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[閒聊] 日本的漢堡排有多強大

看板C_Chat標題[閒聊] 日本的漢堡排有多強大作者
del680202
(HANA)
時間推噓推:163 噓:7 →:274

某天 男主跟鄰國談合作 卻因為飲食習慣不同
兩邊都很不愉快
https://i.imgur.com/rTuwW5L.jpg


從日本轉生來的女主華麗登場
https://i.imgur.com/gonViRa.jpg

眾人:這個香味是...口水停不下來
https://i.imgur.com/NILS6rg.jpg

噹噹 日本國民美食
https://i.imgur.com/fzZmgOM.jpg

大家都喜歡吃的漢堡排
https://i.imgur.com/lVgktxC.jpg

最後眾人臣服在漢堡排的美味之下 可喜可賀

...

漢堡排這東西這麼好吃嗎

吃過幾次感覺跟ㄆㄣ差不多


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 92.203.228.53 (日本)
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※ 編輯: del680202 (92.203.228.53 日本), 03/24/2021 07:06:57

jpnldvh03/24 07:08日本動漫吹自己的食物啊

OlaOlaOlaOla03/24 07:08獅子頭壓扁有87%像

amsmsk03/24 07:09我也很好奇 這東西到底多屌

REDF03/24 07:10壓扁的獅子頭w

Ed86022703/24 07:10只有吃過美式碳烤漢堡排,日式的沒吃過,我看美食節目

Ed86022703/24 07:10漢堡排都要淋多蜜醬還是伍斯特醬

LSLLtu03/24 07:10問你逢田姐就知道了

winda662703/24 07:14意外嗎..你以為除了料理作外ACG作者多懂料理..

carllace03/24 07:15在日本吃過超市的漢堡排…很普通啊

OlaOlaOlaOla03/24 07:17我做獅子頭都不做成圓的,改做成扁的,然後不用豬肉

OlaOlaOlaOla03/24 07:17,都去菜市場跟阿姨買300牛攪肉混阿姨送的五香醃肉

OlaOlaOlaOla03/24 07:17粉,然後裡面加入重量10%的動物油,味霖、黑胡椒、

OlaOlaOlaOla03/24 07:17鹽少許,然後再加高湯凍、薑末,還有一小匙混合咖哩

OlaOlaOlaOla03/24 07:17粉。

OlaOlaOlaOla03/24 07:17冰15分鐘。

OlaOlaOlaOla03/24 07:17然後我獅子頭都不用滷的,直接用平底鍋兩面煎到成形

OlaOlaOlaOla03/24 07:17後,丟氣炸鍋7分鐘左右180度,這中間的時間用來做醬

OlaOlaOlaOla03/24 07:17汁。

OlaOlaOlaOla03/24 07:17

OlaOlaOlaOla03/24 07:17傳統的台式醬油太鹹了,我不洗翻,所以我都用伍司特

OlaOlaOlaOla03/24 07:17醬+芥末醬+蕃茄醬+美乃姿攪拌一下,覺得味道差不多

OlaOlaOlaOla03/24 07:17就把肉拿出來成盤。

OlaOlaOlaOla03/24 07:17

OlaOlaOlaOla03/24 07:17我獅子頭大概都這樣做。

winda662703/24 07:18味噌湯排骨酥逆。= =

shampoopoo03/24 07:25大雄就喜歡吃漢堡排 感覺很像美國的macaroni cheese等

shampoopoo03/24 07:25級的東西

mkcg582503/24 07:26台灣有啊 瓜子肉

Jerrybow03/24 07:29在日本松屋吃過,厚一點的漢堡肉浸在番茄醬裡,加上一點

Jerrybow03/24 07:29起司,小孩子會喜歡的味道

Vulpix03/24 07:29絞肉餅啊,你可以把珍珠丸子的米拔掉再壓扁。

OlaOlaOlaOla03/24 07:29幹那我也會啊,燒賣去皮!

eighth03/24 07:32不差,但比起絞肉更喜歡一般的肉

shuten03/24 07:32日本媽媽家常菜呀

eighth03/24 07:33不知道為什麼,吃絞肉常常沒有吃肉的感覺

Vulpix03/24 07:37我覺得肉羹比較沒肉感,好吃的絞肉還是很好吃的,水餃之類

Vulpix03/24 07:38的。反而是有些包子的肉餡吃起來不怎麼有肉。

OlaOlaOlaOla03/24 07:39要看你用的是那個部位的肉,一般來說我會用後腿肉來

OlaOlaOlaOla03/24 07:39做,便宜、瘦肉多,可以加油脂自行調成。如果沒有吃

OlaOlaOlaOla03/24 07:39到肉感,往往是店家的油脂量加太多了,常常會吃一口

OlaOlaOlaOla03/24 07:39油,肉沒幾塊,原因就是油比肉便宜。

OlaOlaOlaOla03/24 07:39說到這個,最近麥當勞的漢堡肉餅變紮實很多,不知道

OlaOlaOlaOla03/24 07:39是不是換台商的關係。

reexamor03/24 07:42女僕的料理好吃^Q^

web94671903/24 07:44也不知道為啥 一堆漢堡排食譜都加麵包粉

web94671903/24 07:44這東西除了增加份量之外有什麼用嗎

Vulpix03/24 07:45煎了以後會脆脆的?

