[義式] 最近萃取義式遇到的問題

manure5432112/13 01:20填壓小力點試試看

wild052212/13 03:42Niche 20 蠻粗的耶，有先校正嗎，esp 我是都用5-15

mikechang12/13 04:12有粉餅的照片嗎？

jaysuzuki12/13 08:43WDT理論上有用，不過你說以前沒問題現在才有，那改變的

jaysuzuki12/13 08:44應該就是豆子吧

ohwahahaha12/13 08:50最近是不是換豆子,有時候豆子太新鮮水會穿不過去

Vedfolnir12/13 09:17隨手拿根牙籤牙線棒把結塊粉團攪散

noesis12/13 09:23Niche歸0跟轉到底的力量有關，用力催跟不用力催可以差2格

noesis12/13 09:23也可以看看是不是清理後歸0的問題

chang17a12/13 09:35Niche落粉後,粉杯倒扣手把粉碗用力搖幾下,接近WDT的效果

chang17a12/13 09:35類似blind shaker.

chang17a12/13 09:37以上是佈粉, 另可能是豆子有變,看圖是流速過快？

vm0412/13 10:13Niche調整刻度的時候可能歸零環也被轉了，重新歸零校正看看

Charizard2212/13 10:15剛開始萃的時候還水流蠻濃稠

Charizard2212/13 10:15接著慢慢變成局部然後萃出來的變很稀

Charizard2212/13 10:17豆子換了幾次都是這樣

Charizard2212/13 10:17應該不是太新鮮的問題

Charizard2212/13 10:17感覺還是手法

Charizard2212/13 10:17Niche 矯正我都大力轉到最底

Charizard2212/13 10:17味道都是沒有厚度 過酸居多

jakkx12/13 10:24看粉餅是不是出了通道，是就佈粉過程再仔細點

TroyJ12/13 10:27覺得過酸body薄就往後多萃取一些啊

steve101212/13 10:33wdt必做..其實根本不用問 不做wdt就是在賭而已

Aerials12/13 11:05萃取不均先試WDT

penisgan12/13 11:44最近天氣冷靜電效應明顯，WDT後試試

HsnuYutaka12/13 11:45WDT+1 我也是NZ 雖說倒扣很方便但佈粉還是不能省

mermaid2712/13 13:10Niche我也是使用刻度18-25左右 只要萃取的壓力、時間在

mermaid2712/13 13:10正常範圍內應該就不是校正的問題 每個人校正歸零的點

mermaid2712/13 13:10都不同

joviwu12/13 13:22參考影片https://youtu.be/YPEE9Lsb1oE，影片下方有購買

joviwu12/13 13:22器材的連結，我有買淘寶分水網跟粉斗，美亞買2.5吋圓形裁

joviwu12/13 13:22紙器，很好用

neverfly12/13 14:29裁紙器看起來很有趣，是拿梯型濾紙來裁嗎

yayiisme12/13 15:26突然這樣感覺不是手法問題，我上次是逆洗後就恢復正常

SURREALTMR12/13 18:50我直接去淘寶買裁好的濾紙

majolicass12/13 21:29我碰過…換個磨豆機就好了，不過我覺得是剛好豆子烘法

majolicass12/13 21:30比較不適合煮義式，淺焙會尤其明顯，因為豆子組織破壞

majolicass12/13 21:30程度小，所以特別吃設備跟吧台技術

lin8971012/13 23:43時間正常嗎 正常的話就是豆子太淺沒有油脂 沒黏性吧

cisillia12/13 23:51純粹就是磨太細了～

leadergod112/14 11:35咖啡機壓力有變嗎？

VelocH12/14 18:26機器多久沒逆洗了??分水網有拆下來清過嗎??

seanflower12/15 19:47有解決了嗎？