Re: [閒聊] 台灣早餐怎麼變成西式早餐店當道的

※ 引述《zxcz1471 (gotohell)》之銘言：
: 看大家討論 發現好像有些早餐已經絕跡了
: 早餐種類沒有看到有人提木桶油飯(上面灑少量的香菇跟蝦米)
: 淋上很粉紅的甜辣醬...配菜香菜或黃蘿蔔
: 配肉羹湯

就單論台北橋周邊, 台北大同和新北三重這兩個區域就好

你說的油飯+各種羹湯的就好幾家

蛋餅就好幾種, 早餐店那種工廠餅皮不算

現場手打 會加油酥的算一種, 還有粉漿蛋餅也算一種,

也有類似炸彈餅類的, 光蛋餅就好幾種.

米粉湯+黑白切 鹹粥+炸物 傳統的清粥+小菜(這種攤很少了)都有

牛肉湯之類的沒有, 但有虱目魚粥這類的.

比較特別的是滷豬腳飯賣早餐~午餐時段的, 特色是會加蒜泥

在三重 很好吃, 但要上班的日子還是算了, 休假日才會吃.

另外還有煎包 小籠包 涼麵 桶仔米糕 豬肉餡餅 韭菜盒之類的.

我特別愛豬肉餡餅加豆花的吃法(要跑兩個攤子買就是), 絕配.

那種到處都有的永和豆漿, 品項很多但大都工廠弄出來的這邊不算.

以前家附近還有那種老阿伯賣的燒餅油條,

店裡就只有燒餅 油條 豆米漿 鹹豆漿這幾種

幹超好吃, 現桿現做要多酥有多酥要多香有多香

但老伯退休就沒了, 只剩永和豆漿這種難吃的要死的油條.

台北大同區有名的慈聖宮小吃我這邊還給它排除在外,

因為都是9點以後才陸續開始營業, 上面我提的都是6點左右就出攤的.

通常來說, 老社區或傳統市場周邊, 這種台式早餐就會比較多.

有人提到記憶中的保麗龍盒裝的漢堡比較好吃,

我懷疑是以前的漢堡排含肉量比較高所以比較好吃,

現在的漢堡排...反正我是不吃

要吃也是選那種里肌肉或是煎雞肉堡這類的.

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你說的臨時工聚集地, 其實就是在延平北路三段的台北橋下

主因應該是擀麵皮麻煩吧, 雖說現在有機器代勞最累的部分. 飯糰就比較常見年輕人創業選擇 店面弄得漂亮點, 賣各式口味飯糰+紅茶豆漿之類的.