[器材] MAVO 過萃濾杯 最佳使用方法。

來幫小雨大大推一下過萃濾杯。

所以我已經測試30-40杯起跳，算蠻無腦蠻穩定的。

而且很好複製。

可以簡單沖泡出有層次不重口且很耐喝的不錯香酸咖啡。

首先要買過萃濾杯。
然後要買SIBARIST BOOSTER 45
接著要買Melodrip 花灑過濾器 (支架記得買)

C40研磨15克 (26刻度)

Brita的水就好，88度

Melodrip放上去，放上蛋糕濾紙(小)，放上Melodrip

接下來就是無腦的過程了。

直接倒30克的水，然後預浸20秒，
接著慢慢用花灑沖不要滿出來，只要一直倒水到180克。
等一下下就可以馬上倒水到225克。

總過程大約一分鐘多，非常快。

你可以簡單複製過程且得到穩定的一杯好咖啡。

原理喔，就是過萃濾杯上面是平滑面，很適合蛋糕濾紙。

下面肋骨剛好變成旁通，可以讓咖啡不要那麼濃郁，有點是bypass意思。

SIBARIST BOOSTER 45本來就是配合蛋糕濾紙使用的，
可以加強萃取到不錯的層次。

所以等於是萃取不錯的層次+些許bypass.....

Melodrip本來就是均勻使用在蛋糕濾紙上的。

所以這樣的組合下來，就可以很簡單獲得一杯幾乎每個人都會愛的口感。

很適合雙重厭氧豆淺焙豆。

口感稍微形容一下。

莫札特C40 -26
前段酸香莓果，尾韻甜感。較為溫和酸香平衡

總之，自己測試吧。

如果要看圖的話，在BLOG有分享。

--
本文禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用。

--

搜尋我文章過萃濾杯就三篇了， 如果不靠器材，前面第一篇就有說過了。 把水跟豆子搞定就可以了， 水跟豆子等級夠好，隨便沖就沒太大問題。 但水跟豆子等級不夠好，就多少參考一下我這篇吧。 或者是上一篇也可以。但這一篇的方法是更好的。 這個濾杯是不吃手法的， 所以要的話就是水跟豆子的等級拉高，可以呈現原味。 但如果水跟豆子等級不高，跟我用的一樣 (半磅180~400元跟隨便過濾水) 那就照我的方法用器材去撐起來口感了。同樣也不吃手法。 過萃濾杯是一個不吃手法的濾杯，所以並沒太多取巧的方法。 好處是很容易複製沖出一樣口感。 也不算缺點，濾杯特色就是手法影響的其實不大。 這也是這個濾杯主打的優點。

便宜有仿的 (沒有更婉轉白話的了) 但是材質要用來澆熱水下去自己喝的，就自己考量了。 我是不敢買仿的，畢竟我每杯都會用melodrip。 melodrip功能主要是為了避免過大跟不穩定的水流， 因為普通注水加上過萃濾杯的設計就會導致部分過萃 豆子跟水不好就很難好喝 看影片應該會更清楚經過melodrip的水流會很輕柔的分散灑開。

很大一個目的就是希望讓咖啡粉均勻萃取。 輕柔水流比較不易打散粉。 基本上除非是仿冒品， 不然基本上很難有替代品難去取代melodrip功用。 我覺得過萃濾杯這樣子搭法是比去買Orea V4便宜不少。 真的沒蛋糕濾紙也可以直接轉換成錐形濾紙。 用途會比Orea V4廣很多。 所以我反而覺更應該投資的是melodrip... 可以用到的地方很多。 至於SIBARIST BOOSTER 45 (以下簡稱SB45) 原本就是轉換蛋糕濾紙，用來均勻萃取用的。 SB45 功用是增加萃取率但又可以均勻快速萃取。 也就是說melodrip是負責上方均勻輕柔注水， 而SB45負責下方均勻萃取。 這二種我都買超過一年以上了。 自己也只是舊的器材轉換使用而已。 只不過搭配過萃濾杯很剛好，角度很剛好，肋骨的位置也很剛好。 至少省下買Orea V4的錢。 過萃濾杯就是melodrip跟SB45很不錯的載具 XD 至於要不要痛一下投資melodrip就看自己了， 這一年多用下來，我個人覺得挺值得的。