Re: [討論] 到高中才第一次吃鮭魚卵很常見嗎

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以前有看過將太壽司 裡面卡唬爛成分居多 只知道要成為獨當一面的壽司職人要花好幾年的時間 剛剛又在utube看到壽司之神的影片 進店後至少要10年才給做玉子燒(好像) 光是要能夠在客人面前捏壽司 就要花好幾年

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如題欸 在大家認知裡 壽司師父的形象應該專業度比較高 通常拿去跟 賣拉麵的比 一般人大概都會認為 壽司師父看起來比較專業吧……

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爭鮮那種不算 目前吃過壽司郎、HAMA、合點壽司、藏壽司、平祿壽司這幾間 有沒有哪家日式迴轉壽司最頂的卦？ --

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點了四盤都感覺隨便捏一捏 好像沒有職人匠人精神 我感覺要捏這樣才對啊

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前一陣子去一家日本料理店 師傅在前面現場捏壽司 因為我有一點小潔癖 看到用手捏來捏去突然有點反胃… 聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司

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就是將太的壽司啦 裡面有一篇劇情是說 將太去一個非常嚴格的老師父手下幫忙 得知老師父過去曾經跟一個徒弟發生衝突 衝突原因是師徒倆有一次接了大筆訂單 要做幾百條壽司捲

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如題 完全知道高級日料都是徒手抓捏 日料有他們自己的文化背景及底蘊 但令人意外的是亞洲對”徒手”的接受度 比歐美還高耶

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放眼望去一般的壽司店(非迴轉壽司) 師傅幾乎都由男性把持住 整個開放式作業區都男上加男 坐吧檯只能跟師父大眼瞪大眼

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圖文網誌 文字網誌 這趟我跟媽媽的福岡母女小旅行，我安排了兩個特色體驗！一個是穿和服，另外一個是做壽司，兩個體驗我媽都超級喜歡。看我媽喜歡這個體驗我也覺得非常的開心。我自己覺得去日本旅行，除了必吃的美食之外，特色體驗也是很棒的一塊，之前我就曾經在文章裡寫過：透過飲食文化來認識一個國家，是非常有趣的事情。尤其自己吃的壽司自己做，那更是一件超好玩的事情:) 而這次我在九州做的料理課程，有先線上預約付款了，我還滿喜歡先在台灣預約好時間，畢竟像壽司體驗這種，實在不太可能臨時到現場叫師傅教你做，要準備壽司的飯啊、切生魚片啊等等，所以大家也不要為難人家，現場衝去說想做，真的沒有辦法喇～

便當店員工徒手抓菜包便當大家都會嫌不衛生 那麼為什麼壽司店師傅徒手捏壽司直接拿給面前的客人吃 客人卻不會靠北壽司師傅徒手捏壽司很沒有衛生 有沒有八卦 --