Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？
其實我一直都搞不懂
這幾年猛吹和牛是在吹什麼東西
之前在仙台吃過米澤牛
吃是不錯吃
但是完全不會想花這麼多錢去吃它
可能我個人是瘦肉派吧
一堆部落客在寫火鍋食記的時候
也都會強調油花分佈是重點
我就不知道油花到底哪裡好吃了
每次去吃火鍋都點板腱
板腱>>>其他所有==
洽點就是我在仙台吃完那頓米澤牛之後
20000羊的PVC買不下去
最後只買了12000的
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.41.107 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我小時候也不敢吃肉燥飯 長大才開始喜歡油脂跟肥肉
推
板腱真的不貴又好吃
推
仔虎嗎，很好吃欸，不過午餐比較划算
→
對仔虎
推
就入口即化啊 但沒有嚼勁有的人不愛吧
→
而且一次吃多真的會膩
推
一兩片很好吃 吃太多會膩
→
油花那種是強調入口即化
推
和牛用火鍋煮有夠難吃，鐵板煎的比較好
→
木舌也是一種幸福啊
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因為真的很好吃阿
→
因為就真的好吃 油花的香氣很足
推
幸福的木舌
推
你都說是瘦肉派了當然就不會喜歡和牛啊
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台灣人就被行銷過頭了啊吃品牌而不是內容
→
不同的料理需求用要的肉與挑部位
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首Po如題 重看食戟之靈丼飯對決那段 A5和牛根本就不可能輸吧，![[閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？](https://i.imgur.com/UFJRTnQb.jpg "[閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？")
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這個我就有經驗了 我曾經去Costco買過下面這種A5和牛 (這是我在網路上找到的Costco A5和牛照片 不是我吃的那組) 中午的時候煎其中一塊吃，其實吃到三分之二的時候我就覺得有點噁心，![Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？](https://i.imgur.com/u7KHmg2b.jpg "Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？")
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和牛這東西基本上要當調味料 而非主食本身 你用和牛去做料理基底 燉煮、咖哩、滷肉飯、漢堡 絕對沒有其他肉品能匹敵4
和牛就跟日本哈密瓜、葡萄一樣 炒作出來的產物 太油沒有肉味，注定沒辦法一次吃大份量 薄片的火鍋肉片也沒辦法吃出最美味的地方 只能作為少份量的鐵板燒來騙騙有錢的凱子![Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？](https://i.imgur.com/FkxYMKob.jpg "Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？")
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那是因為日本牛不太適合一般的乾式或濕式熟成 油花太多 熟成容易失敗 + 耗損很多 所以牛排館主推熟成項目也是美國牛為主 少數有主打和牛熟成的 不是大好就是大雷 和牛的牛排 其實是看人的
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Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?大家好，我是北漂中年aka飛驒牛德華 提到飛驒牛這個我略有心得 畢竟德華我就住在產地 飛驒牛雖然不是日本三大和牛之一 但是因為其肉質鮮美而且價格比三大和牛來得實惠![Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?](https://i.imgur.com/pbV7u8kb.jpg "Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?")
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[問卦] 第一次吃到A5和牛是什麼感覺?第一次吃A5和牛是在山形吃的米澤牛 一個人點了一桌燒烤 好吃到哭出來 稍微在網子上頭烤過 又油又香 咬下去像是奶油一樣毫不費力 一片牛肉可以讓我吃一碗飯 加上山形的米也很讚 忽然覺得在仙台吃的牛舌跟噴一樣 那麼問題來了 大家第一次吃A5和牛是什麼感覺![[問卦] 第一次吃到A5和牛是什麼感覺?](https://i.imgur.com/3JCdwHAb.jpg "[問卦] 第一次吃到A5和牛是什麼感覺?")
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Re: [問卦] A5和牛過譽了吧和牛的（A5）是代表油花分佈的等級。 重點是你朋友帶去的整箱是哪裡的牛？ 日本三大和牛松阪牛、神戶牛、第三是米澤牛跟近江牛並列不相上下，與其他各地區的品 種牛。 剛好之前在華國飯店吃過神戶牛（華國的牛是跟日本合作直送）的涮涮鍋，在湯80度左右![Re: [問卦] A5和牛過譽了吧](https://i.imgur.com/DfBTQClb.jpg "Re: [問卦] A5和牛過譽了吧")
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[請益] 哪裡吃得到油脂較多的和牛(火鍋)最近吃了討論度滿高的和牛涮 卻是失望而歸 雖然點的是最高價位 但當次的和牛過瘦 甚至比一些店家的安格斯牛或霜降牛還來得差 個人在日本曾吃過驚為天人的和牛燒肉/火鍋![[請益] 哪裡吃得到油脂較多的和牛(火鍋)](https://i.imgur.com/z2IBDJ0b.jpg "[請益] 哪裡吃得到油脂較多的和牛(火鍋)")
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Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙剛好最近這兩年我就在跟朋友做日本和牛生意，我把各部位跟不同等級貼上來給大家參考，真的就是部位跟等級問題 日本和牛就是指黑毛和牛，或其他三種純種和牛。 另一種是用黑毛和牛的精子由母乳牛出生的F1國產牛。 至於等級中 只有純種和牛有分到A5級，國產牛最高等級只有到A4![Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙](https://i.imgur.com/dy3DUwbb.jpg "Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙")
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