OlaOlaOlaOla03/24 07:49加麵包粉是因為增加份量+好成形

tttt020403/24 07:49不好吃==

OlaOlaOlaOla03/24 07:50因為一般食譜的漢堡排會加蛋,不加麵包粉很容易散

lazulum03/24 07:50增加黏著度

OlaOlaOlaOla03/24 07:50只要溫度夠低,鍋子的問度夠高,是可以完全不加的

OlaOlaOlaOla03/24 07:51在不加蛋的前提下

winda662703/24 07:51保水跟塑形,你也能用別的東西代替,只要你的肉不會散

winda662703/24 07:52就好,料理本來就不是全照食譜,只是一種方法。

laechan03/24 07:59用異世界題材偷渡日本國民美食再洗腦這東西很好吃

OlaOlaOlaOla03/24 08:00阿就真的蠻好吃的

OlaOlaOlaOla03/24 08:00會做的話

satheni03/24 08:00因為異世界的飲食水平太差,吃什麼都好吃

laechan03/24 08:00光動畫瘋有的眾神眷顧,熊熊,史萊姆,小書痴都一樣

seer252503/24 08:00自己做過一次 真的蠻好吃的

Tatsuko03/24 08:01靜岡的さわやか還不錯吃

Rivendare03/24 08:02端盤子出來的是肥宅料理山珍海味也一定難吃阿

mekiael03/24 08:02獅子頭跟漢堡排口感完全不同啊…

jeylove03/24 08:02漢堡排沒像日本吹成這樣好吃,吃漢堡排真的比不上直接吃

jeylove03/24 08:02牛排,它頂多就是吃不起牛排的偽物

xsc03/24 08:02點過黑毛和牛漢堡排 很好吃啊

seer252503/24 08:03自己做漢堡排比牛排便宜分量又大 本來就是吃爽的

lanjack03/24 08:03高雄中華三還中華四路上有一間日本式漢堡排的也不錯吃啊

OlaOlaOlaOla03/24 08:03漢堡排本來就是戰後經濟實惠的家庭料理啦,我記得沒

OlaOlaOlaOla03/24 08:03錯的話,是在日本西化那段時間研發出來的

seer252503/24 08:03不管口感味道都跟牛排差這麼多 怎麼會跟牛排比

Rivendare03/24 08:03台灣應該也吃得到日式漢堡排 找看看連鎖的家庭餐廳 只

Rivendare03/24 08:03是我記得87%鹹到爆炸XD

mekiael03/24 08:04漢堡排就國民美食 怎麼會有人把它跟牛排比w

Blazeleo81903/24 08:04我覺ㄉ還可以啦

shinobunodok03/24 08:05和獅子頭差很多啦 我個人也蠻喜歡吃的

shinobunodok03/24 08:05而且牛排的話 我們那個夜市牛排也是牛排啊

shinobunodok03/24 08:05但你會覺得他很屌嗎

OlaOlaOlaOla03/24 08:06自己做真的很簡單,你高興連肉凍都不用,去買現成的

OlaOlaOlaOla03/24 08:06高湯粉加就好了,那就是一塊煎的香香的攪肉,靈魂則

OlaOlaOlaOla03/24 08:06是醬汁,醬汁你用伍司特+番茄+芥末基本上都會不錯,

OlaOlaOlaOla03/24 08:06我其實還喜歡加一點酸

OlaOlaOlaOla03/24 08:06黃瓜水,爽。台灣夜市牛排還蠻屌的。

NewCop03/24 08:06黑毛和牛漢堡排是噱頭而已,做成絞肉的和牛就已經沒意義了

Blazeleo81903/24 08:06肉的品質好怎麼料理都好吃

mekiael03/24 08:06上面說高雄中華路那間叫森本和風洋食堂

jeylove03/24 08:08就算不跟牛排比,跟漢堡比,我也覺得漢堡比較好,漢堡排

jeylove03/24 08:08吃到後面覺得很膩,又沒口感,會有一堆醬汁的碎肉在口中

jeylove03/24 08:08的感覺

mekiael03/24 08:09其實和牛還是有一些修清後的邊角肉,有些會物盡其用拿來

mekiael03/24 08:09做成漢堡排或可樂餅,也是很好吃

yao717403/24 08:09身為一個台灣人 我不管在日本還是台灣 吃漢堡排都不太習

yao717403/24 08:09慣 老實說 紅燒獅子頭好吃多了...

