Re: [其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?

lovedls04/13 17:57咖啡豆烘焙程度越高豆子重量越輕，在研磨後相同容積（滿

lovedls04/13 17:57粉杯）的豆子，為何會同樣都是28g？

andy19949504/13 18:35我都是秤28克，之前都是以豆槽裝滿為主，淺焙大概27.8

andy19949504/13 18:35克，為了方便都用28克，佈粉時多的會去掉，量都不多沒

andy19949504/13 18:35特別秤

lovedls04/13 18:57了解，感謝回答

riosyang04/13 19:37你好，有些疑問想請教你，請問你的摩卡壺是那種類型（

riosyang04/13 19:37如果有照片&型號的話能提供嗎）（知道你的是bialetti 4

riosyang04/13 19:37杯），但我在賣場看到的～

riosyang04/13 19:37https://i.imgur.com/E7cj2aE.png

riosyang04/13 19:374人份的下壺似乎無法裝到330ml的水量。再來是粉量，你

riosyang04/13 19:37的4人份裝到28g（知道你用1z k ultra，研磨刻度也是參

riosyang04/13 19:37照1z官方）

riosyang04/13 19:37https://i.imgur.com/s6VuU2N.png

riosyang04/13 19:38跟我1z e 26格

riosyang04/13 19:38https://i.imgur.com/B0JBncr.png

riosyang04/13 19:38粉的顆粒大小應該不會相差太多，

riosyang04/13 19:38我的3人份bialetti摩卡壺

riosyang04/13 19:38https://i.imgur.com/caGnmQV.jpg

riosyang04/13 19:38粉杯裝滿平鋪（不填壓）也只裝到14g（使用深焙曼巴豆）

riosyang04/13 19:38（也許再敲一敲可以裝到15、16g)，但你的4人份粉杯卻可

riosyang04/13 19:38以裝到28g（這個點的疑問最想請教），是使用不一樣的裝

riosyang04/13 19:38填方式or粉杯本身就是那麼大的容量呢，以上是想請教的

riosyang04/13 19:38問題，感謝。

cloud101704/13 19:51我和樓上同一款摩卡壺 粉杯往桌面敲幾下可以到18克

cloud101704/13 19:544杯份能裝28克 我猜是加壓款 粉杯同經典6杯份

cloud101704/13 19:57使用93度的水還要煮4~6分鐘 不像是經典款

andy19949504/13 20:30回c大，是加壓款沒錯

pablog04/13 22:59很棒的分享。不太懂水量和萃取溫度的關係，能再說明嗎？

jakkx04/13 23:01加壓和原版的狀況應該不太一樣

iwawa04/14 00:40好文推

andy19949504/14 01:56因為我放的是93度熱水，水量越多越快開始萃取，水溫會

andy19949504/14 01:57越高一些

mc330832104/14 06:39推

naini04/14 20:03感謝分享

YU015804/14 20:19推推

catking01504/15 14:09下壺水量少不是代表不用太多蒸汽？那溫度應該比較低

catking01504/15 14:09吧？

catking01504/15 14:10喔喔，你用熱水，懂了

LanceOwO04/15 21:06推