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Re: [Vtub] 螺鈿介紹了台灣的噶瑪蘭威士忌啦

看板C_Chat標題Re: [Vtub] 螺鈿介紹了台灣的噶瑪蘭威士忌啦作者
s7503228
(情報屋)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:18

: 有懂喝的描述一下為何那麼猛
: 跟其他國家的又差在哪
前面有人討論過了,除了破桶、發霉那種意外狀況,酒在陳釀的時候有兩種消耗

第一個是天使稅(Angel's Share),因為陳釀威士忌是用木桶,你無法阻止酒液蒸發後每年一點一點從木材隙縫中跑出去

第二個是惡魔稅(Devil's Cut),部分酒液會融入到木桶本身的木材裡,這個佔比會比天使稅那種空氣蒸發的少,但也很重要,所謂雪莉桶、波本桶之類對風味影響最大的部分都是靠木材被其他酒類浸潤,也就是所謂的惡魔稅來賦予威士忌更多風味

既然講到桶型就順便講一下,雪莉桶指的是將蒸餾後的威士忌加入陳釀過雪莉酒的木桶進行陳釀,而波本桶則是將威士忌加入陳釀過波本威士忌的木桶進行陳釀

波本桶威士忌=>用泡過波本威士忌的桶拿來陳釀的威士忌

波本威士忌=>基本上是美國專有的威士忌,指的是必須用51%以上玉米且必須用烤過的北美白橡木桶進行陳釀至少兩年的威士忌

新手肯定搞混,但這兩個是不同的東西

看過金牌特務2的肯定記得這個場景吧?這就是在釀波本威士忌的酒廠
https://i.imgur.com/dREApMZ.jpeg

放大看會看到上面寫Bourbon whiskey
https://i.imgur.com/biHsvbx.jpeg
目前世界上幾個主要出產威士忌的地區就是蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大與日本,美國的話又主要位於肯塔基州

應該很明顯看的出來,緯度都比台灣高,都在相對比較冷的地方,所以像是蘇格蘭這種地方每年被抽的天使稅可能只有2%~3%,其他國家可能不超過5%

在台灣這樣濕熱的氣候下,至少是每年8~10%,但這也不全然是壞事,濕熱的氣候也加速了酒液與木桶的反應,使得噶瑪蘭這類台灣的威士忌能用不到5年的時間陳釀出別國威士忌10年或以上的風味

這也不是酒廠自己講爽而已,這是有國際認證的,噶瑪蘭能在國際出名,就是因為他們一直跑去參加國際烈酒大賽而且得名,搞得大家會覺得欸這新人好像有點屌?

去搜一下噶瑪蘭得獎應該就能看到不少,不喝酒所以不知道哪裡強的話,看這些也很容易懂https://i.imgur.com/nck2QVK.jpeg

https://i.imgur.com/kZ9rrQs.jpeg
本來想說看螺鈿喝這麼爽我也去抓一支No.1來試,結果我昨天抓了留名溪==
https://i.imgur.com/hPj2rXg.jpeg

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https://images.plurk.com/3KTJaD1V2KTPzlV5r1mzJW.jpg
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highwayshih10/14 10:16No.1真的不用去試啦 同樣的錢你不如去拿Solist試管酒

highwayshih10/14 10:18找一下自己喜歡的桶 再去拿整瓶慢慢喝

很多人推獨奏 噶瑪蘭低階的CP值真的不好 高階大家都很推

u57153010/14 10:28葛瑪蘭的高階品質不穩,很容易買到吃桶太深,一隻3.5千

u57153010/14 10:28只要中過一隻,心裡會很幹,買no1這種便宜調和沒這問題

moonlind10/14 10:29那壞掉的桶有做成類似香氣木頭片的東西做販售嗎?

s750322810/14 10:30居然還有吃桶過深的問題

s750322810/14 10:30碎片應該沒有吧 要保存到壞掉也是機率很小 但斷掉的軟

s750322810/14 10:30木塞倒是不少www

hanainori10/14 10:32現在有賣小的桶木條給你在家裡泡酒自己玩風味 但那肯定

hanainori10/14 10:32不是壞掉的

highwayshih10/14 10:33我是覺得要喝千元上下價位的話 No.1同級能打的太多了

HellLex10/14 10:33感謝清楚的說明~

s750322810/14 10:37確實啊 要喝偏甜的調和我也可以買裸鑽就好

highwayshih10/14 10:40不過也同意KVL的確是要賭一下桶就是了 買過明顯吃太

ray42410/14 10:40噶瑪蘭就被虧一桶一世界,你自己在傻傻賭他的原酒系列還不

ray42410/14 10:40如去找人家的包桶買

ray42410/14 10:40大概加個幾百塊還不會踩雷

highwayshih10/14 10:41深的Solist雪莉真的很幹XD

asgardgogo10/14 11:08台灣很愛雪莉桶

chewie10/14 11:13推詳細

hsinhanchu10/14 11:14感謝你提醒我的野火雞101/尊釀水位很久沒動了,昨天晚

hsinhanchu10/14 11:14上想說喝一杯,結果還是倒了laga16

我也是常常想到什麼酒很久沒喝 結果最後都還是倒了別的XD

※ 編輯: s7503228 (118.163.164.139 臺灣), 10/14/2024 11:22:36

s750322810/14 11:28其實我滿喜歡波本桶的 卡登10年、格蘭冠10年我就滿常買

RamenOwl10/14 11:31買到吃桶過深的就只能認賠嗎?

s750322810/14 11:34肯定的R

highwayshih10/14 11:38就自認倒楣 運氣好買到能和S06拚的也不會要你加錢XD

ak6aq610/14 11:50留名溪讚啦,不過波本風味太重喜歡的人不多。

s750322810/14 12:37酒精太重 50% 入喉有辣 但能接受的話前面風味很棒

s750322810/14 12:38加了冰塊雖然沒辣感 但會有燒焦木頭的苦澀味 還是純飲好

hanainori10/14 14:32認賠喝光不然就拿去做甜點

w277680310/14 17:33喝無酒精的