OlaOlaOlaOla03/24 08:10那個是比例的問題,基本上漢堡排跟漢堡肉是一樣的東

OlaOlaOlaOla03/24 08:10西。

OlaOlaOlaOla03/24 08:10就是厚度跟比例、以及醬汁。

ann26302803/24 08:10我覺得滿好吃的 跟獅子頭也不一樣一個豬肉一個牛肉就差

ann26302803/24 08:10多了

mekiael03/24 08:11個人喜好問題

dos0103/24 08:11聊天室刷一排漢堡

jeylove03/24 08:13吃漢堡很爽,有麵包、肉、生菜、醬汁混在口中的感覺,但

jeylove03/24 08:13漢堡排只有肉跟醬汁,而且普遍的漢堡排醬汁都偏鹹

mekiael03/24 08:13簡單說就是有人偏好紮實肉排的口感 有人喜歡軟嫩多汁的口

mekiael03/24 08:13

LIONDOGs03/24 08:14https://i.imgur.com/4kxrZVF.jpg

seer252503/24 08:14漢堡有麵包跟生菜 漢堡肉你也可以配飯跟菜啊...

seer252503/24 08:14 漢堡排

LIONDOGs03/24 08:15表參道巷子內的

OlaOlaOlaOla03/24 08:17我吃過日本店家製作的醬汁大概都偏甜,也不知道為什

OlaOlaOlaOla03/24 08:17麼。

OlaOlaOlaOla03/24 08:17連調醬都覺得麻煩可以去買bulldog的萬用醬汁,超方

OlaOlaOlaOla03/24 08:17便。

jeylove03/24 08:18http://i.imgur.com/Szqqi2E.jpg 在淺草的洋食館吃的

shirokase03/24 08:19有些人心態真的莫名其妙,日本作者只畫日本料理,到底

shirokase03/24 08:19是錯在哪?

shirokase03/24 08:19若是途中有貶低其它國家的料理,那被罵正常,啊就沒這

shirokase03/24 08:19種事也在那酸、在罵,料理型的SJW喔

Kowdan03/24 08:21https://i.imgur.com/FFntCjE.jpg

Kowdan03/24 08:21真的很好吃 我超愛漢堡排,台灣有好吃的漢堡排店嗎

horseorange03/24 08:22漢堡排不就煮不出難吃等級的基本料理嗎

Kowdan03/24 08:22https://i.imgur.com/RZ6Xo7o.jpg

lanjack03/24 08:23幹早餐還沒吃餓死

OlaOlaOlaOla03/24 08:24樓上這張有點水準,這個是熬煮過的醬汁?

Kapenza03/24 08:24獅子頭不加荸薺還叫獅子頭嗎

OlaOlaOlaOla03/24 08:24牛骨、紅酒基底的?

Kowdan03/24 08:24 仙台站的ハチ,醬汁味道很獨特,然後肉是牛+豬

JustWower03/24 08:25不就只是說太誇大他的美味了 這也能扯SJW

kinghtt03/24 08:26台北林森北有間日本人開的居酒屋,漢堡排定食真的很讚

amsmsk03/24 08:27Kowdan PO的看起來就很好吃

musichour03/24 08:27我看教學自己做過 其實就是漢堡肉阿 只是比較有汁 然

musichour03/24 08:27後比較厚 本質其實就是漢堡肉

iswave03/24 08:27沒吃過餿水不清楚怎麼比較耶

a3646403/24 08:27漢堡肉要好吃肥瘦肉要有一定的比例,牛豬肉都不同。Gordon

a3646403/24 08:27 Ramsey曾在節目裡有提到

tamixavier03/24 08:29再怎麼煮也不會是噴吧?

Kowdan03/24 08:29那家醬汁是デミグラスソース,應該是有牛骨沒錯

calase03/24 08:29穿越劇常有的情節啊,就是個樣板橋段

blackone97903/24 08:29一般都是牛7豬3

Kowdan03/24 08:29林森北那家嗎,我找看看

OlaOlaOlaOla03/24 08:29今天就吃漢堡排好了.

lanjack03/24 08:31有人嘴臭大概是因為整天都只吃使阿,臭到不知道自己平常

lanjack03/24 08:31吃的是餿水

OlaOlaOlaOla03/24 08:31然後覺得漢堡排跟漢堡很難比的,你把他夾在麵包裡加

OlaOlaOlaOla03/24 08:31生菜還有番茄應、起司該跟漢堡有87%像

Kowdan03/24 08:32找到兩家了,找時間跑一趟吃看看,感謝推薦

AndyMAX03/24 08:35漢堡好吃 尤其把多餘的澱粉麵包去除後更美味

linzero03/24 08:35漢堡排比較多除絞肉外還會加點洋蔥麵包粉等,不過也是有

linzero03/24 08:35純絞肉

linzero03/24 08:36所以口感上漢堡排跟獅子頭也有差異

d912315503/24 08:38日本松屋吃過 還不錯吃

aulaulrul403/24 08:39每道料理都有好有壞,可能原PO專門找ㄆㄣ吃

timsun10503/24 08:39漢堡排滿好吃的啊 記得去日本的時候 天婦羅那些吃膩了

timsun10503/24 08:39 試過幾次 吃起來就像厚肉餅 加番茄醬滿好吃的 去那種

timsun10503/24 08:39家庭餐廳小朋友也會喜歡點那個

bala04503/24 08:41不好吃

Athanasius03/24 08:42漢堡肉 米飯 和風咖哩 布丁....

