[閒聊] 茅野愛衣煎餃子

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看了板上面的食譜，想煎水餃。從冷凍庫拿出水餃 沒有退冰，就直接在平底鍋上煎，先中火把低部煎焦脆，然後小火煎。 上次做出來，就 是皮脆內餡是冷的。要怎麼樣才能使內餡熟透? 類似的問題是煎香腸，不切的情況下，常常煎到外面燒焦，中心還沒熟。 --

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最近肥宅家裡冰箱多了很多包煎餃,太佔空間無法買其它食物,只好努力吃掉 包裝上說冷鍋下油排餃子,然後加水淹到餃子的1/3,開火中小火等5-7分就好 這樣煎出來的煎餃底部會黏鍋上面又很軟爛,根本在亂寫嘛... 還是說用的鍋子有差? 我都用不鏽鋼鍋

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台灣餃跟日本餃就兩回事 調理方式就不同 日本餃子為了用煎的 所以 內餡的高麗菜比例較高，絞肉較細 所以煎出來的餃子肉汁跟菜汁

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當然是煎的阿煎得外酥皮脆剛剛好~ 有時候加蛋也很好吃 蒸的感覺都會軟軟爛爛的 口感就沒那摸好~ 還是有蒸蘿蔔糕派要出來反駁der

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煎豆腐聽起來容易但是實際上很容易破 要怎樣才能讓煎豆腐煎得金黃皮酥又不破 有什麼技巧嗎？ 有沒有煎豆腐怎樣才不破的好吃八卦？ --

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欸都 我是新竹金城武啦 今天早上起床 窗外飄著綿綿細雨 秋天真的來了

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如題 前陣子阿肥我去好市多看到一包25片的漢堡排啦 看起來很好吃就買了 煎來吃感覺確實是不錯 不過阿肥我是個廚藝白癡 這個漢堡肉每次煎完都會噴一堆油出來

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去買了羊小排要煎來吃，但是怕煎得太硬口感 不佳，到底羊肉怎麼煎才會軟q? ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "兩則" 問卦，自刪及被刪也算兩篇之內，

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煎幾個餃子當晚餐 吃了還是好餓 然後吃了一些水果 日子過得好快 又要週末了

餐廳名稱：早一煎 早午餐 消費時間：2022年2月 地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段189號 電話：03 968 0136 有圖有真相網誌版：