Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

gaym1905/26 12:50笑死 我這牛肉麵最頂的

ihero05/26 12:51現在牛肉麵不止90了

Muilie05/26 12:51碗要不要錢？蔥要不要錢？筷子要不要錢？

gox111705/26 12:51現在牛肉麵哪來90

PTTjoker05/26 12:52牛肉湯麵有90以內的, 牛肉麵裡面有肉塊那種都要破百了

gaym1905/26 12:52現在最便宜一碗也要100吧 除非促銷

jokerpok05/26 12:53經濟最好 巷口看一看都170了

BSpowerx05/26 12:53我這牛肉麵一碗也要200了qq

howard199705/26 12:53牛肉麵也是有人有本事賣到兩百多還是滿座排隊啊

howard199705/26 12:53要做怎樣的生意自己決定

qk200705/26 12:53有些已經跟日式拉麵價格不相上下了 但....真的好吃= =+

KotoriCute05/26 12:53現在像樣一點的牛肉麵都要150了

abucat05/26 12:54桃園隨便的要小120，大130元

medama05/26 12:54三商巧福特價時95

Muilie05/26 12:5490有啦，我家附近還有一間這個定價的

an94mod005/26 12:54拉麵也跟著漲，貴一倍差不多

ppgame05/26 12:55老闆的問題我也想過，明明肉放得還比然而人少，但賣得比較

ppgame05/26 12:55貴

awenracious05/26 12:56牛肉麵90？ 湯麵嗎

rainveil05/26 12:56拉麵王算10多年前了，當時確實是有這個價格的牛肉麵啦

Cishang05/26 12:57說實在牛肉麵的發展也很慢 到現在也只分出清燉紅燒兩大類

lordofidiot05/26 12:57認真說台灣日式拉麵真的不知道在貴三小的

rainveil05/26 12:57但是十多年前，台北拉麵差不多就2~3百

gox111705/26 12:57日幣當台幣賣阿

magamanzero05/26 12:57當時有阿..現在很難了

tuboshu05/26 12:5820年前90，現在應該200up了

Muilie05/26 12:58就牛肉麵，小碗90，不過其實已經是家裡碗公的大小了，之

Muilie05/26 12:58前80今年漲10塊

KotoriCute05/26 12:58拉麵賣不到200 會被自動默認是台式拉麵

linceass05/26 12:58台灣拉麵售價真的過高啊 我家附近牛肉麵也才120~140左右

gn011105/26 12:5890可能那種沒人的小攤還有可能

inte629l05/26 12:58三商的那個特價好像是每月3號吧? 記得原價120還130

shihpoyen05/26 12:58在台北公館吃過200元以下 但滿好吃的拉麵

shihpoyen05/26 12:58好像是日本人來台開的

rainveil05/26 12:58牛肉麵的清燉紅燒還有變形款，白湯紅肉算是蠻多人選的

hank8117705/26 12:59穿說就是品牌價值，只賣工錢加材料費永遠就那樣了

hinajian05/26 12:5920年前當然有啊 不到一百的牛肉麵

abcde79961a05/26 12:59連X宏牛肉麵都踏入100俱樂部了

shirokase05/26 12:59桃園桃鶯路是還有小碗90，阿滿牛肉麵

hinajian05/26 12:59不過也看店啦

chigo52005/26 12:59那個年代90塊很貴耶

howard199705/26 12:59白湯紅肉好吃 肉沾到辣油還能幫湯頭提味

bjmmk9652605/26 13:00等等 她的名字叫偉大?