jeffbear7903/24 08:44漢堡排的上下限差很多,但要好吃的起碼都是稍貴一點

jeffbear7903/24 08:44的餐廳才吃得到

mikuyoyo03/24 08:47夜市牛排屌打

Krait4303/24 08:49漢堡排爆幹好吃

JamesChen03/24 08:49還不錯 但獅子頭吊打

jeffbear7903/24 08:49下限就是裹一堆粉跟幾塊絞肉讓人以為自己在吃肉,

jeffbear7903/24 08:49其實都是澱粉的那種。

BKcrow03/24 08:50漢堡排吃起來就是給小朋友吃的東西 整個噁難吃

BKcrow03/24 08:51寧願吃牛排

laswish03/24 08:52吃過一間專賣漢堡排的餐廳,是蠻好吃的,但這東西我不覺

laswish03/24 08:52得會變成在異世界令人垂涎三尺的料理w

jeffy8412303/24 08:52吃過福岡極味屋和牛漢堡排,非常好吃

oceanfishwu03/24 08:52有在煮飯的可以試試MASA的漢堡排食譜,真的好吃而且

oceanfishwu03/24 08:52簡單,可以一次做好一堆放冷凍庫要吃再拿出來煎

allanbrook03/24 08:52我也覺得不好吃 應該說它就不像是個主餐 就是個配件

allanbrook03/24 08:52卻被拿來撐場的感覺

rabbet03003/24 08:53還不錯阿 反而不喜歡獅子頭

padye03/24 08:54只是異世界都是飲食文化不好的設定,就算拿義大利麵都會是

padye03/24 08:54

Tatsuko03/24 08:54漢堡排對我來說邊際效益遞減很快,不過偶爾還是會想吃

jeffy8412303/24 08:55不這樣寫怎麼讓主角做文化侵略

hankiwi03/24 08:56本來想認真回 拉到底才知道原來是the 釣

huckebein1203/24 08:56應該說漢堡排這種程度的食物,我不相信中世紀人的智

huckebein1203/24 08:56商會沒人想到這樣做,畢竟肉餅是很直覺的菜色

ayubabbit03/24 08:56沒有比牛排好吃怎麼吹

ayubabbit03/24 08:57異世界做不出牛排嗎

ayubabbit03/24 08:57跟中國網小吹烤肉差不多

a3646403/24 08:58中世紀人可能真的不知道,畢竟現代漢堡是二十世紀才發明

a3646403/24 08:58的食物

SCLPAL03/24 09:00想吃就想吃,平常不會w

shihpoyen03/24 09:00肉餅也很多變化啊 瓜仔肉和漢堡排就差很多

blackone97903/24 09:01中世紀歐洲連胡椒都是重寶 你覺得會是怎樣飲食文化

JiMau03/24 09:01幹看推文超餓

hazel009303/24 09:02醬還可以 但是沒有到非常好吃的地步

rainxo6p03/24 09:02牛排和漢堡排的賣點不一樣吧 不過我要選也是選牛排 比

rainxo6p03/24 09:02較喜歡原型食物

Vulpix03/24 09:02燒烤跟水煮才是真的超級直覺,然後一堆異世界都是猿猴= =

jeffy8412303/24 09:03反正好不好吃因人而異,還不如討論哪裡能吃到好吃的

jeffbear7903/24 09:03香料在中世紀歐洲的確是貴族食物,有錢人都得省著用

jeffbear7903/24 09:03的程度。不過異世界的設定就不知道了

hazel009303/24 09:03咖哩飯 比較符合華人的審美觀漢堡排太濕

Vulpix03/24 09:03不會烤肉不會火鍋。

OlaOlaOlaOla03/24 09:04咖哩飯一開始絕對不符合華人的審美觀吧www

shihpoyen03/24 09:04咖哩飯跟漢堡排類型差太多了吧

Vulpix03/24 09:05畢竟胡椒不是產地,我猜薰衣草之類的香料取得可能容易點。

hazel009303/24 09:05至於吃的問題 中世紀就別跟現在比了 沒有美洲的特產

hazel009303/24 09:05麵包多半硬梆梆 一般人吃麵糊加菜 有錢人估計就是烤肉

hazel009303/24 09:05加鹽

ayubabbit03/24 09:05咖哩飯不是跟麻婆豆腐差不多感覺(並沒有

murasakiahn03/24 09:05我還滿喜歡的耶 難得會懷念的日本料理

linzero03/24 09:05獅子頭等肉丸肉餅類是煮滷的,漢堡排是煎的

OlaOlaOlaOla03/24 09:06是說大清早把大家搞這麼餓是怎樣

ssarc03/24 09:07至少他沒有貶低其他國家料理,不像某神州

laswish03/24 09:07餓一點才有動力工作(並沒有

Vulpix03/24 09:08開開胃嘛XD

groundmon03/24 09:08獅子頭其實是講究的功夫菜 要隨便做叫肉丸子就好了

Vulpix03/24 09:09前面寫到的下限應該就是一般早餐店的總匯三明治那個肉排吧

huckebein1203/24 09:09小說常寫得連上級貴族甚至王族都對漢堡排的存在大感

huckebein1203/24 09:09驚訝我是覺得太誇張,況且漢堡排是 "洋食" 吧?本身

