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Re: [閒聊] "他們不是吃美食,吃的是資訊"算是真理嗎

看板C_Chat標題Re: [閒聊] "他們不是吃美食,吃的是資訊"算是真理嗎作者
lexmrkz32
(擼棒三次)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:18

一部分是吧,但主要還是看要相信自己的味覺還是相信別人。


就拿我自己當例子,我朋友很沉迷於咖啡還自己開了一家咖啡廳,他會在自己的菜單
上描述他沖泡的咖啡有什麼風味,可能有果香、花味、堅果味之類的,但我去捧場的
時候是完全喝不出來的。


好幾年下來我到他店裡最喜歡點的還是西西里,因為會甜又有咖啡香。


另一個例子就是河豚肉,第一次去日本的時候在黑門市場看到有人賣,基於好奇心裡
就買來吃看看,當時的感覺就是毫無味道,做成炸的挺香的,但要說有什麼特別也沒有。

後來在YT上看很多人說吃了有一股清香高雅的味道,我就很奇怪,於是後來再去一次日本特地預約了一間看起來評價很好的河豚專門料理,從火鍋、生魚片、魚皮、炸、烤都吃
了個遍,花了兩三萬日幣後終於確認,嗯...... 就真的沒什麼味道。


還有海膽也是一樣,對我而言就是軟軟黏黏的,差別只在於臭不臭,如果沒有那個臭味在我可能完全分辨不出海膽的好壞。


什麼甜不甜跟奶香味我其實吃不太出來。


對我來說其實這些嚐不出味道的東西就是在吃資訊,當然也可能是我自己味覺太頓所以
吃不出裡面高雅的風味,總而言之吃的是味道還是資訊,終究是因人而異,有些人天生
味覺敏銳能嚐出層次,有些人可能跟我一樣味覺遲鈍XD


對我來說,撒了糖下去煮的A5和牛壽喜燒跟滿是碳香的烤雞才是美食。


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s203abc12/04 07:22美食就是自己身體能接受的

s203abc12/04 07:22我的就這樣 但低層次的不要整天拿來炫耀 你都低層次了

s203abc12/04 07:22窩是不知道你好吃的原因是什麼嗎

是啊,我通常是看影片看他們說那些食物有什麼味道,然後有機會自己去吃後親自感受 有沒有人家口中的味道,沒有了話就摸摸鼻子怪自己木舌,哈。

※ 編輯: lexmrkz32 (118.163.224.148 臺灣), 12/04/2024 07:25:28

qw297412/04 07:32海膽上下限差很多,好吃的海膽你放嘴裡味道會充滿口腔

qw297412/04 07:36我心得就是吃香氣的,吞的時候沒啥味道,咀嚼的時候像在

qw297412/04 07:38嚼軟糖,說黏好像也沒很黏?

SinPerson12/04 07:45對海膽的印象一開始跟你一樣,直到在門司港吃到新鮮的

SinPerson12/04 07:46,一種果實味在嘴中爆開讓人印象深刻

希望有一天我能吃到這樣的海膽XD

※ 編輯: lexmrkz32 (118.163.224.148 臺灣), 12/04/2024 07:54:38

k79897686912/04 08:00個人覺得海膽不好吃 還是帝王蟹好吃點

Max1112/04 08:23理論上來說,和牛味道A5=B5=C5,但不會有人強調自己吃了C5

Max1112/04 08:23和牛

Tatsuko12/04 08:31海膽有時候會吃到有奇怪苦味的,不過新鮮的是真的會甜

apple12377312/04 08:38一般來說,北海道的海膽都不錯啊,吃用鹽水不加其他

apple12377312/04 08:38的,應該都會甜且不爛啊

jonh080512/04 08:57看你描述的狀況怎麼感覺你比較像味覺鈍化

jonh080512/04 08:57味覺被養成只能接受油脂跟甜鹹味的食物了

jonh080512/04 08:58不然海膽品質好壞味道應該都挺重的

jonh080512/04 08:58可能是沒有油脂的關係所以你沒感覺

不太確定,但我只吃過三次海膽,一次在台灣的某個日式料理餐廳,有點微妙的臭味, 第二次在二條市場的大磯吃起來沒什麼味道就軟軟黏黏的口感,第三次是在函館的 村上海膽,味道明顯有好一點似乎嚐到些微的奶味,但我不太確定,基本上把服務生說 要淋在海膽上的醬油淋上去後,就幾乎都是醬油味了。

falken12/04 09:01奇怪苦味就是明礬加太多啦,海膽買木盒的大概都不會難吃

yellowhow12/04 09:48大部分人的味覺嗅覺都不算好,這得鍛鍊+保養

yellowhow12/04 09:49但現在人經過各種調味料跟其他東西的折磨,基本上都不

yellowhow12/04 09:49怎樣了,很多根本嘗不出來

也有可能,平常都吃自助餐不然就麥當勞或路邊攤,哈哈

strayfrog12/04 09:50海膽你吃到苦味可能是明礬的味道,尤其外觀很好看的

※ 編輯: lexmrkz32 (61.64.12.25 臺灣), 12/04/2024 10:17:29