[器材] 無底壓不出 crema
從全自動義式機換成半自動款
從基礎美味500 開始練習
除了原廠的有底把手外，也額外添購了無底把手
研磨目前是用 1z 手磨的
試了幾次同樣的研磨、同樣的wdt、同樣的填壓、同樣的機器
有底的就是有crema 無底的完全沒有crema
交互試了好幾種研磨刻度，有底都有，無底都沒有...
除了無crema 外，也做不出老鼠尾...
請問有什麼該注意而未注意的嗎...
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
推
1z哪支？手沖系列的會不夠細
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原廠是加壓粉碗，研磨度不用多細就可以壓出crema。無底
→
的建議再調細。兩種粉碗要求的研磨度是不同的。
推
咖啡豆幾克？填壓力道呢？
推
豆子有新鮮嗎
→
先找出無底粉碗的建議克數，通常就是把咖啡豆丟到比粉碗
→
高，再來就是磨細，壓出來的感覺不是你要的就再磨細。
→
用萊卡義式咖啡機壓的
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你的流速如果很快就代表磨不夠細，前面有人提到加壓
→
粉碗，跟你用無底非加壓粉碗的研磨度是完全不同的。
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