Re: [閒聊] 認真說 最想吃小當家哪道菜？
鯰魚麵想吃看看
類似的魚漿麵台南有
可是小當家的鯰魚麵還能夠在裡面插一根東西增加嚼勁，這個手工耗費超大
如果真的有的話我很想吃看看
還有那個鹼水麵，我覺得乾麵本來就很好吃
小當家那個超有嚼勁的鹼水麵，我也很想吃！
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Rico還原過，意外的是他覺得比小韓牛肉麵讚
→
芝琳的墨魚麵屌打其他麵非麵好嗎?
推
rico有說，小韓那根本蛋花牛肉湯而已
![[閒聊] 認真說 最想吃小當家哪道菜？](https://i.imgur.com/b3Rk0DLb.jpg "[閒聊] 認真說 最想吃小當家哪道菜？")
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[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！特級廚師測驗嘟嘟要幫小當家加水時 小當家嚴正拒絕：「我的麵糰，不摻一滴水！」 這麵團用料多頂 多頂 絕對頂 一滴水都不摻，比外面賣的還要實在 吃起來少林館王虎的還要好吃![[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！](https://i.imgur.com/BFND7ZAb.jpg "[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！")
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[中一] 特級廚師的主考官只有這點程度而已嗎阿飛前面BM主考官只有這種程度 而實際上好像也是 吃小韓的麵先讚嘆一次從沒吃過這麼Q的麵 吃小當家的麵又說從沒吃過這麼有嚼勁的麵![[中一] 特級廚師的主考官只有這點程度而已嗎](https://i.imgur.com/VXqS71sb.jpg "[中一] 特級廚師的主考官只有這點程度而已嗎")
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[討論]小當家的能過特級廚師是否有施壓？妾剛好想到 我看著小當家的鯰魚麵 尤其那個麵條 根本魷魚絲 鯰魚外觀的麵條根本包裝 小當家能過特級廚師12
[閒聊] 小當家裡面那種超有嚼勁的麵是真的嗎？如題 小當家裡面在特級廚師測驗的時候，評審吃麵每個都在敏感性牙齒 麵斷掉就斷掉，在那邊彈三小 每根麵都彈到牙齒，彈到評審不要不要 所以現實生活，麵真的有辦法Q彈成這樣？8
[閒聊] 國士無雙麵會有鹼水味嗎？媽寶、小當家、老毛星、LTD 真兒子 在特級廚師初賽時做的國士無雙麵，說白就是鹼水麵 因為鹼水溶於水，會呈現弱鹼性。由於此弱鹼性，小麥粉麩質分子結構會產生變化（蛋白質變性）使黏性增強，麵條的彈力就會增加。 但是卻會有鹼水的味道，食神史蒂芬周曾說過，鹼水麵沒過過水，會有鹼水味![[閒聊] 國士無雙麵會有鹼水味嗎？](https://i.imgur.com/95VDLhNb.jpg "[閒聊] 國士無雙麵會有鹼水味嗎？")
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Re: [問題] 麥當勞薯條能過麵非麵嗎？當然不行啊 你是不是忘了他們說麵本身要有嚼勁 不然小當家魷魚心一根一根塞進鯰魚麵是塞心酸的嗎？ 我是不知道阿飛說的那種方法什麼冷水用一用會有嚼勁有沒有根據啦 但劇情中他的確讓馬鈴薯麵條變得Q彈7
[問題] 蘇軾轉生成特級廚師考官，誰能晉級？中華一番動畫中 特級廚師初試 前四名晉級者有 光頭韓的大骨麵 小單的八德麵![[問題] 蘇軾轉生成特級廚師考官，誰能晉級？](https://i.imgur.com/ZwtNrOYb.jpg "[問題] 蘇軾轉生成特級廚師考官，誰能晉級？")
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[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎雖然現在會覺得小韓的牛肉筋麵給5分好像有點低，但以阿飛與小當家試吃的意象來看 都是直接進入老人敲鈸宮女跳好吃舞，但阿飛和小當家的馬鈴薯麵和鯰魚麵 老人敲鈸前都有麵條啵啵啵斷開的畫面，帶表他們的麵是很有嚼勁的 相較之下牛肉筋麵卻沒有任何嚼勁的形容，只說好吃外就沒再多說 那牛肉筋麵真的會有嚼勁不足的問題嗎，是否有現實料理可參考？![[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎](https://img.youtube.com/vi/x50Z12WiYM0/mqdefault.jpg "[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎")
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Re: [中ㄧ] 嘟嘟太沒用了吧？人家在漫畫好歹也是南鮮(陽泉)酒家的採購，而且在料理對決都會做筆記。跟動畫裡面那 種甚麼都不知道的個性相比差很多 黃土考驗時嘟嘟也是向GD求情留下小當家![Re: [中ㄧ] 嘟嘟太沒用了吧？](https://i.imgur.com/MoELcR4b.png "Re: [中ㄧ] 嘟嘟太沒用了吧？")
[問卦] 小當家為什麼不直接用魷魚當麵?如題，小當家在特級廚師正式測驗時 面對 麵-非麵 的料理 他一開始想到的是用鯰魚肉做成麵條 可是後來發現鯰魚肉麵有個致命的缺點 就是太軟了，沒有麵應該有的嚼勁
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