[其它] 醒豆時間半個月?
好一陣子都是喝超商咖啡,有點膩,
於是兩週前又開始自己煮咖啡,
第一次買豆時,想說找住家附近就豆商(某蝦皮的知名賣家),會比較新鮮,
於是,我親自到店家門巿買豆,因為沒看到包裝上的日期,
所以順口問了一下老闆這豆子的烘培時間是哪一天,
結果老闆說是半個月前, 現在(買豆當天)剛好是這個豆子適合飲用的日期,
因為他們家豆子的烘培方式,養豆期大約半個月,
因為我太久沒煮咖啡了,而且此店家又號稱得過烘豆大賽的名次,
當下沒多疑,我就付錢走人了,
但事後愈想愈不對, 我以前的既有印象,豆子是烘完後愈快喝愈好,頂多養豆一二日,
我還是第一次聽到養豆半個月的......
所以想請教大家, 我是不是被唬了?
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謝謝各位前輩的回覆, 原來1-4週都是正常的,
我的咖啡知識真的太淺薄了, 真的受教了, 謝謝
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通常一到兩週都很正常…
看焙度,偏淺的半個月蠻正常的,養多久沒有絕對,但是第
一次照著烘豆師建議的時間養才知道他想要表達的風味
請問你買的是那一支豆子&焙度。
依據烘焙度通常說1~3周,至少要一週
深的一週,淺的兩週以上,甚至一個月都可以,不用
怕不新鮮,咖啡豆可以放很久
太新鮮的豆子不太好萃取,味道沖出來可能會不太好
喝,尤其剛烘出來一兩天真的我覺得是真的不要急著
喝比較好
喝了再說啊。就算這裡的人說你被唬了你要拿去說咖啡板的說
你唬爛要退貨嗎- -
其實你google咖啡養豆時間就有答案了 而且答案很一致
常在買的幾家都建議一到四周
淺焙的話正常 一週感覺都不太夠
正常豆子一兩個禮拜正常但是你不會在最好的那天整包喝完
一般來說一個禮拜開始喝沒問題 越來越好然後慢慢變差
到喝完的時候都還是不錯就行了
直接喝不就知道是唬爛還是真的了!
你就是相信他才買他的豆子 怎麼買完就開始懷疑了
隨便Google就有答案了 而且 人家故意騙你這個有什麼好處
你晚點喝他能多賺到錢還是提高知名度? 不同訊息就算
要懷疑也是懷疑有動機的,快點喝完還能快點回去消費,晚
點喝完動機是?
謝謝各位前輩的回覆, 原來1-4週都是正常的, 我的咖啡知識真的太淺薄了, 真的受教了, 謝謝
※ 編輯: K7 (60.251.188.121 臺灣), 10/14/2025 08:05:20其實你可以自己試看看馬上喝和兩周後喝有啥差
事實上大部分的人根本分不出有啥差異
喝不出來以後也不用這麼care養豆時間
兩週算是很常見的養豆長度樂內
孤狗一下也有得參考吧
烘豆完要放2周-1個月,馬上喝味道不好
三天跟一週以上對比就算了,可能真的沒多少人喝的
出來,一天跟一週以上喝不出來我覺得不太可能
7天就夠了
最近自己在玩烘豆,剛烘完那真的喝不下去
通常一到兩週,看豆子老闆們唬你
沒才對,訂正一下
我記得小雨大有講過,豆子最完美的時間是一個月,只是
做生意不可能叫你放一個月再喝
補充一下樓上,這只是我個人偏好而已
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Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.![Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設 Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設](https://i.imgur.com/eSyteoqb.jpg)
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[其它] 養豆時間要多長剛剛去附近店面買咖啡豆 老闆跟我說剛烘好要馬上喝?? 但以前買的豆子都是建議要養一週左右再開喝 我也覺得這樣風味會比較好 所以各位豆子買回家也都會放一陣子嗎?11
Re: [閒聊] 有多少人真的懂喝咖啡?懂咖啡 懂煮咖啡 懂喝咖啡 懂品嘗咖啡 我想這是四種不同概念吧9
[問題] 烘豆的養豆週期?如題 最近耳聞朋友說他買的一支莊園藝妓淺焙豆,店員建議的養豆時間是1個月起跳,至少放到兩個月風味會比較好。 本人我聽到真的是蠻疑惑的,因為一般來說常聽到的養豆時間通常約為一週就好,豆子烘完放半年風味也會流失很多。 詢問了朋友之後,店員表示:這支豆子本身等級很好,再加上烘豆師的烘豆曲線,所以養豆時間會拉得比較長。 想請問版上有在接觸烘豆的前輩們,到底養豆的時間與烘豆師的手法有關還是和咖啡豆的品種、品質有關?抑或是兩者都有關聯?養豆的時間拉長到2個月會不會太久,還是只是小弟我咖啡豆喝得太少了? 手機排版傷眼,請見諒1
Re: [問卦] 買義式咖啡機泡咖啡會比較省錢嗎?買生豆 不用買太好 一公斤400~500元的單品豆就好(再貴的你也喝不出來) 自己用平底鍋炒 然後自己研究一下買的豆子 屬於淺烘培 還是深烘培 再炒的過程 注意顏色變化 還有爆破聲(就像爆米花那樣) 再買一台手磨咖啡豆機 幾百元而已8
挑豆疑問各位板上的先進們好,小弟第一次在咖啡板發文,請多多指教 RT…最近隨機在廣宣文中購買了其中一家的豆子,幾天後收到咖啡豆之後,打開其中一包 發現豆子狀況好像不太對,沖煮出來的味道也不太符合自己的口味 今晚反正也還睡不著,索性把這包豆子給挑了個遍,其實這是我第一次挑豆,挑豆之前稍 微看過板上的文章,好像都是玩家們在烘豆之前挑生豆居多,較少是去挑烘完的豆子
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[器材] sr800心得分享喜歡喝咖啡,到了某天因緣際會下接觸烘豆,想分享一下烘豆心得, 多元小型家用機的出現,應該很多人會想嘗試家庭烘豆,因此分享一下經驗 而第一台烘豆機是轉籠烤箱改制而成,兩根電熱管+抽風, 從原本只有溫度計,到手寫紀錄豆溫曲線,再到使用artisan紀錄,![[器材] sr800心得分享 [器材] sr800心得分享](https://i.imgur.com/qXBU10ab.jpg)
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Re: [問卦] 超商咖啡成本到底是多少?!玩咖啡有時會估算成本 自烘要賣多少才不會虧? 通常水果攤是公斤買台斤賣 咖啡熟豆大概是公斤買公磅賣![Re: [問卦] 超商咖啡成本到底是多少?! Re: [問卦] 超商咖啡成本到底是多少?!](https://i.imgur.com/blaEmPib.jpg)