jeffbear7905/26 13:00拉麵的評價直接跟售價掛勾，規則越多還越好吃

tonyxfg05/26 13:00我這裡附近還真有一碗九十的牛肉麵，肉大塊又好吃，良心

tonyxfg05/26 13:00店家

chigo52005/26 13:0020年前便當才50吧

hank8117705/26 13:002002年90元牛肉麵有高於市場價格就是，應該75到85

linceass05/26 13:01不過我家附近有百元左右的鬼X拉麵 但味道普通就是了

abcde79961a05/26 13:01賣的是職人精神跟粉絲團經營

KotoriCute05/26 13:012002的便當50元就很頂了

windr05/26 13:01以前牛肉麵是90塊沒錯，但這非常多年前了

Muilie05/26 13:01地區差異，台灣越往南，越能找到90這個區間帶的牛肉麵（

Muilie05/26 13:01東部會變貴）

a204a21805/26 13:01拉麵就舶來品，貴不是很正常嗎

LipaCat556605/26 13:014年前新北還有90小碗牛肉麵 好吃又大碗

rewisyoung05/26 13:01台北市高級的牛肉麵價格不會輸拉麵啊 牛肉麵上下限很

rewisyoung05/26 13:01大

windr05/26 13:02印象中10幾年前就已經是120~150了

Cishang05/26 13:02我本來也覺得鬼匠怎樣怎樣 後來發現CP值很高

undeadmask05/26 13:02但老實說就算漲價，一碗中上等級的牛肉麵了不起180，

undeadmask05/26 13:02還是比250一碗的普通拉麵便宜。

hank8117705/26 13:02台灣珍奶賣去日本也是跟人家拉麵一樣貴，日本拉麵師傅

hank8117705/26 13:02應該也要震怒一下

eva05s05/26 13:02從恰眾推文可以判斷南北分佈

windr05/26 13:03不過我個人吃過最好吃的牛肉麵不是店裡面賣的，是個30年

KotoriCute05/26 13:03牛肉麵反而算漲沒那麼凶的外食

rainveil05/26 13:03價格還要看地區，一樣蛋餅，台北信義區跟台南官田兩個價

a2820026605/26 13:03這就20年前啊 當時50便當的時代 拉麵也是差不多兩百

windr05/26 13:03功力的主婦，牛肉湯又濃又香用的又是自製手拉麵

undeadmask05/26 13:04相比起來拉麵真的是溢價超多的食物

KotoriCute05/26 13:04一般來說牛肉麵一碗200元就很頂了 拉麵沒到200不敢自

KotoriCute05/26 13:04稱日式

shi052005/26 13:04澳紐牛開放進口後牛肉麵成本其實就不算高了

Cishang05/26 13:04是說怎麼就沒有把牛肉換掉的 還是說只是不紅

howard199705/26 13:04拉麵就是舶來品啊 能接受價格的自然會上門

a2820026605/26 13:04其實就品牌 在日本吃的肉燥飯也是比較貴

Muilie05/26 13:04牛肉麵價格真的算漲幅很低的，陽春麵、滷味那些也是

rainveil05/26 13:04印象中20年前台北的便當就不只50了

Muilie05/26 13:04便當類倒是狂漲

a204a21805/26 13:05因為換掉了就不叫牛肉麵了啊

ppgame05/26 13:05只有拉麵這個名字是舶來品，裡面的材料還不是台灣製造

KotoriCute05/26 13:05開放美牛後店家牛肉成本反而變低

Muilie05/26 13:05現在有豬排麵這個系列

howard199705/26 13:05日本的台灣料理店那些根本不用功夫的料理還賣超貴

KotoriCute05/26 13:06因為牛肉麵沒有牛肉就不叫牛肉麵

GaoLinHua05/26 13:06有拉麵宅 可能沒有牛肉麵宅

a204a21805/26 13:06珍奶跑到日本也是隨便就翻兩三倍賣

Cishang05/26 13:07以前拉麵也只有豚骨阿

a2820026605/26 13:07反正顧客接受 銀貨兩訖 也沒啥好抱怨的

Muilie05/26 13:07拉麵最早應該是醬油底吧，豚骨那麼搞剛

snpr05/26 13:07拉麵一堆化工原料湯頭,也貴成這樣,不知道啥化工湯頭去g一下

shi052005/26 13:07如果麵條是現做現桿那成本還真的高

sunwell12305/26 13:07公司附近，最便宜牛肉湯麵約90，中等價涮牛肉麵150，

sunwell12305/26 13:07半筋半肉200跑不掉

ayubabbit05/26 13:07人家日式拉麵可是有職人精神的

snpr05/26 13:08拉麵就是那個湯頭很重要,偏偏一堆化工湯頭

howard199705/26 13:08現實是披上異國的皮價格就能UPUP 其它業者心裡不平衡

howard199705/26 13:08可以加入一起爽==

jeffbear7905/26 13:08牛肉麵是沒炒作起來，要是炒作成功現在也是一堆職人在

jeffbear7905/26 13:08經營粉絲團賣一碗400

lolicon05/26 13:08沒有牛肉的叫牛肉湯麵 拉麵沒肉應該也是叫湯麵？

sustto05/26 13:08職人珍奶在日本 成本也高

zeus766805/26 13:08原本的台詞就是這樣？

winda662705/26 13:09拉麵是真的暴利斂財。==

pponywong05/26 13:09https://www.youtube.com/watch?v=ScnAiHZRcL8

a2820026605/26 13:09貴的牛肉麵也有啊 反正顧客接受 就有商人會賣

pponywong05/26 13:10劉山東的湯底感覺成本也很高阿 也沒賣拉麵那麼貴

jeffbear7905/26 13:10但以台灣來說可能要先在國外走紅再輸入進來，資歷洗過

jeffbear7905/26 13:10才行，類似珍奶的走法

Cishang05/26 13:10反正大家都懂阿 日本人也是盤喝珍奶吃滷肉飯

Muilie05/26 13:10我看附近拉麵店一碗要280左右，但是老闆操到我覺得他快掛

Muilie05/26 13:10了，三高上身幾天就要臨時休業一次，從廚房端出來就喘到

Muilie05/26 13:10不行

snpr05/26 13:10拉麵是朋友愛吃,偶爾陪吃一下,不然實在真的比較愛吃牛肉麵

snpr05/26 13:10牛肉好吃多了

jeffbear7905/26 13:11只是資歷洗過之後，牛肉麵吃到300元以下的

jeffbear7905/26 13:11大概會被瞧不起就是 (x

zeus766805/26 13:11吉天元不到200阿

zeyoshi05/26 13:12最頂的牛肉麵一碗一萬不是嗎

Muilie05/26 13:12現在比較愛吃牛肉湯，麵現在吃不了那麼多了

littledoges05/26 13:13最頂的

winda662705/26 13:13什麼都願打願挨的話難怪會鬼島消費者意識低落，就沒想

winda662705/26 13:13過是只能接受惡劣業者的定價。

pponywong05/26 13:13一萬我寧可吃一隻帝王蟹...

jeffbear7905/26 13:14賣不到300的請正名為台式牛肉麵，沒資格跟洗過

jeffbear7905/26 13:14外國資歷的正統牛肉麵放一起 (x

shi052005/26 13:15燒肉飯都有人敢賣到260還想漲價 拉麵貴點ok的

howard199705/26 13:15你不吃就是盡你那份力了啊 別人要不要消費他家的事==

snpr05/26 13:15沒辦法,化工湯頭太香了,貴一點合理(X

rewisyoung05/26 13:15什麼叫惡劣的業者訂價 這不就市場機制 又不是壟斷你

rewisyoung05/26 13:15不買會沒東西吃會餓死==

lolicon05/26 13:16所以只能賺一次啊 餐餐吃拉麵除了錢花的不少 重油重鹹常

lolicon05/26 13:16吃的話會早點洗腎的(′・ω・‵)熱量也很驚人就是了

shi052005/26 13:16惡劣定價？又不是民生必須品店家開這麼貴不買不就沒事

chuckni05/26 13:162000年前後確實差不多90左右啊，台北也是這個價，現在牛

chuckni05/26 13:16肉麵都150起了，我喜歡吃牛筋麵更貴，以前就要100多現在

chuckni05/26 13:16都220、250有些賣到快300

tonyxfg05/26 13:17拉麵就真的願打願挨啊，這又不是壟斷市場，嫌太貴可以自

tonyxfg05/26 13:17己開一間便宜又好吃的，然後看看撐不撐的下去

mainsa05/26 13:1720年前還是三商巧福牛肉麵特價49元的年代 今年三商的特價

mainsa05/26 13:17是95 原價已經14x了 之前我剛到台北市念高中的時候 還很

mainsa05/26 13:17懼怕台北市這種都市 各種店面都不敢進去 只敢吃超便宜的

mainsa05/26 13:17三商巧福 過一陣子後才發現其實台北市也沒那麼可怕 其實

mainsa05/26 13:17只比北縣鄉下貴10元20元左右而已 不過北車附近噴店的裝潢

mainsa05/26 13:17和食物水準實在是不如三商巧福 所以我高中時如果迫不得已

mainsa05/26 13:17要在台北市裡面用餐 通常都還是吃三商

HydraGG05/26 13:17我國小吃老唐好像就一百了，南京比較便宜一點

alan310005/26 13:182種又不同比啥 你看多少牛肉麵備料時間比拉麵久

SinPerson05/26 13:18連鎖拉麵店基本款起跳都要250上下了

Tamato331005/26 13:19牛肉麵不知道，但是拉麵真的貴，粉泡的也賣你快200

jacvky05/26 13:19台北的話，牛肉麵一碗160-240左右

chuckni05/26 13:20北車補習街被叫噴街不是沒理由的XD

SinPerson05/26 13:20不過我覺得拉麵吃完-不管哪家-他的味道都不會留在記憶

SinPerson05/26 13:20中

louis072405/26 13:21老闆現在牛肉麵也150起跳了啦

chuckni05/26 13:21牛肉麵各家定價差距其實蠻大的，像北門建字輩的我印象就

chuckni05/26 13:21比一般便宜一些，也有一開始就做很貴的

EMANON23105/26 13:22我這邊還有一碗85的欸 但很普

chuckni05/26 13:22所以我喜歡沾麵，沾麵好吃的更讓我印象深刻

alan310005/26 13:22其實反了 牛肉麵變化太少 幾乎沒啥店會吸引遠客特地去吃

sdd542605/26 13:23我家這邊傳統市場裡還有100塊的牛肉麵 肉還很大塊

linceass05/26 13:24變化很多啊 有餛飩麵 酸辣湯麵 大滷麵 榨菜肉絲麵

arctheload05/26 13:24台灣的拉麵超過200都是盤子價

zeus766805/26 13:24剛剛吃林東芳 一碗已經要210啦

WeiMinChen05/26 13:24十年前南部有肉的普遍沒破百啦

vivianqq3005/26 13:25大概3、4年前我家附近有90 100的 然後現在漲到120

RamenOwl05/26 13:26一堆雲在那邊瞎雞巴講 要不要先自己去店裡打工看看==

wl0066977305/26 13:26阿就便宜的拉麵大多難吃啊

lordofidiot05/26 13:26牛肉麵備料時間哪有輸拉麵，光湯就比拉麵還要多料，

lordofidiot05/26 13:27何況台灣拉麵一堆化工湯頭真的花時間煮高湯的沒幾個

tim111205/26 13:27牛肉麵想要也有三四百的

rewisyoung05/26 13:27超過200是盤子價勒 你找個200內有鬼金棒 極匠 山嵐品

rewisyoung05/26 13:27質和肉量的店出來

pikaMH05/26 13:27日本貴是人力貴啊，台灣人力比較便宜但直接照搬原價才是

pikaMH05/26 13:27問題

a2035105/26 13:27拉麵就跟飲料店一樣

syldsk05/26 13:28講說是暴利，開不到兩年就收掉的也一堆啊

syldsk05/26 13:28牛肉麵反而細水長流開很久的比較多

qk338088805/26 13:29牛爸爸:

