Re: [閒聊] 女生說想吃精緻一點的早餐是什麼意思
我覺得台灣很多人有奇怪的思維，
覺得餐飲業者產品售價要等於原料成本，
店租、裝潢、瓦斯水電、人事都不算成本，
而且如果你身為餐飲業的經營者，
你難道不會想提高自己的毛利率，
就甘心一輩子過勞，一份賺10元？
不想的話當然要提高所謂附加價值，
首先就是裝潢設計要好看夠潮，
產品擺盤要好看，方便讓人打卡拍照，
最後是品牌價值，讓顧客覺得來這裡消費是值得炫耀的事情，
所以這些網美店其實一點都不奇怪。
至於能不能做起來就是個人本事
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不管啦你有賺錢就是黑店
做的好吃我沒意見
墾丁直呼內行
符不符價值就各自認知的問題
即使是這種店，也已經殺成紅海
做的好吃、出餐迅速、服務體貼、用餐環境氣氛佳隨便給你
個C4取2客人都不會毛一堆啦，還不是一堆連一項都做不到還
要價貴鬆鬆，被哭夭根本剛好。店家能漫天起價，客人當然
坐地化緣
某些人就一種“可以自己做菜幹嘛外食”的邏輯啊
或是“XXX巷口就有賣了幹嘛去餐廳吃？”
附加價值吧 我妹賣馬卡龍一個120也是賣完 夠文青就好
其實這邊大多數的網民就不是客群，覺得很盤算是合理的，
我覺得沒對與錯，就對於金錢的價值觀不同而已
有時候吃這個就是買一個生活品質，當然這這個生活品質
值多少錢就是看人，價值觀不一樣也不用說什麼
所以重點確實是看經營者和消費者之間互動
如果有酪梨可以吃那300當然值得
溢價來自於品牌
很簡單 就盤子~明明沒很好吃 擺盤好看 食物水煮 醬汁
然後水果 當季便宜的-..-"
重點不就多數店家都沒做到那樣子的附加價值嗎？價格就
故意溢價訂高高，只想薛一次客的錢就好
要弄那些東西 真的兩個人花1000吃一吃比較快
沒成本價賣都是奸商
但是很多人時間不值錢 就當我沒說
顧客在意的是我花了錢有沒有獲得至少相等的價值，你雇
員工時薪多少店租多少花多少成本顧客當然不care
她想吃精緻一點的早餐 那我宵夜也想吃精緻一點的也沒問
題吧
簡單說就是吃粗飽的人不會理解吃氣氛的人
老實說因為一般男生不太care那些網美景點的附加價值(把
妹除外)
反正客群買單就好 對我而言好吃比較重要
墾丁那個還真的跟營業獲利不太一樣，擺明吃定外國觀
光客不見得會再來的情況當肥羊宰一次，反正觀光爭取
客源是相關機關的事，結果遇到疫情才原形畢露。
”裝潢又不能吃” 這些人只配在豬舍用餐 反正他們沒差
墾丁:我也是
CP仔群聚的板整天就是笑別人盤
CP仔應該是媽媽群吧 宅男看到二次元老婆錢都亂花
會說"亂花"就是覺得這錢花得"不值得"囉~
你可以覺得別人勞動沒價值 你老闆同樣可以決定你勞動
沒價值
其實原原PO那個兩人份950不含蘿莉在台北市真的還好，不
用自己備料煮菜洗碗老婆還吃的開心就值得了
講白話 不就客人太少 要拉高單一客消費 講那麼多幹
嘛.. 一堆短期店 裝潢也不會屌到那
87％刷個粉紅色擺幾支娃娃用ikea家具
開餐飲店不會走量販店通路吧？所以用量販店價格估的也不
是真的只有成本阿
原原PO 950套餐是含蘿莉捏，根本佛心…，有人敲我門，
我先去開門
花錢買印有卡通女孩的資料夾毫不手軟 吃東西卻對5塊10
塊斤斤計較
在自由競爭的環境賣這個價錢賣得動真的就是他們的
本事，不想買就不買就好，沒什麼好酸的
一堆好市多批回來擺盤的，但店面有裝潢，員工挑過都很潮，
整個翻好幾倍賣
![Re: [閒聊] 女生說想吃精緻一點的早餐是什麼意思](https://i.imgur.com/yBzOUJ3b.jpeg "Re: [閒聊] 女生說想吃精緻一點的早餐是什麼意思")
