[食記][大埔] 必吃砂鍋魚頭，大立餐飲部

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：大立餐飲部
詳細地址：607嘉義縣大埔鄉大埔路192號
電 話：05 252 2303
餐廳網址：
　 營業時間：周二~周日11:00-19:30

周一休息
價 位：
消費日期：2023年/Sep 9月
推薦菜色：砂鍋魚頭 炒青菜
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部落格:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/356624362

https://i.imgur.com/Az6oEVr.jpg

菜單，菜單大約是這樣
第二天點菜，老闆說只有菜單的菜色
他額外想出蔥花煎蛋、涼拌菜
這兩道菜給我們點
老板人真好

砂鍋魚頭，涼拌山蘇、三鮮、酸筍爌肉
四碗白飯
四人份的餐點
服務人員送白飯過來，牆上有貼說
”需要白飯跟服務人員說”
砂鍋魚頭
舀一匙起來，滿滿的蛋酥、木耳、丸子、白菜、蝦仁、蔥段、沙茶，
喝起來湯頭甜美，加了很多的料，層次相當豐富

魚肉滿嫩的，聽說附近就可以捕魚，
不知道是附近捕來的還是山下買的

蔬菜很嫩，很好吃
炒的火侯也恰到好處，隔天拜託店家少油少鹽
也有幫忙少放一些~

因為有拜託他們少油少鹽
(我至少講了三次….SORRY)
炒山豬肉的鹹度可以接受，也不會太油
跟我想得有點不太一樣….
像外面熱炒店的蔥爆豬肉片
吃起來不錯，很下飯，搭配芥藍，滿有口感的
肉片是薄的那種，不是厚片裹粉的
筍也是當地的特產，
開車看大埔四周，路上隨處可見竹子，正在採筍子的人
筍殼放在樹旁邊堆肥
筍子鮮甜，吃起來很嫩，一點點酸酸的很開胃

山上的過貓超嫩，水水嫩嫩，像清晨剛採好送過來，
炒給你吃的感覺，燙的也恰到好處
拌美乃滋相當清爽
砂鍋魚頭有提供宅配服務

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2017/7/13 新增版規

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