Ron5132005/26 13:29改名牛肉拉麵，生意才會好

sustto05/26 13:29不過確實拉麵賣超過200 味道接近日本 賣低於200拉麵味道

sustto05/26 13:29接近日本在臺灣叫佛心麵店 因為店租成本高

alan310005/26 13:29你能講出幾家牛肉麵備料比拉麵多?

rainveil05/26 13:30改牛肉拉麵怎麼可能會好，當台灣人都北七喔

tim111205/26 13:30法式肋眼牛排肉拉麵如何

rainveil05/26 13:31怎樣也要掛個日式店名，日式裝潢才有機會啦

ppgame05/26 13:31說得好像牛肉麵店不用店租

chuckni05/26 13:31我會一直去吃的幾乎都超過200了，100區間的大多只吃過一

chuckni05/26 13:31兩次，那種便宜的很多都開在大學附近

howard199705/26 13:31前幾年拉麵更紅的時候很多人進場啊 結果倒一堆

starsheep01305/26 13:31拉麵還真的是願打願挨的那群

howard199705/26 13:32代表要貢盤子也不是那麼好貢的

sustto05/26 13:32職人拉麵=職人珍奶

chenyeart05/26 13:322002年90元確實合理

chuckni05/26 13:32日本是真的有牛肉拉麵，東京北千住有一家，味道跟牛肉麵

chuckni05/26 13:32不一樣

taric88805/26 13:32太貴可以吃牛肉湯麵

minoru0405/26 13:33講的好像有人拿槍逼你進去吃拉麵一樣

aq98133405/26 13:33牛肉麵賣到100～200多元也是暴利吧

qaz223gy05/26 13:33現在大概120 130吧？

h6041405/26 13:33原來不只有我覺得拉麵很盤

aq98133405/26 13:33牛肉這東西又不貴，台灣牛肉多數都是歐美奧進口的冷凍

aq98133405/26 13:33牛肉而已，商業用、餐飲用牛肉理論上比市場上的還會更

aq98133405/26 13:33便宜

aq98133405/26 13:35我是覺得兩邊都很盤啦 一個不曉得哪一國的牛肉跟一個日

aq98133405/26 13:35本的豬骨燉的湯

Pocer05/26 13:35拉麵 義大利麵 披薩 價格都是在貢盤子啊

hk12990005/26 13:36牛肉在怎麼便宜也比豬肉貴多了 所以材料費牛肉麵>>拉麵

cn556605/26 13:36其實即便是進口牛肉相較於豬跟雞還是比較貴

NerVGear05/26 13:36台北要好吃牛肉麵180起跳吧

cn556605/26 13:36日本大多數賣牛肉的店家只要用到國產牛就是貴快1000

rewisyoung05/26 13:36都有牛肉麵價格開3000 1萬的也活得下去 又不是說牛肉

rewisyoung05/26 13:36麵價格都頂不上去

NerVGear05/26 13:36拉麵確實就是在共盤子而已

iwinlottery05/26 13:36富宏 建宏：

cn556605/26 13:36所以我也同意台灣牛肉麵和日式拉麵的價差太大

arcanite05/26 13:37山嵐那個價格跟湯頭CP值 我不如去吃一風堂

hrongren05/26 13:37塔城街以前一碗才65

hitsukix05/26 13:3790有啦，三重有

NerVGear05/26 13:37要看均價阿 哪有人整天拿頂端比

wizardfizban05/26 13:37我有吃過很貴的牛肉麵 所以看店家吧.....

