Re: [閒聊] 吃炸豬排會淋醬汁嗎？
借文問一下
日本人對黃芥末的認知
是不是跟台灣人不一樣?
https://imgur.com/tAed1JC
去年在日本吃炸豬排
看到有附黃芥末
我第一塊豬排就沾這個 還沾一堆
我預想的味道
是吃台式德國豬腳那種蜂蜜芥末 甜口的
我馬上咬一大口
一入口我就後悔了
這黃芥末! 超辣!!!!!
辣到我趕快又沾旁邊的美乃滋來壓味道
嚇死我了...
黃芥末是辣的 對日本人來說是常識嗎?
還是對於台灣人也是??
直覺黃芥末是甜口的我 才是比較奇怪的人?
※ 引述《Katsuyuki118 (勝之・改)》之銘言：
: 如題
: 女僕冥土小姐第1話
: 女僕小姐吃了男主買的炸豬排 內心毫無波瀾
: http://i.imgur.com/lsXel4S.jpg
: 好吃得讓她渾身顫抖
: http://i.imgur.com/ekeEZZH.jpg
: http://i.imgur.com/vjX7kBY.jpg
--
蜂蜜芥末會寫蜂蜜芥末不是嗎
我以為黃芥末=蜂蜜芥末 就是不吃綠芥末的人 拿來改的 所以直覺它一定是甜口的 我沒想過黃芥末也是辣的
豬排的黃芥末，就是泡麵裡面那個一樣的那種
我認知是黃芥末是辣的 大亨堡那種
那我第二個問題來了 既然綠、黃芥末都是辣的 為什麼要分顏色
沒有，黃芥末就是黃色的芥末，應該是要跟綠色的分開吧
黃芥末不是一直都辣的嗎 不辣的是別的東西
美式熱狗用的黃芥末跟日本這種的不一樣吧
蜂蜜芥末日文前面應該是有個ハニー？
因為綠的是山葵, 不是芥末
!
綠的和黃的明顯味道不一樣啊 雖然都辣的
味道不一樣嗎
你的問題吧
看推文果然奇怪的是我XD
咖哩都會辣 為何要分綠的黃的?
你的問題跟這很像XD
對欸!
原料就不一樣
用山葵來指稱綠芥末會比較標準
美式黃芥末本來就會辣啊
我真的從來沒吃過XD 那是我第一次吃 從小到大我吃的都是蜂蜜芥末... 黃芥末的辣味衝擊是我人生第一次
綠芥末也不是山葵阿，不同植物
芥末是芥子磨的, 山葵是山葵的根磨的
綠芥末是辣根
山葵很貴，產量很少
熱狗用那種的一般不會太辣吧
所以大多都用便宜辣根取代
台灣看到預設都是甜的吧 雖然這東西確實也有辣的
WASABI是山葵，不是芥末
咦 所以哇沙比在日文是專指山葵去磨出來的嗎 那他們怎麼稱呼假的化工調和綠芥末
黃色一般人的認知應該會是美式口味甜甜的蜂蜜芥末
喔喔對，我忘了辣根
恭喜你解鎖了人生第一次黃芥末
因為中文亂翻啊
WASABI也沒有專指山葵，現在很多拿辣根裝的
我只是要說正宗山葵很貴
恩恩 感覺哇沙比是統稱?
其實沒那麼貴，就只是辣根不用新鮮好準備
吃炸肉餅也被gank過一次 超辣…
看來我不孤單~
有的不是加蜂蜜但加糖的，也是不辣、甜甜的
最普遍的是黃罐的美式黃芥末醬吧
芥子做的芥末醬也是有各地多種作法
山葵辣根做的也常被叫芥末，但原料就不一樣了
這篇很棒，大家很友善的幫樓主解惑
我對黃芥末的印象是亨氏黃芥末
我有買過真山葵自己磨 那種好吃又不會太嗆
應該說是中文把這兩種類都翻成芥末的問題
沾芥末不錯 豬排醬很甜不喜歡
你都說蜂蜜芥末了，所以那個就不是黃芥末很正常吧
日式黃芥末叫からし 西式黃芥末叫マスタード 在日本
是不一樣的東西
綠色是山葵黃色是介末
便利商店買熱狗 麥當勞買雞塊或是有些漢堡店會另外提供
的都是マスタード 跟台灣一樣是酸甜的
關東煮 炸豬排或是燒賣提供的就是辣的からし了
在台灣吃飲茶的黃芥末也是比較接近這種
黃芥末算辣嗎 一點點而已 不過真的香
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