[單品] Rao spin 萃取問題

YuntechBill 發表於 2023/6/3 下午10:30:41

看板Coffee標題[單品] Rao spin 萃取問題作者

(YuntechBill)時間Jun 3 22:30:41 2023推噓 4 推:4 噓:0 →:5

自從看了板上
Re:奇妙的猿田彥咖啡師手沖方法
一系列文章後
認識Rao spin 萃取
打破以往對咖啡萃取認知

只是有個小問題
這個方法可以確保均勻萃取
但往往萃取濃度都偏高
好奇大家有沒有推薦可以降低濃度

我自己目前想到兩個方式
1.斷水次數降低
2.萃取高濃度濃縮液後Bypass

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.136.185 (臺灣)

推

zrgfdmpw162706/03 22:40Rap spin 會讓悶蒸完的注水流速變很慢可以試試悶蒸

→

zrgfdmpw162706/03 22:40給水多一點增加前段的注水中後段就淹起來浸泡就好

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zrgfdmpw162706/03 22:40 高濃度低萃取再bypass也是一種方式

推

jaysuzuki06/03 23:22粉水比或研磨度

→

bben90091106/04 00:14後段變溫，或是整個流程的水溫降低

推

z016080206/04 16:10現在習慣喝1比19了，很省豆子

推

vein82806/04 17:06同樣1:15，16g沖240水；和13g沖195水有時候會差蠻多的，

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vein82806/04 17:07你可以先維持手法調整粉跟水的量試試，畢竟手法需要時間

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vein82806/04 17:07習慣

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