arcanite05/26 13:37台灣牛肉麵你先做得比三商好吃再說 沒有不如收起來

alan310005/26 13:37所以嫌貴自己煮呀 你煮得出牛肉麵不一定煮的出拉麵

wizardfizban05/26 13:37品牌價值就是這樣

minoru0405/26 13:38醬底和湯又不是只用豬

gm325205/26 13:38十年前南部有六七十的

chuckni05/26 13:38是啊，拉麵真的很盤，但我就盤，不要再靠背我都吃2、300

chuckni05/26 13:38的拉麵了，我是不會住手的

minoru0405/26 13:39雞骨豬骨各熬一鍋湯 偶而還加魚干三小的

aq98133405/26 13:40拉麵這東西就隱藏成本，拉麵表面上你只會看到湯與麵，

aq98133405/26 13:40成本都在湯裡。

aq98133405/26 13:40牛肉麵就純粹牛肉佔成本而已，麵跟湯基本上無成本

cat05joy05/26 13:40現在牛肉麵要有肉的都要150+了

silence556605/26 13:40講暴利的怎麼不自己去開開看啊？

cat05joy05/26 13:40食品的利潤都不會太低拉 除非都被人力吃去

hk12990005/26 13:40牛肉麵也是要熬湯啦 也是加一堆蔬菜提味

linceass05/26 13:40不要那麼快就放大絕

silence556605/26 13:41無成本都說出來了 好吃的牛肉麵/拉麵以為麵條跟湯頭

silence556605/26 13:41不必花心思處理喔？

aq98133405/26 13:41賣麵的，基本上麵都接近零成本，有些店麵都能免費吃個

aq98133405/26 13:41幾碗

hk12990005/26 13:41說牛肉麵湯沒成本的大概都是吃用粉泡的

aweak05/26 13:41我現在都只去日本才吃拉麵了…

linceass05/26 13:41另外牛肉麵館也是要熬湯的 不是只丟骨頭 還會放雞骨跟

cn556605/26 13:41連鎖店用粉泡很正常 人家中央廚房製粉比你自己隨便熬湯

su4vu605/26 13:41牛肉麵跟拉麵作法其實差不多

linceass05/26 13:42各種蔬果 哪有零成本這種東西

aq98133405/26 13:42日本很多店白飯跟麵是免費續的啊 以前吃一些小吃店也差

aq98133405/26 13:42不多，麵會下功夫也不會佔太多功夫好嗎？

cn556605/26 13:42成本低又有一定程度的美味 自己開店就是要克服這個差距

mainsa05/26 13:42日式拉麵就貴在一個日式啊 異國食物本來就會溢價 如果不

mainsa05/26 13:42要日式 只要長的像拉麵的台式拉麵也有一百出頭比牛肉麵便

mainsa05/26 13:42宜的 跟路邊會有100元調理包口味義大利麵一樣

abcde79961a05/26 13:42牛肉麵跟湯基本上無成本…..是因為職人精神不足嗎？

cn556605/26 13:42不然你去加盟就好了 自己開店幹嘛

leamaSTC05/26 13:42拉麵是貴在湯頭好嗎 一堆人在比食材費不知道在幹嘛

linceass05/26 13:42店家還要煮牛紅油 燉牛楠跟其他部位肉塊

cn556605/26 13:43牛肉麵我也有吃過很強的手工麵啊 都會反映在價格上的

minoru0405/26 13:43麵從製麵所叫貨的比較多啊

Xpwa563704ju05/26 13:43我家巷口找找可能找得到

aq98133405/26 13:43麵跟白飯這東西做得再好吃，又沒什麼用，說到底只是澱

aq98133405/26 13:43粉而已，換成馬鈴薯配拉麵湯底還是牛肉湯底也不是不行

leamaSTC05/26 13:43以前日粽就有類似題材 從小麥開始做拉麵 結果成本最高是

leamaSTC05/26 13:43湯頭 正常價格去賣會虧本的那種狀況

arcanite05/26 13:43吃過140的巷口紅燒一兩次就吃不下去了

silence556605/26 13:43人家花時間花成本但是沒轉嫁給消費者要被說成0成本

cn556605/26 13:44覺得都是澱粉的你可以不用來討論 反正最後出來都是屎啊

silence556605/26 13:44果然是奧客典範

twosheep060305/26 13:44笑死 我家這邊的牛肉麵得獎後就往200奔去了

sustto05/26 13:45同意成本貴在店租 限量 品牌授權金

minoru0405/26 13:45肉也只是蛋白質 蔬菜也只是纖維質 那可以去打營養針就好

silence556605/26 13:45食物不就澱粉 蛋白質 脂質 那你吃噴也差不多

aq98133405/26 13:45還奧客咧 麵這種東西 真的會有人去吃麵在乎麵這種東西

aq98133405/26 13:45？還手工咧，現場拉給你看了？背後麵糰用機器壓你都不

aq98133405/26 13:45知道

aq98133405/26 13:45牛肉麵，牛肉擺在前面 你專門吃麵？

Xpwa563704ju05/26 13:46我在乎啊，麵的口感和味道都很重要好不好

rainveil05/26 13:46....米跟麵真的有差，當然啦有人吃粗飽的我也能理解

silence556605/26 13:46白飯吃起來都一樣 你講給壽司師傅聽吧

VICTORIA262305/26 13:46鄉下75輕輕鬆鬆 牛肉麵拉麵都買得到 還很好吃

aq98133405/26 13:46拉麵反倒有可能在麵下功夫，但大多數都是在湯頭下功夫

aq98133405/26 13:46，誰跟你在麵下功夫，批發市場、專門市場買現貨就行了

aq98133405/26 13:46，專門手工拉給你，一碗賣500你也嫌貴

silence556605/26 13:47你不在乎麵好不好不要以為別人都跟你一樣

silence556605/26 13:47白飯跟麵品質夠好對餐點影響超大

minoru0405/26 13:47你沒聽過製麵廠嗎 誰在市場買?

mc330832105/26 13:47台灣的拉麵真的有夠貴

Xpwa563704ju05/26 13:47你如果吃不出麵的差別那是你的問題

rainveil05/26 13:47只是最起碼要有認知，食材是真的有等級，不管米還是麵

ppgame05/26 13:47沒有要你手拉，但說麵沒差那也只能笑笑了

GonVolcano05/26 13:48寫得很好啊，一般人嫌牛肉麵漲價，拉麵貴就沒差

minoru0405/26 13:48感覺像是小學生在那邊說數學會加減乘除就好學啥三角函數

lolicat05/26 13:48那是台灣拉麵根本賣太貴的問題 不要扯空運殺小的 明明很

lolicat05/26 13:48多標榜在地食材

longkiss061805/26 13:48中部南部很多都100內啊

aq98133405/26 13:49有等級歸有等級 普通等級就符合整體市場需要，強調手工

aq98133405/26 13:49什麼的，只是硬要把自己等級往上抬昇到下一個等級而已

aq98133405/26 13:49，但是大多數強調手工的，根本沒那個能耐把自己提升上

aq98133405/26 13:49去，也就只是普通而已

SinPerson05/26 13:49牛肉麵不用熬湯？不要捧拉麵捧過頭了

ppgame05/26 13:49麵條好吃，拌肉燥都能吃一大碗

alan310005/26 13:49就算是牛肉麵用廉價麵也很難吃.. 麵好壞差很多

silence556605/26 13:49同樣是便當 日本便當的白飯跟台灣自助餐的白飯差多

silence556605/26 13:49了 你吃不出來不要覺得這不重要

amd735605/26 13:49台灣一堆拉麵的確是這樣啊

amd735605/26 13:50在日本拉麵是平民食物 在台灣拉麵變成高級食品= =

rewisyoung05/26 13:50麵條好不好吃差很多 麵條難吃的肉吃完湯喝一喝就走了

howard199705/26 13:51又要回到滷肉飯珍奶的話題了喔==

magamanzero05/26 13:51也有便宜的拉麵阿...只是倒了...

wison445105/26 13:5190塊是牛肉湯麵吧

wcp5947805/26 13:51牛肉麵也有貴的 拉麵也有便宜的 沒人逼你吃

chuckni05/26 13:51麵怎麼可能沒差啦，你光滷味賣的包裝麵換個種類味道就不

chuckni05/26 13:51一樣了

guava66425105/26 13:51店家活得下去代表好吃程度有符合市場對價格的認知吧

guava66425105/26 13:51難吃的再便宜也是得倒啊

chuckni05/26 13:51每次聊食物最後幾乎都會吵起來

rewisyoung05/26 13:52日本人也不會把拉麵當便當每餐去吃 還有這個價錢算不

rewisyoung05/26 13:52算高級食品 我覺得要看個人消費能力的價值觀 至少我

rewisyoung05/26 13:52不覺得這價錢高級到哪….

helba05/26 13:52牛肉麵就算現在變貴了還是比拉麵便宜

SinPerson05/26 13:52店家認為拉麵可以賣這價錢，其他餐點售價往上調台灣人

SinPerson05/26 13:52應該也吃得消，現在文青乾拌麵的價格哪個不是向拉麵看

SinPerson05/26 13:52齊

treeangel05/26 13:52最近joeman不是才有拍牛肉麵 有很多高價的呀

howard199705/26 13:52珍奶台灣隨便點一杯為什麼去日本可以貴成這樣

windowxp05/26 13:53牛肉麵要有本事才能買200，拉麵隨便就300

artwu05/26 13:53台灣拉麵都跟著日本定價 只不過人家是日幣我們是台幣

howard199705/26 13:53我們家的平民食物不是他們家的平民食物啊

minoru0405/26 13:53日本也不是都是平民食物 現在的名店破1300日幣比比皆是

rainveil05/26 13:54你說的號稱高級食材其實濫竽充數這當然很常見啦...

