Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?
唔
給日本人吃的麻婆豆腐都偏甜
然後對日本人來說
所謂本場麻婆料理是這個
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ?si=-ywKXN4Ub3cQ6qm-
就會做菜的話可以各自參考看看
我在日本時想吃麻婆豆腐是會自己弄啦
中國物產店買花椒豆豉什麼的還挺方便
絹豆腐也好吃
※ 引述《clothg34569 (提拉)》之銘言：
: https://news.gamme.com.tw/1768420
: 日本綜藝節目
: 為了驗證台灣人是不是會下廚
: 於是到北車地下街那邊 請路人製作
: "台灣的家常菜 麻婆豆腐"
: 來測試看看台灣人是不是會作菜
: ????
: 感覺上跟為了驗證泰國人懂不懂作菜
: 所以跑去他們街上 考他們作月亮蝦餅差不多的感覺
: 然後看到圖上的食譜
: https://i.imgur.com/5Si4N5j.png
: 這也根本不是常見的麻婆豆腐的食譜阿
: 比較標準的麻婆豆腐可以參考王剛或老飯骨的
: https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
: 但正宗做法100個台灣人大概99個吃不下
: 網路上的食譜可能100個人有100種不同的麻婆豆腐
: https://www.youtube.com/watch?v=QhrkW0LX03E
: 也看過不少辣度減少許多的版本
: 那麼 雖然麻婆豆腐在經典的中華一番佔了不少的篇幅
: 只提名字好像有人覺得ACG點不夠
: 那補個影片
: https://www.youtube.com/watch?v=9q-MltoxSpM
: 台灣應該不少人看過動畫後跑去買了黑豆腐和一般豆腐混在一起做
: 沒錯我就試過XD 雖然那次弄太鹹了
: https://www.youtube.com/watch?v=nqrOkJYt2ik
: 辣 香 色 燙 麻 酥
: 用素肉就真的太神棍了所以沒試過
: 麻婆豆腐也從便利商店到飯店都有不少在賣
: 一般台灣人會煮 或者有煮過麻婆豆腐的人多嗎?
: ------
: https://i.imgur.com/AJSMPgX.png
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.6.44 (臺灣)
※ PTT 網址
→
麻婆豆腐的五味
推
別說日本，台灣的也會甜
→
麻跟辣都沒有
→
台灣的也是甜的
→
7-11舊版麻婆豆腐絕版了 不然可以體驗一下甜甜的
→
新版的沒那麼甜了 但還是不行
推
臺灣的比日本還甜
→
娟豆腐是什麼的豆腐
→
小7新的整個不好吃
→
就是嫩豆腐
推
四川人都不會靠北麻婆豆腐被別人魔改成甜的 為啥義大利人那
→
麼生氣披薩被加鳳梨
推
不然你試著在麻婆豆腐裡加鳳梨給四川人看
推
麻辣燙台灣大概都吃不到
推
是很正宗沒錯，陳麻婆直系後代
→
個人覺得日本偏鹹但很下飯
推
上個月去sukiya吃得到麻婆豆腐牛丼
→
不是蠻多川渝交換生會嫌說台灣的麻辣只有辣沒麻嗎還是我看
→
的少
噓
台灣更甜
→
義大利生氣鳳梨披薩只是鄉民在鄉起鬨
→
有義大利人生氣啦對面不就有人去義大利問鳳梨加披薩問題
爆
首Po日本綜藝節目 為了驗證台灣人是不是會下廚 於是到北車地下街那邊 請路人製作 "台灣的家常菜 麻婆豆腐"![[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?](https://i.imgur.com/5Si4N5jb.png "[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?")
15
嫩豆腐弄一弄不就是麻婆豆腐了... 是不是正宗有差嗎? 都嘛是 嫩豆腐+豆瓣醬 隨便喇喇就很好下飯了 便當店還會有 花椒 八角，隔壁一個三色豆，雞腿上面一個香菜 你說讚不讚 就看日本人敢不敢吃而已 八卦是 日本麻婆豆腐也不是四川口味的阿XD![Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/06/hauko2056/b4/26/j/o0828118615430930769.jpg?caw=800 "Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?")