huckebein1203/24 09:09就不是正統日式料理

Vulpix03/24 09:10?那個吃起來真的挺沒有肉感的。

laswish03/24 09:10火鍋在現代只常見於東方吧?西方好像有起司鍋,不過比較

laswish03/24 09:10不像東亞這麼多種

Vulpix03/24 09:11日本的咖哩跟洋食似乎都localize了吧?更別說那一堆中華

blackone97903/24 09:11基本上料理系異世界作的背景設定都是異世界程度跟黑

laswish03/24 09:11獅子頭還是最喜歡外公做的…好想再吃一次他老人家做的qq

blackone97903/24 09:11暗時代的歐洲差不多吧 其實那種背景下你拿便利商店的

blackone97903/24 09:12食物都會被當作神級美食

ayubabbit03/24 09:12小書痴吹的至少都還算是一定難度的食物

Vulpix03/24 09:13料理…… 火鍋是在指肉菜等東西一起煮起來吃啦。用東亞

OlaOlaOlaOla03/24 09:13真的,而且食物的等級也會被作者的經驗設下上限

SCLPAL03/24 09:13最近漢堡王那個牛排醬燒華堡我覺得不行=w=

a4316491003/24 09:13漢堡排用純牛肉剁碎 什麼鹽洋蔥麵包粉都不用加 直接煎

a4316491003/24 09:13出來就超好吃==

Vulpix03/24 09:14作為主食這種吃法可能還是算罕見沒錯。但是歐洲的湯可是用

npc77603/24 09:14不就是牛絞肉(戰

Vulpix03/24 09:14eat的。

OlaOlaOlaOla03/24 09:14那個不叫漢堡排...漢堡排的定義是要多汁

ayubabbit03/24 09:14拿來當招牌的是法式清湯

Aurestor03/24 09:14我之前做豬肉漢堡排給爸媽吃 他們說這是獅子頭==

ayubabbit03/24 09:15獅子排

blackone97903/24 09:15我爸也說過泰式的打拋肉是肉燥啊

npc77603/24 09:16調理方式的差別吧 獅子頭用紅燒的 漢堡排用煎的

zycamx03/24 09:16說獅子頭和瓜子肉的只看外型吧,口感和漢堡排差很多

hyy968503/24 09:17壓扁的獅子頭真的是我看過最神的比喻

OlaOlaOlaOla03/24 09:17不要這樣啦,我那是開玩笑,還是差蠻多的。

Vulpix03/24 09:18我爸有拿獅子頭來炒過XDD 請論述打拋、肉臊、臊子、魯肉

Vulpix03/24 09:18的差異。(20分)

EGOiST4003/24 09:19漢堡排就是垃圾,什麼式的都很難吃

DameKyon03/24 09:19好吃的漢堡排很好吃阿,多汁鮮嫩

CornyDragon03/24 09:20打拋是葉子啦幹

DameKyon03/24 09:20和牛排吃紋路又是不同的路線

gemini201003/24 09:21紅燒獅子頭超難吃,口感像噴

npc77603/24 09:21廢話 好的肉又不會拿去做成絞肉 你會要求滷肉飯的肉質嗎

Aurestor03/24 09:22好吃的漢堡排跟好吃的獅子頭味道真的很像

Vulpix03/24 09:22打拋是那個香料喔!?我的錯QQ 那就改成打拋肉吧。

npc77603/24 09:23平民食物就是要吃平民的 只是他畢竟是肉品 還是有點價位

latrommi03/24 09:26把外層煎的脆脆的 裡面又多汁 超爽

klaynaruto03/24 09:27明明就很好吃

DarkyIsCat03/24 09:27是不錯 但沒到想像中驚艷

kirbycopy03/24 09:28我喜歡咖哩漢堡排

geniusw03/24 09:28不錯啦 但我直接吃牛排就好了

peter08080803/24 09:29日本人真的很愛吹自己食物.....

pizza121203/24 09:29頂好有賣漢堡排,覺得煎起來非常好吃

peter08080803/24 09:31獅子頭好吃多了 要用煎的 直接拿牛排不是更好 煎三

peter08080803/24 09:31小絞肉? 日本人

groundmon03/24 09:32絞肉料理的確一開始都是用較差的肉

groundmon03/24 09:33但後來講究的店家都會是用品質高的肉來製作

npc77603/24 09:39品質好一點的垃圾部位一樣是垃圾部位啦...再說你哪個店家

loserloser03/24 09:40漢堡排也是牛豬絞肉混的吧= =

npc77603/24 09:40廚房是用自己的絞肉機慢慢絞的 都馬跟中盤肉商進的...

lingsk03/24 09:41要吃喔? 台中也有專門賣的

OlaOlaOlaOla03/24 09:41有用poter house做的漢堡排,沒吃過我可以介紹你去

OlaOlaOlaOla03/24 09:41,是熟客制的小店

OlaOlaOlaOla03/24 09:42不是說所有的漢堡排都是用垃圾部位做的,你有要求

OlaOlaOlaOla03/24 09:42也是可以吃到很高級的

bnn03/24 09:42還好我不會看到英國人寫小說吹捧炸魚薯條

lingsk03/24 09:43要看 我吃過兩家 有混的,有分開豬或牛的(?)