aaaaooo05/26 13:5420年前的話90已經算貴了

minoru0405/26 13:54不是那種一碗6-700的中華麵就代表全部日本拉麵店啊

guava66425105/26 13:54隨便就300是不是雲拉麵客戶? 臺北大部分也就兩百多

mainsa05/26 13:54牛肉麵也是在湯頭下工夫啊 不過準備的困難度感覺是拉麵比

mainsa05/26 13:54較困難啊 畢竟自己從頭煮的出牛肉麵 但拉麵比較難以想像

mainsa05/26 13:54如何自煮 牛肉麵去中藥店買配好的滷包再買個牛腱牛大骨 (

mainsa05/26 13:54其實用豬大骨也吃不出來) 自己稍微滷個半天 就可以煮出87

mainsa05/26 13:54%像的牛肉麵

SinPerson05/26 13:54日本不會把拉麵當正餐，是因為這價格的選擇權有其他餐

SinPerson05/26 13:54點可以選啊，不過台灣也是這樣了，3～400的選擇權也不

SinPerson05/26 13:54是只有拉麵

chuckni05/26 13:55那只是因為台灣牛肉麵太多了吧？拉麵相比少很多，在日本

chuckni05/26 13:55拉麵就真的多到滿地都是，但在日本要找台式牛肉麵沒那麼

chuckni05/26 13:55好找，地區不同本來就有差啊，日本拉麵就蠻容易找到便宜

chuckni05/26 13:55大碗的

rewisyoung05/26 13:55日本的拉麵店放兩片叉燒 和叉燒鋪滿的價格也差很多好

rewisyoung05/26 13:55嗎 會來台灣開的在日本都有一定知名度不是小店的

idow05/26 13:55一蘭跟鬼金棒就300起跳了

tribeswf05/26 13:55義大利麵表示:

chuckni05/26 13:56台北是特定幾家超過300啦，但200-300這區間都有

minoru0405/26 13:56主打麵在200-250之間的店還是多數啊

wcp5947805/26 13:56台北拉麵有九湯屋 牛肉麵有牛爸爸 真的沒啥好比的

minoru0405/26 13:56你就只吃那兩間300的嗎

cn556605/26 13:56看你的湯底是什麼 味噌豚骨魚介很容易就超過1000円

guava66425105/26 13:56長生塩人基本款150你怎麼不拿出來說?

cn556605/26 13:57鹽味醬油的你去一些老街小店很容易找到500円起跳的

yumenemu61005/26 13:57我家對面現在一碗好像280(小碗) 15年前大概140

chuckni05/26 13:57鷹流系的我記得也不是都這個價吧？他們有200價位的，我記

chuckni05/26 13:57得本家以前200多250就有了

idow05/26 13:58蛤？那你吃那個基本款覺得好吃嗎？我沒有很推啊 怎麼了嗎

philip8150105/26 13:58牛肉麵真的超沒價值

whatthejoke05/26 13:58講不在乎麵太好笑了

cn556605/26 13:58當然有些店的鹽味湯頭很講究賣到1000又是另一回事

WiLLSTW05/26 13:58偷偷說 台南有間法式餐廳老闆開的牛肉麵店當年就賣200多

cn556605/26 13:58但我還真的沒看過豚骨類的能壓到800以下

aaaaooo05/26 13:58所以二郎真的神 賣那價格豆芽菜還能隨便加

herboy05/26 13:58拉麵是真的不知道在貴三小

WiLLSTW05/26 13:58實際上是真的蠻好吃的 香料跟肉的香氣還有麵的口感都很到

minoru0405/26 13:59表示只看網路罵就覺得自己很了解根本沒去吃的雲食客很多

rewisyoung05/26 13:59鷹流系300是整碗叉燒 一兩片的就沒這麼貴

WiLLSTW05/26 13:59位 我覺得最根本的問題還是願不願意去做到極致 料理本來

WiLLSTW05/26 13:59就不是只有材料成本 廚師的品味才是重點

v2163824505/26 13:59吵這很沒意義，牛肉麵也有亂做的啊

chuckni05/26 13:59日本橫濱家系我吃過700味道還行的，但也吃過2000的，本來

chuckni05/26 13:59就不是同一類型大家都差不多，就算講牛肉麵或拉麵內自己

chuckni05/26 13:59比差異也是很大的

DEGON05/26 14:002000年左右 牛肉麵的確這個價位阿

WiLLSTW05/26 14:00台北也有價錢頂天的牛爸爸 我不知道有多少版友有吃過

minoru0405/26 14:00一樣雞腿便當都有70的跟180的

chuckni05/26 14:02牛爸爸說真的還蠻想吃一次的，頂級牛肉麵還真沒什麼機會

chuckni05/26 14:02吃

Alex1305/26 14:02看店與品項,我附近的2家牛肉麵店,價差可到百元

phix05/26 14:02日本拉麵不知貴三小

idow05/26 14:02我特別提一蘭是因為他台日價格透明 看就知道是台灣特別版了

idow05/26 14:02跟uq一樣 2023還在用匯率0.3在賣

h7531141805/26 14:02那個物價早就不是那個價格了

chuckni05/26 14:03台灣一蘭是蠻扯的就是，連疫情期間都要排真的是莫名其妙

acpupu05/26 14:03我這都至少200

wcp5947805/26 14:03牛爸爸500的吃起來很不怎樣 疫情有外送5折吃過

minoru0405/26 14:03我上禮拜才剛去高雄四連殺 其中兩家中村180 吉胤家190

wcp5947805/26 14:03不過也有可能是外送的關係

SinPerson05/26 14:04拉麵的價格合不合理最簡單的比較就是他的售價跟日本價

SinPerson05/26 14:04格換算等不等於你的薪資跟日本平均薪資換算過來的比例

minoru0405/26 14:04鹿鳴也是200

ianchen122305/26 14:04事實就是有些牛肉麵難吃阿 麵軟爛 醬油湯 肉兩塊賣18

ianchen122305/26 14:040誰要吃

welynn05/26 14:04300是一圈肉 不是一兩片

haseyo2505/26 14:04經濟最好的時候一碗陽春麵2、30牛肉麵90也算高價

ilove64005/26 14:05台灣拉麵確實是在敲盤子啊 台灣特色 只要政治正確 越盤

ilove64005/26 14:05越愛

h7531141805/26 14:05女生明明說並非所有店家都這樣直接忽略XD

serding05/26 14:05確實 台灣拉麵貴到爆

chuckni05/26 14:05中南部的拉麵還是有比台北便宜吧？以前聽朋友講台中也是2

howard199705/26 14:05牛肉麵的價差也是從一百多到三百都有吧 我吃的幾家也

chuckni05/26 14:0500內就有

howard199705/26 14:05都兩百以上了 往下的價錢會直接選其他食物吃

serding05/26 14:05牛肉麵相比 大部分真的實惠很多

TKOSAYA05/26 14:05牛肉麵還真的比較划算，一樣價錢，拉麵叉燒薄薄的兩片，

TKOSAYA05/26 14:05牛肉麵牛肉大大的好幾塊

idow05/26 14:05一兩片的肉你要拿來跟什麼比 一兩片肉的牛肉麵嗎

naideath05/26 14:0520年前一碗90差不多

abcde79961a05/26 14:05會吃到不好吃的拉麵，一定是自己的舌頭有問題

bill0302705/26 14:06基隆還是有90的牛肉麵啦 不過真的是很少見了

abcde79961a05/26 14:06職人精神加好加滿，怎麼可能不好吃

idow05/26 14:06去彰化火車站吃有100的牛肉麵 以為是湯麵結果真的有肉

WiLLSTW05/26 14:07又不是每間拉麵店叉燒都薄薄的兩片 有些店兩三百的叉燒就

howard199705/26 14:07例如比起麵攤兼賣的牛肉麵 一定是乾麵配小菜更爽

h7531141805/26 14:07劇情老闆懂牛肉麵但不了解拉麵呀

WiLLSTW05/26 14:07多到我吃完整個腸胃受不了(老了)