7
這豆腐也太硬了吧， 我都用含水量高的軟豆腐， 然後成色也太差了吧？ 看起來麻麻辣辣地。 建議是不要加辣椒了，32
麻婆豆腐剛好是我很常煮的菜 先上一張成品 當然不能跟陳建一比XD 我滿推崇他影片裡提到的幾個訣竅: 1. 絞肉一定要炒到水份充分蒸發 煸出透明豬油後 再下醬料 水分沒收乾 煮出來就會帶點腥 也會少了點豆瓣醬被豬油炸過的香氣![Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?](https://i.imgur.com/D8MS6wjb.jpeg "Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?")
26
嗯 話說中餐丙級的麻婆豆腐都被噴成麻辣豆腐丁了 就知道華人有多愛噴 你看著像綠豆糕、我倒覺得是棋盤 噴其實就是卷24
常常看到店裡面標榜麻婆豆腐的 一端上來芡勾的滿滿 讓人看了就沒什麼食慾 一吃下去 果然甜到一個不行 根本是只放幾顆花椒就說自己是麻婆的紅燒豆腐...![Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?](https://i.imgur.com/ww5rc8Ab.jpeg "Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?")
11
我個人做是不會放花椒在麻婆豆腐內 但我會用花椒炸花椒油，用花椒油來做麻婆豆腐。 至於為何不直接加呢? 因為我超討厭吃麻婆豆腐時吃到花椒，要吐掉麻煩。 但又喜歡花椒的麻，所以就變成炒花椒油來用了。 本來是都用板豆腐做，但有一次買不到板豆腐只好用嫩豆腐了，結果發現我更喜歡吃嫩豆腐。8
麻婆豆腐算是相對好處理+好準備食材+不花時間的料理了 前天煮的 (因為是拍整桌菜，我只裁有麻婆豆腐的一角) 做法也很簡單![Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?](https://i.imgur.com/13PAypjb.jpeg "Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?")
41
[問題] 正宗麻婆豆腐到底有多辣？中華一番第二集 李提督一邊狂嗑六盤麻婆豆腐不配飯 還說這是溫和的進入他的胃裡 但撇開李提督確診![[問題] 正宗麻婆豆腐到底有多辣？](https://i.imgur.com/DaL6R8ib.jpg "[問題] 正宗麻婆豆腐到底有多辣？")
19
[討論] 台北合菜麻婆豆腐最推的久沒上來發文了 真心有在愛麻婆豆腐 每次去吃合菜絕對必點，超下飯！ 目前吃過的餐廳裡面最喜歡的就是以下三家～ 先說心目中理想的麻婆豆腐就是要味道醬汁都夠辣+豆腐夠嫩沒怪味，拌在飯裡才好吃![[討論] 台北合菜麻婆豆腐最推的](https://i.imgur.com/1eRQlFSb.jpg "[討論] 台北合菜麻婆豆腐最推的")
18
[食記] 橫濱 有麻但不太辣的陳健一麻婆豆腐店 名：陳健一麻婆豆腐店 橫濱地標塔PLAZA 地 址：横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ 1F 營業時間：11：00～22：00(最後點餐21：00) 午餐時段：11：00～15：00 推薦食物：麻婆豆腐![[食記] 橫濱 有麻但不太辣的陳健一麻婆豆腐](https://www.tts01.jp/api_img/contents/shopinfo/lmp01/b8e053fee82f9ae2f487fc5097bddf82_01_01.jpg "[食記] 橫濱 有麻但不太辣的陳健一麻婆豆腐")
5
Re: [問卦] 日本麻婆豆腐超好吃？沒有啊 上次去橫濱中華街 找了中華餐廳 也是蠻多遊客排隊的店家7
[閒聊] 日本真的有五味一體的麻婆豆腐專賣店耶如題 麻婆豆腐 小當家的看板料理 麻婆豆腐的五味一體![[閒聊] 日本真的有五味一體的麻婆豆腐專賣店耶](https://i.imgur.com/NRltY2Hb.jpg "[閒聊] 日本真的有五味一體的麻婆豆腐專賣店耶")