lingsk03/24 09:44個人沒很排斥單一或者混合,所以後面的我就打個問號

npc77603/24 09:44....那我直接吃T-bone就好啦幹嘛特地吃絞肉排

lingsk03/24 09:44問店家比較準

bnn03/24 09:44要感謝近代食品工業 調整澱粉和混合脂肪比例 調味料防腐劑

undeadmask03/24 09:45日本人不吹自己食物 難道要吹魯肉飯 蚵仔煎啊

bnn03/24 09:45漢堡排就是這樣的產物 不管是保存還是調整風味和口感

OlaOlaOlaOla03/24 09:48吃漢堡排主要是追求它的多汁還有軟嫩,還有店家各

OlaOlaOlaOla03/24 09:48式的特色醬汁,部位的選擇則是flavor,如你所說,好

OlaOlaOlaOla03/24 09:48的部位味道會更好,而漢堡排本身的製作方式就是用

OlaOlaOlaOla03/24 09:48來補全或加強肉本身的味道

OlaOlaOlaOla03/24 09:48所以抱著吃牛排的前提吃漢堡排本身就怪怪的

OlaOlaOlaOla03/24 09:50您提到店家絞肉機這點,簡單來說你平常吃的都是一

OlaOlaOlaOla03/24 09:50些垃圾店家那的確廚房可能沒有自備絞肉機是常態,

OlaOlaOlaOla03/24 09:50但是目前我吃過的餐廳有這些器具大都還蠻基本的,

OlaOlaOlaOla03/24 09:50供您參考

Innofance03/24 09:51漢堡排好吃啊,而且他比牛排便宜很多

bnn03/24 09:52再來的漢堡排應該會連肉都換成大豆/豌豆蛋白啦 食品工藝省錢

Innofance03/24 09:52同份量的牛排和漢堡排,牛排貴上不少

Innofance03/24 09:53漢堡排一般是牛豬混合,當然也有純牛肉漢堡排

willieSin03/24 09:54包水餃剩下的餡料加蛋加麵粉攪拌一下,拿去油煎就是變

willieSin03/24 09:54種漢堡排

tsunamimk203/24 09:55看店 連鎖餐廳的就那樣 講究的店就很好吃

jeffy8412303/24 09:56所以只是沒吃過好吃的漢堡排,不要就直接說都不好吃

kinghtt03/24 09:56絞肉可能用進貨,但是混合跟調味就要店家自己來

tsunamimk203/24 09:57家庭餐廳的都不必期待就是了

kinghtt03/24 09:57漢堡排好吃就差在你怎麼調味做比例

tsunamimk203/24 09:57然後不要迷信和牛..和牛通常太肥 老實說....

tsunamimk203/24 09:57我還比較喜歡熟成的美牛

tsunamimk203/24 09:58和牛我吃過ok的只有rare的鐵板燒

Innofance03/24 09:58不過老實說薩莉雅的漢堡排意外的還不錯

tsunamimk203/24 09:58神戶的Moria本店 其他掛著和牛的漢堡排或甚麼基本上..

lingsk03/24 09:58那種很難,就像台灣棗子改良很好,我還是覺得不好吃

tsunamimk203/24 09:59就算配蘿蔔紫蘇我都覺得很膩..

lingsk03/24 09:59沒有個契機可以轉換,那就很難說能不能判定好吃

kinghtt03/24 09:59水餃餡跟漢堡排的肉比例差超級多誒…

tsunamimk203/24 10:00漢堡排通常是牛豬混和 然後廉價的牛肉就少y

tsunamimk203/24 10:00獅子頭則通常是純豬肉 調整口感用豆腐

tsunamimk203/24 10:00獅子頭整個散掉的代表摔打都沒做好啊

evolution90703/24 10:00欸原來不是只有我覺得難吃唷 我以為是我個人問題XD

Innofance03/24 10:01和牛本來就雞巴肥啊,我朋友也不喜歡覺得油又沒牛味

bnn03/24 10:01用豆腐的好歹還是蛋白質 更多是澱粉填充物

jeffy8412303/24 10:01 像我說的極味屋 和牛漢堡排也不錯

evolution90703/24 10:01我吃日本的漢堡排和煎餃 都覺得很難吃...

tsunamimk203/24 10:01澱粉那種就不用討論了..XD

tsunamimk203/24 10:01有點水準的餐廳不該這樣搞

evolution90703/24 10:01就覺得放入口中很噁心

emoemo03/24 10:02去松本吃過一間超好吃的老店漢堡排!是很扁的放在鐵板上!

emoemo03/24 10:02吃過之後覺得其他漢堡排就只是肉餅笑

tsunamimk203/24 10:02日本煎餃餡都超油的

evolution90703/24 10:02口感問題(?