chuckni05/26 14:08想爽吃叉燒推一個隱家，加點的叉燒拼盤真的超爽

idow05/26 14:10隱家我是吃士林的 拼盤真的很猛

SinPerson05/26 14:10連鎖拉麵店的價格南北都一樣

WiLLSTW05/26 14:10然後上面有人講到麵 我覺得牛肉麵的麵超級重要的 紅燒一

WiLLSTW05/26 14:11定要配粗麵 輕燉一定要配細麵 番茄的那種湯頭則是刀削麵

WiLLSTW05/26 14:11那種一片一片的最爽

UsadaPegora05/26 14:11台拉大概食べログ3.5等級的店都要排隊排到死

idow05/26 14:11牛骨白湯麵 拼盤 tkg飯 讚爆

SinPerson05/26 14:11然後非連鎖的做起來後，看到連鎖拉麵的定價，也會將那

SinPerson05/26 14:11價格做為基準

minoru0405/26 14:12https://i.imgur.com/1Mc0vuS.jpg 台南豚人230+爆料爆

minoru0405/26 14:12盛組合120 結果要兩個碗才裝得下

minoru0405/26 14:13120是加原味叉燒 炙燒叉燒 筍乾 豆芽菜 高麗菜 蛋 海苔

jimmylily05/26 14:13我是覺得如果現在拉麵平均價格是怎樣，台灣牛肉麵就應

jimmylily05/26 14:13該是多少

h7531141805/26 14:13老話一句想省可以自己煮呀，能煮成店家差不多的程度我

h7531141805/26 14:13還是給店家盤

WiLLSTW05/26 14:14靠北 豚人原來真的那麼多喔XDD 我之前去探朋友班吃到吐還

WiLLSTW05/26 14:14以為是因為是親友才加爆

minoru0405/26 14:15真的這麼多 因為堆同一碗真的很難挖所以他分兩碗給我

minoru0405/26 14:16而且還可以再加免費的辣豆芽 我減碳水都去少麵狂吃豆芽

chuckni05/26 14:16反過來說就是牛肉麵一直都做便宜了，其實原本應該可以更

chuckni05/26 14:16貴的但台灣人習慣那個定價了

dennis0205/26 14:16所以拉麵在貴三小？

h7531141805/26 14:17日本台式早餐店用料也跟台灣差不多呀，價格也是翻倍賣

h7531141805/26 14:17怎麼沒人反應

minoru0405/26 14:18南部是真的低一點 主打麵在180-230之間的蠻多的

poopaapoo05/26 14:18新莊有一碗80的 不過我沒吃過0.0

gin218574505/26 14:18台北市景美夜市有間牛肉麵85喔

idow05/26 14:18台灣人去反應日本的台式早餐店是不是有點閒

Retangle05/26 14:19還有牛肉麵紅燒清燉差很多 清燉上下限差超大

kairiyu05/26 14:19拉麵吃的是品牌價值觀 不懂？

siyaoran05/26 14:20所以我都吃130的拉麵

chuckni05/26 14:20因為有人抓日本拉麵嘴台灣拉麵但忘記台灣珍奶什麼價日本

chuckni05/26 14:20什麼價啦，每次吵吃的感覺都會世界線收束

LoserLee05/26 14:20台灣牛肉麵CP值屌打拉麵吧 同價位肉還比較多

Second2two05/26 14:20不過200年那時有些現在不見的牌子拉麵大概都近200，那

h7531141805/26 14:20所以日本拉麵台灣賣貴不是同樣道理

chuckni05/26 14:21清燉好吃的超好吃，反過來也有像是白開水湯頭的

qscgg05/26 14:21台灣剛開始流行拉麵那陣子真的是這樣啊，以前誰想到麵利潤

qscgg05/26 14:21能拉這麼高

Retangle05/26 14:21我覺得拉麵要跟清燉比 紅燒的調味太簡單了

Second2two05/26 14:21時北部的牛肉麵大概120~150為多數，南部100上下不少

minoru0405/26 14:21因為很多人看到拉麵就暴怒根本不想討論

chigo52005/26 14:22所以總結自己也覺得貴覺得盤但我不在乎

idow05/26 14:22呃 但珍奶那些跑去西台灣後來就沒那麼貴啊

chuckni05/26 14:22台灣人比較多還是喜歡紅燒口味的，我因為不喜歡酸菜和辣

chuckni05/26 14:22幾乎都是點清燉，後來才開始回頭試紅燒

ssaic200605/26 14:22上面的拉麵好澎湃！！

ssaic200605/26 14:22週末嘉義吃路邊攤牛肉麵一碗150…QQ

ssaic200605/26 14:22https://i.imgur.com/WtR2e4e.jpg

Retangle05/26 14:23喜歡紅燒(x 清燉做得好吃的店很少(o 有的甚至沒賣清燉

idow05/26 14:23你要這樣類比就要參考薪資再來想自己論點的合理性 不是什麼

idow05/26 14:23東西輸出就會跳一階

Second2two05/26 14:23不過現在有些牛肉麵250左右的老店，煮麵水準還不穩定

minoru0405/26 14:23除非是拉麵迷 不然一般人一個月最多一兩次花個2 300吃

Second2two05/26 14:23有時吃的有點頭痛..

minoru0405/26 14:24這樣還要喊CP值盤子就有點好笑

frankexs05/26 14:25拉麵=麵界珍奶

chuckni05/26 14:25不穩定很多是改朝換代了，老師傅退休讓徒弟或兒子弄味道

chuckni05/26 14:25有變，這種東西其實可以問你父母，他們通常意外的很敏銳

chuckni05/26 14:26我爸常常抱怨一些老店味道變了

minoru0405/26 14:27拉麵王也有一集是二代接手老店被老顧客說味道跑掉

minoru0405/26 14:27結果只是容器換了 笑死

LoserLee05/26 14:29新竹150就能吃到很好吃的牛肉麵了...

