[器材] 簡一3.0 模擬手動拉霸機

大家新年快樂
在等待Argos的漫漫長夜中
這台不小心手滑就出現在家裡了…
https://i.imgur.com/GnsI3gX.jpeg

到目前使用快3周來分享一下心得

我買的是單機不含手柄及tamper
3.0水倉及活塞架構跟pid等等都是與2代一樣
加上了電動推桿及觸控控制介面

一顆全電壓轉24V12A的變壓器
https://i.imgur.com/ehqjwzm.jpeg

台灣110V無須升壓器加個轉接頭就能使用
與主機以DC插頭連結
https://i.imgur.com/1KXgB77.jpeg

機身右後方是按壓式開關
https://i.imgur.com/mk1f5F5.jpeg

E61型式的卡口跟分水網
出場就搭配IMS E61200IM及黃色矽膠墊圈
https://i.imgur.com/ojCrh0w.jpeg

利用後方的電動推桿驅動活塞加壓
https://youtu.be/vLhuW_jXMaA

原本的瀝水墊稍微不方便
東拼西湊弄了個瀝水盤
https://i.imgur.com/mHTkDO1.jpeg

開機後可以從設置頁面調整基本參數
也能夠紀錄/使用三組萃取結果
(介面功能部分會因更新調整所以僅供參考)
https://i.imgur.com/TRNZueT.jpeg
https://i.imgur.com/dpUUmlM.jpeg
https://i.imgur.com/SmZsEWg.jpeg
https://i.imgur.com/Q23eSTB.jpeg
https://i.imgur.com/ovRKJj6.jpeg

萃取時可以看到壓力穩定的貼著前一次的參考紀錄(非追線)
https://youtu.be/cc8nOo6_Op8

走完整段萃取大概可出55-60ml
使用上如果有手動拉霸經驗
大概都能無痛轉移

優：
1. 空間-櫃體縱深只需30+5cm(5cm是預留後方的推桿電機的移動位置)
2. 全電壓支持
3. 出場預裝IMS分水網
4. 控溫控壓穩定
5. 售後的系統更新及擴充(流量秤套件據說已經開發完成在優化階段)

缺：
1. 電動推桿加壓高頻音
2. 溫度 加熱速度偏慢 出杯溫度偏低(*a)
3. 上下手柄時 機身沒有一個穩定合適的抓握點
4. 電動推桿無法快速斷水(*b)
5. 系統更新方式不太方便

目前的極簡配置
https://i.imgur.com/7ajUIBn.jpeg

比較冗長的備註放在這
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*a.1-水倉段溫度
整顆不鏽鋼缸體，加上加熱時上方水倉的開放無加壓，會讓加熱速度變得比較慢，高雄近期室內20度，冷機狀態下加"95度熱水"下去，設定目標95度，大概需要5分鐘左右才能將溫度穩定在95，第二把之後一樣加入熱水，大約1分鐘左右就能穩定，如果都習慣加冷水的話應該時間會再長一點。

*a.2-分水網段溫度
出杯溫度偏低這應該是手壓機+水倉控溫的共通特性，因為如果活塞在最低點時就會讓分水網與上方水倉中間有一段空間，即便水倉已經加熱到95度之後，分水網可能大概才45度，連續出杯中間間隔太久一樣會有分水網降溫問題。
--->如果偏好高溫萃取喜好燙口，可以考慮拉高設置溫度，或是另外準備熱水，加熱完成後將水倉水放掉作預熱清潔，再補熱水進去做萃取。

*b.-用彈簧拉霸的想法去操作
一般手壓機上提進水結構，當鬆開壓桿壓力就會往水倉洩，再利用手柄自身重量閉合水閥，達到斷水作用；但使用電動推桿時，單純讓活塞停止也只是停止下壓，壓力一樣會從粉餅洩，雖然從電控角度應該還是能做到模擬手壓洩壓，但建議以傳統彈簧拉霸概念操作，到目標量後移開杯子讓活塞走完行程是比較簡單的做法。

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磨豆還是分開 還要手動加水 應該算是0.4

我11/28訂購 12/08出貨

我前一台是遠岸手壓機 類似打斬機結構 使用上沒差異 幾乎可以把流程跟壓力變化的習慣 完全套用 出杯品質沒差異 但不插電手壓我會把整個缸體跟手沖壺一起在瓦斯爐上加熱 另 外就是手壓可以刻意做瞬間升壓 例如預浸3bar 萃取9bar 電機的升壓就會比較平穩

我想過如果有無幫浦無鍋爐或進水水倉的彈簧拉霸出現應該很有趣 但是就會少了前段蒸氣 壓力預浸的能力 想想好像不太實用

※ 編輯: mykonosocean (101.9.237.223 臺灣), 01/05/2024 12:32:10