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[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)![[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題](https://i.imgur.com/1yJu5BQb.jpg "[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題")
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[討論] 為什麼外商的毛利都比較高？這邊指IC設計的部分 發現普遍外商的毛利率都比較高 以高通 聯發科 為例好了 高通毛利可能有55% 聯發科大概47% 48%左右 不過高通總部在美國40
[問卦] 餐飲業真的利潤低、不賺錢嗎？看了陶子姐和亞尼克都說請不到人 撇除房東漲店租外 現在要做餐飲業是不是真的很辛苦？ 人事成本、食材、水電等等都漲的情況下 是不是真的沒辦法加薪了？6
[問卦] 餐飲業食材成本佔四成是真的嗎？如題 下午跟一個做餐飲業的朋友聊天 他說 基本上 餐飲業都會把食材的成本壓在四成以下![[問卦] 餐飲業食材成本佔四成是真的嗎？](https://i.imgur.com/jUKVGBbb.png "[問卦] 餐飲業食材成本佔四成是真的嗎？")
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[問卦] 台北餐飲業沒開發票正常嗎？台北餐飲業沒開發票正常嗎？ 以餐飲業的成本來說有幾項 主要包含人事、食材、店租、行銷等等 若要在台北營業，店租可能會佔大部分開銷 台北店租昂貴，如果要租一間位於一樓人流多的店面4
Re: [問卦] 漲價原因是什麼？認真回，應該是想多賺一點 一堆漲價的理由都是 因應人事成本 原物料上漲 所以漲個幾元。 但我相信你用老闆店家的角度去看，大多數原因都是 人事成本 而且這人事成本 是一個連鎖反應.. 基本工資越是提高，這些營養不良的 餐飲業 就只會繼續漲，而且漲的速度永遠都比![Re: [問卦] 漲價原因是什麼？](https://i.imgur.com/AnVLqGkb.jpg "Re: [問卦] 漲價原因是什麼？")
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[問卦] 為何餐飲店都不反應食材跟器具攤提大家安安 例如Apple每年都會要求供應商降價幾% 而供應商確實因為設備攤提折舊等也能降低售價 他是他媽的暴利餐飲店真的爽賺利潤爆炸高，食材成本有三成的就也算有良心了，三成還是爽賺到起飛的說 不過更惡劣的是明明進貨都在早上，到了晚上也沒賣比較便宜，明明食材的放了一天本來就該折舊，還有一間店應該開第二年比第一年便宜因為你器具成本也攤提了2
[問卦] 通常餐飲業漲價的理由有？最近看新聞，麥當勞要漲10元，沒辦法，有時想吃還是會想吃，只是要再多付一點了 想問大家，你們覺得通常餐飲業漲價都會有那些理由（或俗稱不得已的讓人同情）呢？ 1.房東漲租金 2.工資上漲、員工加薪、人事成本提高 3.原物料上漲、雞蛋、肉、蔬菜、所有醬料都漲1
Re: [問卦] 物價一直漲，銷量難道沒影響嗎？其實有一點被忽略了 不是只有物價， 薪資也上來了，對餐飲業薪資才是漲最多的 20年前餐廳打工一小時75 記得麥噹噹72，超商更低67的樣子1
[問卦] 有一說一，是不是要respect台灣餐飲業在台灣做餐飲業，要擔心房租水電、人事成本跟顧客負評。 除了連鎖加盟要各種原料配送成本跟加盟金，個體戶也要想辦法壓低原料價格，甚至凌晨 或早起去採買。 在萬物皆漲的情況下，也要找到價格與顧客量的平衡點。 即使酒香也怕巷子深，美食也被要求CP值的年代，是不是要給台灣餐飲業一個respect？
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