angryfatball05/26 14:29台南小地方，牛肉麵還是能找到90啦…

LoserLee05/26 14:29肉不夠就加點 吃完絕對比吃拉麵爽

lanjack05/26 14:29https://i.imgur.com/dx6X6t2.jpg 彰化永靖，一年前，價

lanjack05/26 14:29格現在不知道有沒有變

angryfatball05/26 14:29不過我前天吃的一碗漲價到100了

Kapenza05/26 14:30有的牛肉麵店真的是麵本身隨便亂煮，好像吃的人也不在乎

Kapenza05/26 14:30麵口感如何一樣

minoru0405/26 14:30話說都沒有人要來戰我們台南的乾炒鱔魚意麵才真的靠北貴

chuckni05/26 14:30芹澤根本本作良心，專講實話

Second2two05/26 14:30拉麵王其實在徒弟/兒子接手這部份也分成好幾種狀況真

Second2two05/26 14:32的不錯，有的是老顧客過於懷念上一代有的是上一代太自

Second2two05/26 14:32然就會反而沒教或環境改變

h7531141805/26 14:32三商現在漲那樣還是滿多人吃的

Retangle05/26 14:34台灣有些老店放推用餐環境的心態真的很糟糕

minoru0405/26 14:34傳統中華麵那種老商店街還蠻多的 不過觀光客通常也不想

chuckni05/26 14:34三商挺穩的，十幾年前還曾擔心過會不會收掉的，不過三商

chuckni05/26 14:34餐飲其他牌子發展的很好

minoru0405/26 14:34吃 畢竟現代拉麵改良太快了

chuckni05/26 14:36日本很多新生代師傅也有挑戰用西餐食材搞非傳統拉麵的，

chuckni05/26 14:36像太陽麵或奶油起司火腿拉麵那些

terry1236905/26 14:37中午才吃一碗160的

pyroblast05/26 14:3790羅東有一間

rainveil05/26 14:38台灣通常比較忽略麵體，麵也是很重要的

rainveil05/26 14:38什麼肉有大塊，料有多豐富，都不如好好把麵跟湯做好實在

sixB05/26 14:40不帶良心去賣 碗裡放同樣的東西賣兩倍價都會有人買

davidliudmc05/26 14:41台灣日式拉麵是直接照日本的原價阿 1000羊左右

davidliudmc05/26 14:41所以很坑

pkpkc05/26 14:43我吃拉麵超在乎麵體的 煮到軟爛的麵體一律黑名單

chuckni05/26 14:44有些台灣人學藝自己開的也是200起跳啊，我是覺得如果同樣

chuckni05/26 14:44台灣人開的日式拉麵南北有價差的話跟店租影響比較大

Whitejjjj05/26 14:45三商現在小碗也漲到145了。。。

minoru0405/26 14:46照日本原價是甚麼意思 同樣的連鎖店嗎

minoru0405/26 14:47如果不是同一間店怎麼會這樣比

windr05/26 14:47拉麵王裡面說台灣人喜歡軟爛的麵，我超想跟他比中指的XDDDD

SinPerson05/26 14:47三商的選址，很多是週邊店家價格比它高的吧，想要來些

SinPerson05/26 14:48味道較重，還有小菜的餐點，三商就會是不錯的選擇

windr05/26 14:48煮到爛的麵那是噴根本不能吃(怒)

chuckni05/26 14:49鷹流都沒法比吧？高田馬場的本家幾乎和台灣每一家都沒有

chuckni05/26 14:49可比性

Kapenza05/26 14:49煮到爛的白飯也是啊，怎麼不乾脆煮粥呢(氣)

SinPerson05/26 14:50應該是指比照日本的拉麵定價吧

minoru0405/26 14:51所以才說不同的店家不同的麵怎麼會比照日本定價

sustto05/26 14:51漫畫會有跨張情節啦 看看就好

Kapenza05/26 14:52最受不了點個定食然後白飯是糊的(離題)

mkcg582505/26 14:53便宜的牛肉麵已經不在了

minoru0405/26 14:53https://i.imgur.com/cJazc5f.jpg 白飯+鍋巴(遞)

rainveil05/26 14:54事實上超多台灣麵店的麵就是偏軟爛。都已經上桌才把麵

rainveil05/26 14:55煮好放到湯碗內了

chuckni05/26 14:56漫畫算是有點出一些迷思吧？我蠻喜歡作者透過芹澤講的很

chuckni05/26 14:56多觀念

rainveil05/26 14:56拉麵王講台灣人喜歡軟爛的麵算符合實際市場供應的

bearKQG05/26 14:572009 高中學餐 牛肉麵75

rainveil05/26 14:57當然也許只是台灣人沒機會吃到正常軟硬度的麵吧

Kapenza05/26 15:00台灣人好像義大利麵也喜歡偏軟一點的，但軟到糊爛是另一

Kapenza05/26 15:00回事了......

minoru0405/26 15:00歐美朋友都說台灣義大利麵煮太軟了 芯沒有彈性

chuckni05/26 15:01台灣人很多習慣也是環境養成的，很多台式料理也是當年各

chuckni05/26 15:01省難民混雜融合誕生的，也沒什麼對不對的問題，料理本來

chuckni05/26 15:01就跟環境文化密不可分

whatthejoke05/26 15:02乾炒鱔魚意麵，你去炒過一次就知道為何那個價格

windr05/26 15:03你跟老闆講麵要硬一點常常還是差不多就會放棄了XDDDD

windr05/26 15:03所以我麵類喜歡自己煮，吃到爛爛的麵就想打人XDDDDDD

windr05/26 15:04有的選我也想選煮得有口感的麵

minoru0405/26 15:04知道阿 只是觀光客嫌貴的很多 我之前常吃二哥結果老闆

minoru0405/26 15:04意外走了就不太吃了

minoru0405/26 15:05我炮麵也都只泡2分鐘

windr05/26 15:07義大利麵煮得不夠熟，裡面還會是硬的，煮成那樣也是噴

windr05/26 15:08但是會把義大利麵煮到太爛那也是很...

