[閒聊] 吃牛肉麵覺得臭臭的是因為重口味嗎？
如題
牛肉麵其實就拉麵的一種
而拉麵王裡
芹澤提到重口味跟客人喜好的關係
那麼
牛肉麵店通常聞起來臭臭的
吃起來也臭臭的
這是因為客人喜歡重口味的關係嗎
芹澤又贏了
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.75.132 (臺灣)
※ PTT 網址
推
呀哈哈
推
沒有抹布水的牛肉麵我可是不吃的喔
→
你確診沒去醫吧
推
保留了一部分
推
美味的秘方你不懂啦
推
越騷越好
推
就跟滷肉用的甕都不洗，一樣的概念
推
什麼臭臭 真香
推
獨家秘方啦
推
有蛀牙就要去處理
推
八角味吧 日本人不喜歡
推
抹布高湯
→
陳年老味
推
桿菌由胃生
推
陳年抹布的細菌發酵,獨家秘方被妳發現
推
台式拉麵的精髓
推
沒有這個老滷 早就沒生意關店了
推
美味的秘密
推
餐桌上的精華必須回收再利用
噓
越臭越好吃 懂什麼
噓
牛肉麵是拉麵的一種？？？
推
陳年抹布高湯
推
抹布高湯讚讚
推
日本人不懂八角的美好
推
老湯頭
推
是高湯秘方
噓
牛肉麵跟牛肉拉麵不一樣
→
為啥會臭臭的 很好吃啊
推
用深色抹布都是老江湖了
推
沒有拉麵點 已檢舉 4-0.99999999999999999999 (x
爆
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？提到成本 推文有人提到牛肉麵 我都會想到拉麵王裡面的畫面 就算20 30年台灣人口味會變![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？](https://i.imgur.com/UxfLALGb.jpg "Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？")
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[閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?如題 拉麵王的芹澤，剛開店時堅持用高品質食材做清淡高雅口味的拉麵 結果生意差到差點倒店 後來自暴自棄加了一堆油進去改成重口味拉麵，結果店裏反而大排長龍 芹澤也因此對顧客失望![[閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?](https://img.youtube.com/vi/h4XwGqU7iE0/mqdefault.jpg "[閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?")
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[閒聊] 台灣拉麵店老闆484都該去看拉麵王？如題 拉麵王這部漫畫除了介紹各種不同類型的拉麵以外，還會介紹如何經營店面 重點是 裡頭的老闆不論手藝有多好，對待客人一定是很有禮貌且真誠的 像大魔王芹澤光頭，雖然覺得會點重口味拉麵的客人是不懂品味的白癡32
[問題] 找重鹹的牛肉麵市區吃過幾間 大多偏淡 還有甜味... 想找看看有沒有類似日式拉麵那種 重口味的湯 最好有一層牛油的![[問題] 找重鹹的牛肉麵](https://i.imgur.com/QJlsjWSb.jpg "[問題] 找重鹹的牛肉麵")
32
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？好像不少人對拉麵的定義很奇怪， 我們看看拉麵王漫畫裡大宗師芹澤的最高拉麵傑作是長什麼樣子： 對，只有湯（純魚乾熬湯）+麵+一點香料+幾滴雞油。 沒有蛋、沒有叉燒、沒有筍乾，也沒有大量的油脂（芹澤自己都覺得不該加那幾滴油），![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/ebCrXhbb.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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[閒聊] 拉麵王的主角藤本很靠杯欸故事上來就由藤本嫌棄人家拉麵難吃開始 說實話就算難吃 在人家的店裡大聲嫌棄也是有點過分了 更過分的是藤本的身份並非一般客人 而是同樣作為拉麵從業者在活動18
Re: [問卦] 一直炒作拉麵，牛肉麵是有輸？我現在有在賣豚骨拉麵和牛肉麵 牛肉麵的配料 溏心蛋半顆、牛腱子肉(美國)四大塊、小白菜一些、酸菜 客人需要可以額外加豆皮、花干不用錢 牛肉湯用牛大骨、十多種辛香料熬，要花六個小時煮15
Re: [討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣芹澤在第二部的時候有提過一點 「客人不是神」 客人是花錢買服務，而店家則提供服務給他們 兩者是商業關係沒有誰高誰低 那篇的故事一樣是芹澤接到商業諮詢的委託3
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[食記] 新北.蘆洲 - 段純貞牛肉麵_長榮店餐廳名稱：段純貞牛肉麵 消費時間：2020年╱6月╱12日 地址：新北市蘆洲區長榮路40號 電話：02-2288-8806 營業時間：11:00–21:00
爆
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