jeffy8412303/24 10:02那你吃A4等級就好

lingsk03/24 10:02我只知道台中有賣,但我不敢保證其他人能接受

lingsk03/24 10:03其他地方的就別人推薦吧

lou361203/24 10:03蠻好吃的 但是超油超肥很容易膩

tsunamimk203/24 10:04我覺得美國牛做漢堡與牛排都比較好吃就是

lingsk03/24 10:04還有價格的問題

cynthia1270803/24 10:04這哪部?

evolution90703/24 10:04不過我個人就不是很喜歡很軟爛和醬很多的食物

evolution90703/24 10:04像章魚燒我就不喜歡日本加一堆醬

evolution90703/24 10:05雖然那是正宗的Orz

tsunamimk203/24 10:05章魚燒本來就是軟爛麵糊食物啊

tsunamimk203/24 10:05我日本朋友對台灣的說那叫章魚雞蛋糕

jeffy8412303/24 10:05美國牛如果你是跟澳洲牛比,那只是草飼跟殼飼味道的

jeffy8412303/24 10:05差別

Innofance03/24 10:06台式章魚燒就跟日本的台灣料理一樣,根本自己發明的

stapia03/24 10:06漢堡排都很難吃...

tsunamimk203/24 10:06那澳洲養的和牛呢?

Innofance03/24 10:06澳洲和牛就血統比較不純的日本和平

tsunamimk203/24 10:06基本上和牛的奶味跟油味太強烈了 我不喜歡

jeffy8412303/24 10:07沒買過澳洲的穀飼,下次試試看

louis072403/24 10:07不是什麼超級美味但也沒什麼人會不喜歡

tsunamimk203/24 10:07牛肉要有一點野性的味道 熟成之後濃縮的甚至有點

tsunamimk203/24 10:07血腥味 那種我比較愛 開一支紅酒最好

Vulpix03/24 10:07炸魚薯條,做得好的話,意外地是一道很好吃的英國菜XD

OlaOlaOlaOla03/24 10:08個人覺得榖飼味道比較重,我比較愛,可能是吃習慣

OlaOlaOlaOla03/24 10:08

Vulpix03/24 10:08雖然我是在澳洲吃到的,而且還是友人特地挑選過的店家。

evolution90703/24 10:08對 我比較喜歡台式的 因為我喜歡硬硬脆脆的口感XD

evolution90703/24 10:08然後台灣的又不怎麼加醬 完美(?

shawncarter03/24 10:08我覺得配飯很好吃啊 現在台灣的松屋也有賣漢堡排定

shawncarter03/24 10:08食了

hoe110103/24 10:09日式漢堡排絞肉的油脂不能比例太高

tsunamimk203/24 10:09玉米養出來的肉質比較甜 草飼的不會說難吃

tsunamimk203/24 10:09看要不要那個甜味

shawncarter03/24 10:09然後在台北的人我推薦鶴田屋 南京復興站那邊

tsunamimk203/24 10:10吃飯沒有算價格與cp的啦

tsunamimk203/24 10:10只有爽與付得起到甚麼程度而已

tsunamimk203/24 10:11算CP買便當吃就好了

artwu03/24 10:11日本九州的極味屋的和牛漢堡排很好吃

jeffy8412303/24 10:12鶴田屋 筆記一下

OlaOlaOlaOla03/24 10:13@tsunamimk2 算CP買便當吃就好了,媽的有夠中肯

dongyen03/24 10:13在日本吃過幾次感想只有難吃 不如去吃牛排= =

jeffy8412303/24 10:13極味屋 如果沒開店前去 隨便就要排上兩小時

pinqooo03/24 10:15漢堡排好吃啊 不怕吃到老牛排咬不動

jeffy8412303/24 10:16大阪也有開分店,在日本的可以去試試看

Vulpix03/24 10:20我算CP的話才不會買便當XD 要去搶半價便當(X)