DEAKUNE05/26 15:08高雄還吃得到90元的，還是5月開始漲到90的

ppn05/26 15:1190真好 竹北最低130

jackjoke200705/26 15:112002年確實只要90

jackjoke200705/26 15:122002年台灣應該是真的吃不到什麼正統好吃拉麵就是了

jackjoke200705/26 15:12…

ppn05/26 15:13主流150~190 跟拉麵沒差多少了

SapiensChang05/26 15:16台式拉麵就算了 稍微有點水準的拉麵 湯頭都有魚介、

SapiensChang05/26 15:16豚骨和雞白 幹這樣就三鍋湯了

SapiensChang05/26 15:16比起牛肉麵的湯頭 燉煮的錢就三倍了 更別說裡面的湯

SapiensChang05/26 15:16頭裡的材料

SapiensChang05/26 15:17拿牛肉麵來比的 我完全不懂 燉煮的瓦斯不用錢就是了

SapiensChang05/26 15:17 牛肉單純很多

minoru0405/26 15:1820年前我只吃過樂山娘和湯婆婆 現在好像只剩一家

weiojo305/26 15:202002年90元的牛肉麵算是正常偏貴的價格

weiojo305/26 15:20當年便當是50元的時代

DEAKUNE05/26 15:21其實一直以來拉麵麻煩在湯頭呀，我吃的那家也是老闆自己

DEAKUNE05/26 15:21熬大骨湯，說都要熬8小時

fluffyradish05/26 15:24吃過日本本地拉麵後，台灣拉麵=難吃，工業湯頭薄到

fluffyradish05/26 15:24哭巴的叉燒，豆芽菜一堆，麵煮得軟爛，陽春麵都比較

fluffyradish05/26 15:24好吃

SapiensChang05/26 15:24而且通常拉麵店的叉燒也是自己製作 想做好叉燒製作

SapiensChang05/26 15:24過程又是一道工 然後又得有瓦斯 而溏心蛋雖然簡單但

SapiensChang05/26 15:24也是一道工 更別說用心的拉麵店 麵也是自己拉的 牛

SapiensChang05/26 15:24肉麵一堆攤販都嘛買現成的麵 牛肉燉煮也是和湯一起

SapiensChang05/26 15:24的

wolver05/26 15:25拉麵跟牛肉麵的價差在..裝潢,沒錯,拉麵光裝潢就+100上去了

pipiispipi05/26 15:25皇民舔日本懶叫舔到狂打自家牛肉麵耶笑死

resvb05/26 15:27台南巷口那種麵店90內還是有

Anyotw05/26 15:28你老店小作坊成本超高，認輸改中央廚房成本要多低能多低

minoru0405/26 15:28又有人要自殺了

gm325205/26 15:28話說牛肉麵有特別湯頭多好嗎？感覺都加一堆醬

DEAKUNE05/26 15:30牛肉麵每間店煮法都不同，很難概論

DEAKUNE05/26 15:31不過堅持自己做的老闆麵很好吃，但通常做不久(太累了)，

DEAKUNE05/26 15:31以前住台中常吃幾家拉麵店，能做久的都是老闆把SOP做好，

DEAKUNE05/26 15:31員工能照做銜接

windr05/26 15:31牛肉麵其實滷牛肉也是功夫菜，本質上跟拉麵熬湯頭一樣

SapiensChang05/26 15:31牛肉麵你做很多口味的湯頭 然後牛肉另外滷 成本也要

SapiensChang05/26 15:31拉高好嗎 啊自己把兩種麵從頭做起就知道成本差多多

SapiensChang05/26 15:31了

SapiensChang05/26 15:34有人沒在想其中差別 就在那扣別人皇民 但其實滿無知

SapiensChang05/26 15:34的 大概沒在做菜

HSNUYang05/26 15:34台北市有80的嘻嘻

SapiensChang05/26 15:35現在路邊攤的一般滷牛肉都馬用現成滷包 把牛肉洗過

SapiensChang05/26 15:35就直些下去滷了

AKLnokizuna05/26 15:35看湯頭怎麼做好嗎

kimokimocom05/26 15:39是說去吃過某段的牛肉麵，說真的覺得主要賣裝潢

ilohoo05/26 15:41孫協志還是西街惡人王的年代，牛肉麵50元

JennyID05/26 15:41沒有高水準要求的話其實紅燒牛肉麵超級無敵簡單，是人都

JennyID05/26 15:41能煮

minoru0405/26 15:42煮出來能吃和能拿出去賣跟賣了你會常常想花錢吃有差

JennyID05/26 15:42如果牛肉麵能賣去國外應該也能賣好價，異國料理到哪都偏

JennyID05/26 15:42貴

minoru0405/26 15:45有啊 你在外國吃中餐廳炒飯糖醋雞丁之類 靠北貴

TCPai05/26 15:58牛湯麵100都不好找了

c00000123c05/26 16:09牛肉麵也能經營的跟拉麵店一樣啊

xianyao05/26 16:11牛肉麵賣200~300的在東區隨便找都一堆

c8864c05/26 16:16沒辦法，做生意就是要會行銷，不然沒人知道你的東西好

send9955505/26 16:21牛肉麵有個三商巧福當標準

bitcch05/26 16:31以前便當60 牛肉麵90

a3782191005/26 16:31牛肉麵真的比較好

zx102711223305/26 16:35牛肉麵現在都200

scott6787105/26 16:40台灣的精品拉麵是給精障吃的

Freeven05/26 16:42牛肉麵也是有一碗一萬的啊

bluejark05/26 16:47拉麵=日式中華料理

bluejark05/26 16:49就和等幾年後回流改叫日本珍珠奶茶一杯就能賣上百

ks00705/26 16:5190學餐跟南部還是有吧

daae05/26 16:52以前萬客隆一碗50

carllace05/26 16:59我家附近還有85元的牛肉麵

shoppinglin05/26 17:02新竹有一碗80的，但牛肉只有三小塊就是了

OrzVSTO05/26 17:11講到牛肉麵 現在三商真的不差

meowcat05/26 17:28認同 在台灣標榜日式貴一倍

ChikanDesu05/26 17:30和平東路有90小碗的 我家巷口

yurian05/26 17:46現在要130到140了

chinobe05/26 17:50義大利麵 拉麵 都是暴利吧

adk14785205/26 17:56神作

m54k600ive8005/26 18:04成本

ymcaboy05/26 18:05差不多，2002高中時牛肉麵90

chackahaha05/26 18:05台南牛肉湯反而比牛肉麵貴哈哈

killuaz05/26 18:05三重車路頭街有 90元牛肉麵 而且還不錯吃

dvnorlag05/26 18:10拉麵就日本陽春麵阿

yukn73205/26 18:14感覺有些推文根本沒吃過牛肉麵

as336670005/26 18:322002年的90元牛肉麵一定很頂耶

tsaenogard05/26 18:46牛肉麵好吃 但沒有競爭力

vgil05/26 19:1690現在只吃得到牛肉湯麵吧

Jimmy03048905/26 19:42牛肉麵真的不輸拉麵 輸在信仰

Jimmy03048905/26 19:45說拉麵三種的 忘記牛肉麵也有紅燒、清燉、蕃茄甚至

Jimmy03048905/26 19:45各種中藥的？

mlnaml12305/26 19:49不要跟CP值魔人爭拉麵貴不貴的問題，用化工湯、工廠半

mlnaml12305/26 19:49成品什麼東西都便宜

Castle8865405/26 20:1090牛肉麵YT有人吃

scores05/26 20:52牛肉麵我自己覺得用牛腱或牛腩，就有人要用牛小排啊

rickshi05/26 21:42去日本才吃拉麵+1

georgemouse05/26 22:51上面有人提到台北公館那間是 Mr拉麵 ，不貴又好吃

Csongs05/26 23:25現在通膨了

SpicyTails05/27 00:27別拿這種沒人聽過老作品舉例子 老人臭都飄出來了

SapiensChang05/27 00:57紅燒 清燉 番茄XD說這幾個不用怎麼熬的湯頭的人是認

SapiensChang05/27 00:57真的嗎 你同樣起鍋湯 燉煮時間可不一樣 到底有沒有

SapiensChang05/27 00:57進廚房啊XD 再者你去觀察一下 大部分小攤牛肉麵賣15

SapiensChang05/27 00:570以下的幾乎就清燉和紅燒 通常有多種口味的 價錢都

SapiensChang05/27 00:57嘛再高 除非像三商巧福那種中央廚房的 成本才會降下

SapiensChang05/27 00:57來

SapiensChang05/27 00:59連拉麵成本都不知道在哪的人到底有沒有動腦？

streakray05/27 01:09我這差不多 100 初

DEAKUNE05/27 01:45我這是90，牛肉拉麵四塊肉，每塊都有拇指粗，肉很嫩不柴

DEAKUNE05/27 01:45，湯頭很順，還有牛雜筋麵

jimhall05/27 01:51日本人自己也覺得拉麵被炒高了 本來就是巷口小吃一類的

jimhall05/27 01:51平價美食 因為新式風光的拉麵在吹 貴到很多人也在怨

jimhall05/27 01:52傳統拉麵就多中餐館賣的 或我家巷口那種麵店

kumabartho05/27 07:29桃園以北還有不到200一碗好吃的牛肉麵嗎

Anyotw05/27 22:02皇家傳承不踩雷