8
[閒聊] 中華一番魔幻麻婆豆腐的麻六味一體的魔幻麻婆豆腐 當中的第五味便是大家熟悉的麻![[閒聊] 中華一番魔幻麻婆豆腐的麻](https://i.imgur.com/ibZFd7sb.jpg "[閒聊] 中華一番魔幻麻婆豆腐的麻")
7
[討論] 六味一體的麻婆豆腐是不是有問題如題 真正的麻婆豆腐就是六味一體 根本沒有五味 這小當家裡頭在搞啥啊 為什麼傳統的六味一體麻婆豆腐5
Re: [問卦] 全家的四川口味麻婆豆腐已經天花板了吧廢話 麻婆豆腐菜名都跟你說是「麻」婆了 當然要加花椒RRRRRR!!!! 是麻婆 不是辣婆 也不是甜婆 不加花椒怎麼麻啦5
Re: [問卦] 日本的麻婆豆腐有多令人失望？其實還好 日本有分中國料理店和中華料理店 前者通常為中國人開的 廚師是中國人 味道也近似中國
爆
[情報] 鏈鋸人 劇場版 蕾潔篇 新PV![[情報] 鏈鋸人 劇場版 蕾潔篇 新PV](https://img.youtube.com/vi/d1n552v1ng0/mqdefault.jpg "[情報] 鏈鋸人 劇場版 蕾潔篇 新PV")
爆
[闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容![[闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容](https://img3.gamemad.com/2024/12/21/hcTg2DVx.jpg "[闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容")
92
Re: [闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容81
[閒聊] 絕區零的初玩感想71
Re: [閒聊] 中山龍不再是鏈鋸人監督![Re: [閒聊] 中山龍不再是鏈鋸人監督](https://i.imgur.com/v3cdfyAb.jpg "Re: [閒聊] 中山龍不再是鏈鋸人監督")
64
[閒聊] 漫威爭鋒似乎在華語圈紅不起來67
[妮姬] 聖誕生放送倒數1天 封面鴿肉要來了？！![[妮姬] 聖誕生放送倒數1天 封面鴿肉要來了？！](https://i.imgur.com/ahW9r4Gb.jpeg "[妮姬] 聖誕生放送倒數1天 封面鴿肉要來了？！")
61
[閒聊] 結果原神5.3卡池改動也太爛了吧![[閒聊] 結果原神5.3卡池改動也太爛了吧](https://i.imgur.com/2Y7RAztb.png "[閒聊] 結果原神5.3卡池改動也太爛了吧")
61
[Vtub] 星街：我看到馬票飛來飛去91
[搬屎] 唉，我們鳴潮怎麼又要死啦![[搬屎] 唉，我們鳴潮怎麼又要死啦](https://i.imgur.com/Tf652GQb.jpeg "[搬屎] 唉，我們鳴潮怎麼又要死啦")
50
[閒聊] 黑白妹不看攻略只玩出農夫結局![[閒聊] 黑白妹不看攻略只玩出農夫結局](https://i.imgur.com/8K6X3Fcb.jpeg "[閒聊] 黑白妹不看攻略只玩出農夫結局")
47
Re: [閒聊] 統神是不是才是真正的贏家![Re: [閒聊] 統神是不是才是真正的贏家](https://cdn.britannica.com/76/187976-050-7EF67E13/Floyd-Mayweather-Jr-ducks-Philippines-Manny-Pacquiao-May-2-2015.jpg "Re: [閒聊] 統神是不是才是真正的贏家")
45
[鳴潮] 菲比日文聲優公布 本渡楓![[鳴潮] 菲比日文聲優公布 本渡楓](https://i.imgur.com/RnQH0X9b.jpeg "[鳴潮] 菲比日文聲優公布 本渡楓")
43
Re: [鳴潮] 唉，我們鳴潮怎麼又要死啦![Re: [鳴潮] 唉，我們鳴潮怎麼又要死啦](https://i.imgur.com/u8LLmVab.jpeg "Re: [鳴潮] 唉，我們鳴潮怎麼又要死啦")
41
