[器材] 請教一下萃取率算法？

autorad07/04 13:37應該是最後產出的218.3克乘0.0117算萃出的咖啡吧，吸在咖

autorad07/04 13:37啡渣裡的水又不能喝，不能萃出物

YellowDucks07/04 14:11a大感謝 我的想法是其餘殘留沒流出的水應該也有參與

YellowDucks07/04 14:11咖啡的萃取 畢竟一起泡在裡面 只是最後沒流下來 因

YellowDucks07/04 14:12此想想說用整體沖煮的水量去算。但也不確定是否這樣

YellowDucks07/04 14:13算。

maring03107/04 16:08可是最後評斷是喝到的液體啊 沒流下來不包含才是對的

maring03107/04 16:08吧

jakkx07/04 17:30…看你的折射儀測的目標物是什麼再來看你套的算式

tim0309030907/04 18:24過濾式的萃取計算萃取率時通常會假設粉中吸的水TDS

tim0309030907/04 18:24為0，因此才有上面其他板友提出的公式。

tim0309030907/04 18:24你的算法通常用在浸泡式的萃取。

christu07/04 20:57你的想法是對的，但如果想要用你的總注水量來算的話，濃

christu07/04 20:57度不會是1.17%

azurine07/05 00:22測到的是流下來的咖啡液濃度呀。把沒流下來的部分,想成參

azurine07/05 00:22與了馬拉松但沒完賽,所以沒在完賽者的大合照裡(最終測的

azurine07/05 00:23咖啡液濃度)。流下來的完賽者才是粹取出來的量;沒下來的

azurine07/05 00:23都是中途退賽,留在路上的水不能算粹取到(喝不到、得不到)

azurine07/05 00:23。即使浸泡式也不應直接以下方濃度回乘(上方含游離部分和

azurine07/05 00:23咖啡粉吸水部分,無法知道佔比)

saintsmw07/05 09:25沒滴出來的不算，萃取率應該是滴出來的咖啡液，比上咖

saintsmw07/05 09:26啡粉的重量。

saintsmw07/05 09:27萃完的就是咖啡渣了，算咖啡渣的萃取率沒有意義。

xhung07/06 15:14TDS是測下壺的 當然要乘下壺液重 才有物理意義

Meyellis07/12 15:19沒這樣算過，但原本水的TDS是否該扣掉呢？

turtlewang07/14 21:49用萃取水歸零就沒問題