東京這邊 二郎系和家系的拉麵越開越多 反而傳統的醬油拉麵變少了![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://i.meee.com.tw/VPPiqSg.jpeg)
爆
首Poラーメン二郎 府中店です。 最近、極端にゆっくり食べている方が増えまして、ロット乱れたりお店としても困って います。お食事は「最大」で20分以内にお願いします。 店主 SNS担当者![[閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://pbs.twimg.com/media/Gu_9iqSacAAlJbH.jpg)
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我應該算是常飛日本吃拉麵的人了吧,回一下這篇。 ※ 引述《w790818 (科怪)》之銘言: : 請您在「最多」20分鐘內用完餐點。 : 店主暨社群媒體負責人 敬上 我至今沒有吃過任何一次二郎。![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://img.youtube.com/vi/Qid4PEGJHfQ/mqdefault.jpg)
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我剛剛去家裡附近的拉麵店測試 11:47分點完餐 11:52分送上桌![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://i.imgur.com/bStrDQ1b.jpeg)
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說到二郎系拉麵 這間『ラーメン二郎 三田本店』我想可能蠻多人知道的 就是《愛吃拉麵的小泉同學》![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://i.imgur.com/1LeTqh0b.jpeg)
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二郎系拉麵價位中至低, 配料給的多, 毛利較低自然只能拼翻桌率了吧, 但拼翻桌率又跟本身相對大碗延長用餐時間互相衝突, 阿肥覺得還蠻神奇的,32
去日本的次數不算多,大概兩隻手的次數就可以數完 不知道非都會區的規定會不會少一點? 畢竟來客數沒那麼多 在日本唯一一次吃二郎系是日本友人帶去的 朋友住在千葉縣,大概正好在東京跟成田機場中間的距離 但這次吃二郎系的感覺非常悠閒9
只要是餐廳,就要遵守不相容法則: 好吃 便宜 舒適 最多選兩個 拉麵二郎這樣的服務 相信一定很便宜,又很好吃 對吧?6
吃東西不就是要開心嗎? 雖然感覺很多拉麵店規矩都很多 對於喜歡那些店家的M 可能規矩本身就是調味料了吧 阿肥我不吃肉, 但跑日本也是跑了很多蔬食素食餐廳 包含倒掉的大概超過200家, 其中把擔擔麵算進去的話![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://i.imgur.com/9Oodupub.jpg)
爆
[閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?看了大家熱烈的討論 才知道原來真的連吃拉麵 都有一個所謂的麵圈 還有規矩要注意 突然覺得那些從日本原裝來的拉麵店![[閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔? [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://i.imgur.com/fjnKWscb.jpg)
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Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃不談二郎 臺灣拉麵圈的文化 基本上都是這種趕快吃不准分心的文化 也就是臺灣的拉麵文化 把拉麵作為一項料理的重點 就是食物本身而已![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃](https://i.imgur.com/bmD0y1Xb.jpeg)
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[問題] 推薦沒有過多規矩不用排隊的拉麵店小弟愛拉麵成痴 但我稍微爬文發現推薦的拉麵店 不是要排隊限量超少 要不就是規矩太多 因為不想要吃個拉麵一堆規定![[問題] 推薦沒有過多規矩不用排隊的拉麵店 [問題] 推薦沒有過多規矩不用排隊的拉麵店](https://i.imgur.com/cI9JvH6b.jpg)
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Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完那個 我突然想到 既然他們這麼討厭生客來亂 那怎麼不直接改成會員制就好了 入會之後消費就照規定來 不是會員的不可以進去 這樣不就把他們討厭的客人![Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完](https://i.imgur.com/Jh7EQeab.jpg)
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[問卦] 台灣屯京拉麵在台灣拉麵界PR值有多少?我高雄肥宅啦 高雄的拉麵店沒有台北那麼多 就算有 肥宅我生平最討厭排隊了 所以我只會去夢時代ㄘ屯京拉麵 不然就是丸龜交換ㄘ![[問卦] 台灣屯京拉麵在台灣拉麵界PR值有多少? [問卦] 台灣屯京拉麵在台灣拉麵界PR值有多少?](https://i.imgur.com/HRmxQ1ab.jpg)
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Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完20分鐘這規定真的太扯,3~40分鐘比較合理吧? 二郎系那麼多東西拉麵又是燙的,20分鐘不太可能吃完,再怎麼快30分鐘才是比較合理的時 間吧? 很多店都有限時這個規定,但台灣再怎麼現時都還有給60分鐘耶? 就算要拼翻桌率,二郎系拉麵這種燙又東西多的東西一般人怎麼可能20分鐘吃完啊?3
Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完聽說拉麵二郎倒店越來越多了 一定是因為有熱忱的粉絲們一個一個因為心血管疾病而離開了吧… ラーメン二郎の閉店が増えてるらしい きっと熱心なファンたちが次々と心血管疾患で消えはじめているのだろう…