Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?

roribuster05/07 05:19日本最正宗的就台灣拉麵，雖然原型是擔仔麵

gm325205/07 05:31我覺得日式的比四川好吃

yoyun1012105/07 05:34日本發明的台灣菜也不少啦, 不只是台灣拉麵

yoyun1012105/07 05:35前陣子去日本還有吃coco活動的台灣五香滷肉咖哩

yoyun1012105/07 05:36https://reurl.cc/aq1k7l 這輩子沒看過的台灣人氣料理

kimokimocom05/07 05:37日本料理裡面所有有外國地名的食物基本都是日本專用

kimokimocom05/07 05:37口味 台灣拉麵是 中華料理是 洋食是 基本都是日料

kimokimocom05/07 05:38比較像是 他們想像中那道菜在日本料理中該是甚麼味道

roribuster05/07 05:50台灣也是很愛掛地名，也是都憑感覺，例如OO蔥油餅之類

Luvsic05/07 06:00coco那個不就台灣筍絲控肉軟罐頭的樣子

yoyun1012105/07 06:09但是台灣沒人會把筍絲控肉加到咖哩裡

lexmrkz3205/07 06:09麻婆豆腐至少來點肉沫吧，又不是7-11那種

roribuster05/07 06:29不過台灣會把起司和蝦子加進章魚燒裡

AkiHimeTMT05/07 06:31現在什麼東西都要加花椒根本有病 早些年滿地都是好吃

AkiHimeTMT05/07 06:31的麻婆豆腐 現在想吃沒花椒的只能自己做

roribuster05/07 06:31還有菜脯車輪餅 a.k.a. 今川燒

p0817111005/07 06:55正宗要用板豆腐吧 而且麻婆是把味道煮進豆腐裡

rainveil05/07 07:07看用嫩豆腐就知道做壞了

ken0927ken05/07 07:39正宗不正宗又何必呢 麻婆豆腐自身也經過許多演變

ken0927ken05/07 07:39一百萬人有一百萬種正宗的麻婆豆腐

ken0927ken05/07 07:39怎麼不強求最原始的菜油跟牛肉組合? 明明合口味就好

ken0927ken05/07 07:39整天追求百年老店古早味 說難聽點就是不思進取

ken0927ken05/07 07:39不會去思考怎麼做才是讓近代客人滿意的方式

ken0927ken05/07 07:39明明所謂的正宗就是從許多嘗試求來的最大公約數

ken0927ken05/07 07:39只會照抄答案 難怪一代不如一代

aegisWIsL05/07 07:40完全不麻且只有豆瓣醬味的能夠合味道大概是沒吃過料理

yoyun1012105/07 07:42就料理鄙視鍊, 先喊正宗才能嘴人不入流來鄙視囉

yoyun1012105/07 07:45你看那些強調正統, XX菜從OO傳來的, 哪個不是要貶低你

yoyun1012105/07 07:45吃法的

pt51014805/07 07:53在日本最正宗的外國料理是尼泊爾人開的印度咖喱店xd

huckebein1205/07 08:05雖然料理各師有各法，但萬變還是不能離其宗，講白了

huckebein1205/07 08:05就是起碼大綱主方向不能歪，不然麻婆豆腐就不再是麻

huckebein1205/07 08:05婆豆腐了

kimokimocom05/07 08:06創新當然沒問題 問題是創新的比原本難吃...

gm325205/07 08:31日本就特別愛這道菜，專賣店也多競爭下真的不會輸原版。要

gm325205/07 08:31吃四川風味的也點得到

AndyMAX05/07 08:50那正名叫豆瓣豆腐好了 名正言順說是台灣料理

joe205/07 08:53請改稱辣豆瓣豆腐

joe205/07 08:54整組都是大豆發酵的味道跟死鹹

Dheroblood05/07 09:02阿是沒在便當店吃過喔？要加豆瓣醬絞肉下去炒

bnn05/07 10:06簡單來說就是正宗的不好吃 倒了 活下來的就是市場接受的口味

bnn05/07 10:07或者正宗的成本不合經營不下去 倒了

h7531141805/07 10:22冷知識台灣拉麵是台灣人發明用擔擔麵改的

h7531141805/07 10:22應該說就是改了當地人才更接受

OrcDaGG05/07 13:03正宗的只合當地人口味 到別的地方都要調整

OrcDaGG05/07 13:04像是到台灣就要做成甜的

bluejark05/07 17:18台灣拉麵就因為老闆是台灣人啊

bluejark05/07 17:20其實拉麵原本也是中國移民賣的後來在地化