[閒聊] 今年只剩幾天了，任天堂是不是38
Re: [闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容![Re: [闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容](https://i.imgur.com/7qVsN50b.jpeg "Re: [闇龍] 跨性別總監談失敗原因：玩家不夠包容")
37
[情報] 章魚嗶的原罪 PV![[情報] 章魚嗶的原罪 PV](https://img.youtube.com/vi/FCcAH6NoU8o/mqdefault.jpg "[情報] 章魚嗶的原罪 PV")
36
[閒聊] 壞女人的魅力是什麼？![[閒聊] 壞女人的魅力是什麼？](https://pbs.twimg.com/media/GfX8SyBb0AAONF9.jpg "[閒聊] 壞女人的魅力是什麼？")
35
[MyGO] 爽世為什麼那麼愛CRYCHIC啊![[MyGO] 爽世為什麼那麼愛CRYCHIC啊](https://i.imgur.com/OM86Khsb.jpeg "[MyGO] 爽世為什麼那麼愛CRYCHIC啊")
29
Re: [閒聊] 統神是不是才是真正的贏家![Re: [閒聊] 統神是不是才是真正的贏家](https://i.ytimg.com/vi/gQSINLBq8JM/maxresdefault.jpg "Re: [閒聊] 統神是不是才是真正的贏家")
33
[獵人] 天空競技場接待小姐為何要嚇人?![[獵人] 天空競技場接待小姐為何要嚇人?](https://i.imgur.com/aCRLaafb.jpeg "[獵人] 天空競技場接待小姐為何要嚇人?")
32
Re: [閒聊] ptcgp 新卡包 超夢直接霸榜??????![Re: [閒聊] ptcgp 新卡包 超夢直接霸榜??????](https://i.imgur.com/Gqw9mnLb.jpg "Re: [閒聊] ptcgp 新卡包 超夢直接霸榜??????")
29
[情報] 2024年 Google 動畫/電玩 世界搜尋榜![[情報] 2024年 Google 動畫/電玩 世界搜尋榜](
https://storage.googleapis.com/gweb-yis-trends-prod/media/images/yis_og_2024.2e16d0ba.fill-1200x630.format-jpeg.jpg
"[情報] 2024年 Google 動畫/電玩 世界搜尋榜")
27
[閒聊] [PTCGP] 君主蛇時拉比感覺被高估太多了![[閒聊] [PTCGP] 君主蛇時拉比感覺被高估太多了](https://i.imgur.com/khrQqnub.jpg "[閒聊] [PTCGP] 君主蛇時拉比感覺被高估太多了")
27
[情報] 魔都精兵的奴隸 二期 新CV公開![[情報] 魔都精兵的奴隸 二期 新CV公開](https://i.imgur.com/3Lhm7Uhb.jpeg "[情報] 魔都精兵的奴隸 二期 新CV公開")
27
[情報] 漫威爭鋒 後續角色及造型![[情報] 漫威爭鋒 後續角色及造型](https://pbs.twimg.com/media/GfFfwXLXgAAzR8e.jpg "[情報] 漫威爭鋒 後續角色及造型")
24
[討論] 如果柯南一開始只告訴小蘭會不會比較好？49
[妮姬] 官推：她的回憶錄影帶 III![[妮姬] 官推：她的回憶錄影帶 III](https://i.imgur.com/saXRUzob.jpeg "[妮姬] 官推：她的回憶錄影帶 III")
24
[PTCGP] 超夢牌組45勝活動心得![[PTCGP] 超夢牌組45勝活動心得](https://i.imgur.com/qJbhS4Qb.jpg "[PTCGP] 超夢牌組45勝活動心得")
22
[閒聊] 小火龍 進化了![[閒聊] 小火龍 進化了](https://pbs.twimg.com/media/GfVJM-3bsAAZkIb.jpg "[閒聊] 小火龍 進化了")