[食記][西區]留園上海精緻料理│遊園驚夢只餘憶
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:留園上海精緻料理
地 址:嘉義市西區興達路321號
電 話:05 232 2985
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
消費日期:2022.3
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心得:
[網誌圖文版:https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/335698581 ]
曾經,印象中的留園,是高品質品味的餐廳。
十多年前木偶有位主管喜歡在此宴客,一年內吃不下十次,
當時覺得品質很不錯,無菜單料理也頗具創意。
但後來也不記得是吃膩了,還是品質已開始下滑,漸漸從心頭好餐廳名單褪色。
直到最近又聽公司有人前往用餐分享,想想曾經對這間餐廳的喜愛,
特別挑一天再回訪,整體用餐體驗及料理卻都是頻頻皺眉。
抵達餐廳前,電話詢問是否有特約停車場呢?
接電話阿姨不耐煩回說:自己找!我們沒有停車場!
進入餐廳後,日式料理的裝潢尚算典雅。
走過一段包廂長廊,延路卻一直看到各種店家雜物凌亂堆放。
用餐區,有環繞造景的塌塌米區及一般木桌區。
服務生帶位直接往中心的木桌區,我們看到塌塌米區較漂亮也都沒有人,所以詢問能不能坐塌塌米區。
服務生不太情願一直碎念,我們在電話預約時沒有主動講,
但兩週前就訂位的,訂位電話中也沒有詢問是要坐塌塌米或木桌。我們不清楚現場的座位擺設,當然不會主動指定區域啊。
且如果現場座位都預約滿了,那當然不勉強,只是最後一直到用餐結束,全餐廳整晚也只有不到五桌。
茶飲一壺。
蒸蛋與黑豆涼拌,中規中矩。
干貝米餅、麵包焗烤。
干貝過硬像烤過頭的魷魚條。
湯品,以可愛的大同小電鍋盛裝。
但第一次看到雞肉是二分之一的雞翅,想起嘉義某餐廳的生日噱頭,壽星幾歲送幾隻雞翅。
留園一小根雞翅還要切半,突然有點悲從中來……
粉蒸蝦,這道菜通常會叫「粉蒸鮮蝦」,但他也是那晚最讓我皺眉的菜。
比起鮮蝦的彈牙,這道蝦身肉質完全是軟趴趴的,感覺就是很不新鮮那種軟爛口感。 難怪菜名直接省略「鮮」,很誠實。
可以選主菜類型,有豬肉跟魚肉。
煎魚很像是隔壁自助餐快速挾來的,小小尾也煎的很硬。
松阪豬放在大大盤子上,份量感覺也是小心酸…
最後飲料倒是可圈可點贊一波,隨同花器上菜增色不少,類長試管的杯子造型也很精緻。
甜點是冰淇淋西點麵包,也是很像街邊10元麵包店的產物…
其實以目前市價來說,當年450元的無菜單,十多年來只漲100元到550元,還算是平價好入手。
但從服務態度、食材及料理方式都不行,食材品質有幾道甚至還不新鮮。
菜色呈現的方式,也只有飲料部分有達到無菜單的創意程度,其他就只是放置上去, 菜多半是冷盤或是可再加溫,會讓人懷疑會不會其實主廚根本不在廚房,只是廚房阿姨可以順手加溫的菜色。
這樣的菜及品質比簡餐還不如時,收到550元一人又是太過了。
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+引線木偶 Heaven tollbooth+
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以前常去 一次不如一次 假精緻
三四年前去一次後就不會想再去了
感謝滅火
這副標也太高級 XDD
去年底請長輩去吃一次,評價真的超級差,強烈建議要
去的人考慮一下
感謝分享
這間難吃
感覺每道菜一無是處
退步了,十幾年前是輝煌時期
錯~隔壁自助餐比較好吃喔!
現在真的很糟糕..................
我選隔壁鴨肉羹
干貝是組合貝非真的干貝,蝦子應該解凍過程有出問題
這間走下坡很嚴重...新愛店是松築 嘿嘿
小時候去過,某一次品質突然下降後就再也沒去過了,感
謝大大幫踩
的確 下降太多
從小吃到大10幾年了 這幾年真的越來越差 今年初去了最
後一次了
是不是換廚師還是換人經營了
可惜 十年前吃留下非常好的印象 隔幾年吃覺得有差,還
以為是季節食物不同
爆
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