Re: [器材] 興波 x Akira 充電式電動磨豆機 #50

因為是接續測試，就不另外下標題以回文方式
避免原文過長

https://i.imgur.com/E2Ov6Ut.jpg

首先外觀來看，X-Ultra其實算小一點，但如果加上手柄攜帶性的話。
電磨還是小勝

由盒裝來看，
https://i.imgur.com/5r3UDCy.jpg

https://i.imgur.com/SYFWQhC.jpg

攜帶性上的話，我還是會給電磨分數

接下來進入實測了...
由於上次那隻豆子似乎對電磨比較有利，所以這次換一隻豆子~

這次換哥倫比亞的天堂莊園

https://i.imgur.com/Tavm7qG.jpg

跟之前一樣，都是採用花瓣跟淺焙濾紙
過程不多敘述了，都一樣。

口感如下

刻度電磨為35(初抓)
厚重感，帶點酸果皮感

X-Ultra為2.3.4
酸感多，水蜜桃香，玫瑰香

在此我比較偏好X-Ultra

接著，來測試pico意式12克籃萃取40克濃縮跟美式口感比較

電磨刻度為9

X-Ultra我抓了二回，大約0.3.5

這次換了一個磁吸接粉環，爆好用
https://i.imgur.com/a0sF45H.jpg

換這一個特別好用。粉都乖乖地在裡面...

豆子採用Cama的曼巴特選

https://i.imgur.com/C31B1km.jpg

https://i.imgur.com/u26Ahp7.jpg

簡單敘述一下意式口感..
其實二杯差不多一樣口感，不怎麼好喝
但電磨一樣更厚重一點...

兌成美式都是一樣的。

X-Ultra研磨效率很高，很快就磨好了。

後續這隻豆子我有用M47磨過一次，試試看口感....
不愧是M47，跟上面的口感完全大相逕庭..順口好喝且乾淨...

我看我如果要喝純義式或者兌美式，還是乖乖地用M47吧..

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因為前面C40口感竟然家人盲測輸了，所以不信邪換個豆子再來一次。

跟上面同隻豆子.哥倫比亞天堂莊園~

電磨: 刻度換成39 (上面35有點太厚重了)
但還是有厚重感，果皮酸
不過有酒香....
比上個刻度好多了。

C40:27
展開的口感，果酸，比X-Ultra更酸，更展開

然後讓家人盲測，電磨在獲得一票，
問口感，說C40的會苦 (欸...)

好吧，沒關係，我大概可以知道電磨的口感特性了...
明亮的酸感帶不太起來，會呈現厚重感或果皮酸感。
不過如果是厭氧豆，會很明顯帶起酒感來....

C40則是無論如何都會帶起明亮的酸值。

X-Ultra大概在它們二者中間...
因為我有X-Pro舊版，順便弄個排名好了

(酸) C40 > X-Pro舊 > X-Ultra > 電磨 (厚重)

所以就可以依照刀盤特性下去依照豆子不同去選擇使用

這裡我還是覺得X-Pro舊的刀盤在很甜蜜的位置上。

喜歡果酸，明亮的酸，無論如何都要酸的，X40挑下去準沒錯...
喜歡酒感，那麼電磨可以很不錯的呈現。

話說...C40我在磨手沖的時候，磨的比電磨的慢磨還久....
要拿C40磨意式的可敬大大，我是真心佩服。

好了，只是抓一下手上磨豆機的口感特性而已..
手沖上也沒誰好誰壞...

但義式的話..唯一優選M47

因為C40跟電磨手沖咖啡的口感很不一樣，
我就想說倒在一塊攪拌可能會中和變成很好喝
結果是中和了，變成超爆難喝...
(各位千萬不要學我)

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