abucat03/24 10:20有吃過日本京都車站內的東洋亭,覺得很好吃

w40w40w40w4003/24 10:23台灣的話 定時八就有了 覺得好吃 只有早餐店那種才

yosaku03/24 10:23紅燒獅子頭我吃不下去 但漢堡排卻很喜歡 我猜是調味吧 而

yosaku03/24 10:23且加麵包粉有差

w40w40w40w4003/24 10:23是像壓扁獅子頭

npc77603/24 10:24越看越餓 中午卻只能吃對面肉羹 情何以堪

jeffbear7903/24 10:25算CP值的話去全聯買一袋小麥胚芽來吃好了,熱量剛好

jeffbear7903/24 10:25夠一天份、有豐富纖維蛋白質跟微量營養素,價格不貴

jeffbear7903/24 10:25能接受粗糙口感的話一天嗑一袋配水喝超省

abucat03/24 10:25台式早餐店那種好像有內臟味,吃不下去

npc77603/24 10:27早餐店那個漢堡排根本連是什麼肉都吃不出來了 食品化工的

npc77603/24 10:27奇蹟就在你家巷口(o

kevin85071703/24 10:27早餐店那鬼東西像壓扁的獅子頭?不要侮辱獅子頭好嗎

q12321203/24 10:29我都把漢堡排塞進苦瓜裡

Jimmy03048903/24 10:30被吹到天的肉排 = =

jeffbear7903/24 10:31漢堡肉大概要一套300以上的餐廳才會開始好吃

jeffbear7903/24 10:31不過多數人這個價位寧可吃牛排就是了

OlaOlaOlaOla03/24 10:34@jeffbear79 聽起來不錯,我想挑戰一個禮拜看看

OlaOlaOlaOla03/24 10:35一包多少XD

wetor03/24 10:53中午看這篇好餓喔= =

CAtJason03/24 11:03漢堡排塞苦瓜不就是苦瓜鑲肉嗎w

yosaku03/24 11:04漢堡排要吃用奶油煎的 超療癒

otis071803/24 11:06怎麼吃都覺得普 有夠膩

Hillboy03/24 11:06賽西施zip版

DVE03/24 11:19早餐店那種加葫蘿蔔的漢堡肉,口感跟味道都很不好。但這種在

ivy1598703/24 11:19漢堡排絞碎就變瓜子肉

DVE03/24 11:20台灣最普及,也難怪很多人不喜歡。日本的漢堡肉排不是這味。

lingsk03/24 11:22早餐店連熱狗都有塞別的了

jeylove03/24 11:25http://i.imgur.com/ALfktgH.jpg 神戶Mouriya dining的午

jeylove03/24 11:25間特別套餐,五花+後腿肉

SivLoMario03/24 11:25能吃原肉的話不會想點漢堡排,不過有很久沒在外面吃

SivLoMario03/24 11:25牛排了,外面九成的店達不到我的標準

SivLoMario03/24 11:27肉質是一大問題,除此之外不是熟度不對就是表皮不夠

SivLoMario03/24 11:27

SivLoMario03/24 11:29但是要吃到我的標準的話一客牛排至少1000起跳,不如

SivLoMario03/24 11:29自己去costco買prime等級的ribeye 煎

blaukatze03/24 11:32很好吃啊,就肉汁飽滿蓬鬆又有調味的肉排,淋上店家各

blaukatze03/24 11:32自的醬汁就是一個大家都會喜歡的料理啊,只是有多好吃

blaukatze03/24 11:32就看人啦,就像牛排好吃也不是每個人都覺得那麼好吃

Valevale03/24 11:42漢堡排自己做很簡單啊,而且肉排自己捏的吃起來比較好

Valevale03/24 11:42

evelyn05503/24 11:47去日本時常吃びっくりドンキー 是連鎖的漢堡排專門店

evelyn05503/24 11:49口味種類都滿多的也好吃

a60225lily03/24 11:54覺得漢堡排加黃芥末+美乃滋+BBQ醬好吃

oceanfishwu03/24 11:56日式漢堡排加麵包粉倒不是為了黏著,因為麵包粉的量

oceanfishwu03/24 11:56不會加太多,主要是要增加漢堡排濕潤多汁的口感,通

oceanfishwu03/24 11:56常會先將麵包粉泡牛奶後再加入一起攪拌

oceanfishwu03/24 12:00只要在攪拌肉時先加一點鹽巴然後攪拌到肉感覺黏黏的

oceanfishwu03/24 12:00,再加其他材料一起攪拌,其實漢堡排就不會散了

FAccounting03/24 12:17沒見識ㄉ作者就只能畫出沒見識ㄉ內容 不意外拉

sasakihiroto03/24 12:21漢堡排真的還不錯吃

MTBF03/24 12:24漢堡排再怎麼做都比不上原肉塊,吃了一堆的感想

TCG022703/24 12:30東京台場有一間用和牛做的,每次回東京必吃!

a111023603/24 12:59漢堡排很吃醬汁

bigshawn03/24 13:02我是不是進錯板了…

xkiller190003/24 13:09每個國家都這樣阿,吹爆自己的食物XDDD

jokerjuju03/24 13:15壓扁的獅子頭www

willie650103/24 13:45阿就作畫方便啊

mina072303/24 13:57請問附圖原作是什麼呢?

su85020603/24 13:57獅子頭好吃太多了

su85020603/24 13:57https://youtu.be/Xc8aS3y4l2w

ChikanDesu03/24 14:12肚子餓吃到好吃的漢堡排那種愉悅感我覺得比頂級牛排強

ChikanDesu03/24 14:12多了 還可以配白飯 多蜜醬 超爽

carllace03/24 14:19對岸小說也不少讓異世界人吃辣,然後一吃就癮

nalthax03/24 14:26絞肉料理

IB1SA03/24 14:54配飯還不錯 對比呆丸大概跟大x鐵板燒差不多

jeffbear7903/24 15:32389樓,大概70以內,供應1300卡、將近100克蛋白質

jeffbear7903/24 15:3230克纖維、含鉀鈣鎂鐵鋅磷等。但要有把狗糧當飯吃的

jeffbear7903/24 15:32決心才吃的下去就是了

Suetsumuhana03/24 15:36在日本薩利雅吃到的漢堡排很好吃又便宜

crorangeazy03/24 15:47自己做過 真滴好吃

jackjoke200703/24 16:24漢堡排真的很好吃 只能說這嗎多了

s54042103/24 20:20這種把異鄉人當智障的作品你也當真?