Re: [問題] 吃火鍋要不要配飯?
※ 引述《hermis (火山菌病病人No.01221)》之銘言:
: 題外話,這個問題我藏在心裡很久了
: 火鍋的沙茶醬,大家會加蛋黃還是蛋白?
: 我家的習慣是加蛋黃,然後把蛋白丟進火鍋裡煮。
講到蛋白加進火鍋裡
我都是這樣的
用一整隻雞加上金華火腿等各種高級食材
燉煮的時候
加上蛋白吸附雞湯的雜質
這樣完美又清澈的"頂湯"就完成了
各位試試看吧!
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.134.74 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你要不要考慮改用帶來幸福的雞
你說招來不幸的雞嗎?隔壁大嬸的兒子因為自己蠢所以掉到山崖下去~都是這個雞的錯!
※ 編輯: yniori (218.35.134.74 臺灣), 07/26/2022 16:54:48→
是不是還要沖冷水撇浮沫
推
原PO懂吃喔 我有個朋友也喜歡這樣弄 還拿去參加比賽
→
請問煮一碗要多少 我出材料 想揪團去你家吃
推
靠北笑死
→
你做菜有沒有洗手
推
講了半天還不是輸給拿哈密瓜當碗的
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首Po諸君 午安安 動畫裡其實蠻常做到吃火鍋的橋段 搖曳露營裡撫子也是特地帶著食材去找芝麻凜,還煮了擔擔餃子火鍋 姑且先不論擔擔餃子火鍋是三小啦 日本人看起來沒有配飯吃鍋的習慣,而是吃到剩湯底才把飯倒進去+蛋煮成雜炊82
其實以日本的狀況來說,配飯的重點是時機而不是要不要配飯。 這是日本北九州的名菜:牛腸韭菜鍋 去九州的時候我一定會去吃的(通常都是跟日本朋友去吃)3
雖然要不要配飯因人而異 但我相信每個人吃火鍋都會有自己的堅持和步驟 小弟我是一定要點老油條 我平時不太吃油條 但吃火鍋就會吃18
借標討論 我比較不能理解的 是 炒飯配拉麵(還是拉麵配炒飯) 總之就是碳水配碳水的組合6
題外話,這個問題我藏在心裡很久了 火鍋的沙茶醬,大家會加蛋黃還是蛋白? 我家的習慣是加蛋黃,然後把蛋白丟進火鍋裡煮。 蛋黃搭配沙茶醬攪拌後,沙茶醬會變得黏稠,把沙茶醬抹在飯上吃起來會特別香。 題外話二,我聽我朋友說牛頭牌沙茶醬在日本非常稀有,常常是夾帶私貨時指定的X
火鍋就是要加芋頭啊 南瓜 芋頭 這種加下去 吸湯吸飽 熬的軟軟糊糊 跟飯拌一起超棒的 -----28
(圖網路找的) 等湯滾的時候 用筷子夾一小撮沙茶醬到白飯上吃 吃一口,讚啦5
日本的話更應該討論這個: 吃完火鍋後,把碗裡的湯汁再倒回去煮雜炊! 這篇統計有16%的人在家裡會這麼做,而且不分地域。之前看到日本有名藝人說在家裡會這 樣真是震撼。5
小妹我食量很大 所以這陣子回台灣去了幾次吃到飽 但說到火鍋 我最懷念台灣的臭臭鍋店的外帶 因為有只有外帶才能吃到的方法 至少是自己很喜歡的 也有幾天一餐就點2 3鍋吃 剛好今天晚餐也吃 就分享一下自己的秘密2
要配飯啊 白飯的作用,就跟早餐店吸油吐司邊一樣 鍋裡料夾出來一定會有湯汁,湯汁會把醬碟稀釋 這時先把食料過白飯,再去沾醬碟 最後鍋裡料吃完,再把吸飽湯汁的白飯嗑完
爆
[問卦] 女同事說吃千葉火鍋是不懂吃的人去的??大家好 因為剛好這月生日想好好犒賞自己 千葉火鍋剛好有打75折 算下來 只要330 我覺得很划算 也等很久了 然後女同事說千葉火鍋是不懂吃的人去 吃的? 真的是這樣嗎? 他說我都去吃橘色 等等特色小店 如果真的要吃到飽 新馬辣 和牛涮 他嗆我都幾歲了 再3年多你都40了還在吃千葉 那種是勞工 或 騙騙國中生用的 現在 高中生都不愛的 連8+9 都不去的 = = 他說如果追他爆
[問卦] 冬天到了,有沒有火鍋好吃秘訣的八卦?冬天到了,寒意漸起 火鍋,台灣人的經典美食 而我吃火鍋吃了數十年,也終於悟出3大黃金準則 1.挑冷的時候吃 這是一個相對的概念76
[食記]KFC app限定「咔啦整隻雞 就醬嗨派對餐」圖文詳細好讀版: 品名:咔啦整隻雞 就醬嗨派對餐 售價:899元 發售日:2022年7月12日 販售時段:上午10點半後11
[問卦] 會吃梅子雞鳳梨雞的都是什麼人雞湯這種東西不就是喝鹹的嗎 從小喝過梅子雞鳳梨雞就覺得鹹酸甜的湯很噁心 這種組合乖乖存在蜜餞就好了吧? 睽違好幾年又被騙來吃一次 嘔嘔嘔嘔 一樣難吃7
[食譜] 自製雞白湯拉麵(特福調理機版)身為一個湯控,時不時就會自己熬湯 覺得麻煩的前幾名就是日式拉麵湯底 通常市面上的雞白湯拉麵 都是要將雞骨、雞皮、雞爪燉煮3小時以上 邊煮還要拿鍋鏟或料理棒持續將雞骨打碎7
[問卦] 一堆人吃火鍋都要加生雞蛋在醬料裏大家跟朋友吃火鍋的時候 如果是高級餐廳的就算了 可是如果是吃路邊攤那種199吃到飽的火鍋 還是有人會把生雞蛋或生蛋黃加進醬料中 這樣都不怕食物中毒嗎?
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