Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?

mayolane 發表於 2022/7/26 下午10:20:38

看板C_Chat標題Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?作者

(沒有人啦)時間Jul 26 22:20:38 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:6

※ 引述《kevinn1998》之銘言：
: → Viridian: 小時候愛紅醬後來喜歡白醬不過現在最愛青醬九層塔就 07/26 21:18: → Viridian: 是讚 07/26 21:18這篇文義大利人不要看

事實上
青醬不一定要是用羅勒葉做的
甚至不一定要是綠色的

Pesto是從義大利文的磨碎來的
代表的是用研缽和杵去磨碎蒜頭、松子跟羅勒這些材料
再加入橄欖油和帕瑪森起司

雖然不傳統但也不一定要用羅勒和松子
https://youtu.be/Y2cwkjOb1LE
像BwB就有用杏仁和日曬番茄的組合
或是核桃加無頭橄欖
或是木瓜籽和胡蘿蔔葉
或是開心果加甜豆
總之只有蒜頭是必要條件
剩下的堅果加蔬菜加起司的組合

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.85.127 (臺灣)

※ 文章網址:

https://www.ptt.cc/C_Chat/M.1658845240.A.148

→

chewie07/26 22:21推babish

推

terasono07/26 22:21我聽過最毀滅性的是香菜+花生

很棒啊豬血糕風味

※ 編輯: mayolane (1.161.85.127 臺灣), 07/26/2022 22:22:51

推

sarevork07/26 22:24花生和香菜其實和松子加蘿勒概念是一樣的油脂果實+香草

推

shampoopoo07/26 22:25窩之前沒錢惹也會一直吃pesto 好ㄔ還有用可以磨葉子

→

shampoopoo07/26 22:25跟蒜的磨磨機:3

→

hk12990007/26 22:27青醬不一定要羅勒我看過用菠菜的

→

david273528007/26 22:27看到皮蛋+羅勒

推

birch1107/26 23:42皮蛋加羅勒太邪教了吧

→

mayolane07/26 23:54皮蛋加羅勒邪教？你換成皮蛋加九層塔看看

推

pHyrz07/27 02:38哇幹

推

touhou842607/28 07:46我試過拿家人買超多的天使細麵拿去當台式乾麵做其實

→

touhou842607/28 07:46意外的很好吃

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Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?

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