[其它] 文章分享：低擾動高萃取的Pulsar參數
咖啡板的板友們大家好
小弟我目前在台大咖啡社擔任幹部
先前有在板上宣傳過自己的部落格
這次我寫了一篇文章介紹一個較為特殊的Pulsar參數
這是一個以低擾動與高萃取為主要訴求的參數
目標是透明與高複雜度的咖啡
這篇文章的起因是因為在去年10月拿到全世界的玩家都寄予厚望的Pulsar後
我嘗試了許多網路上的推薦參數
但沖煮出的咖啡風味都跟我自己喜歡的有差異
因此我後來做了很多嘗試希望可以使用Pulsar沖出我所喜歡的咖啡風格
這個參數就是最後我所實驗出來較為理想的組合
https://i.imgur.com/ZQ6OO6v.jpeg
希望手邊有Pulsar的板友可以嘗試看看
若有任何問題或心得歡迎推文與我討論！
以下是IG的連結，若版友們願意追蹤我會很感激的
https://www.instagram.com/whycoffee.blog
而這個是這次介紹文章的連結：
https://whycoffee.blog/articles/再訪-以低擾動達成高萃取率
再次謝謝各位版友！
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也許sworksdesign的平底濾杯配上melodrip會符合你喜
好
最近那個濾杯好紅呀，上一篇文章即是利用平底濾杯+佈水器的組合（我是用OREA V3搭配Pu
※ 編輯: tim03090309 (223.140.95.9 臺灣), 03/25/2024 16:30:27推
恩恩，是說你認為的pulsar佈水器高度問題不能改用me
lodrip解決嗎？ 還是你單純想嘗試只靠pulsar濾杯解決
才額外研究參數？
印象中melodies有個小竿子，不知道可不可以伸進去pu
lsar
是想單純靠Pulsar解決才實驗這個參數的，當時因為真的是期待很久的濾杯所以拿到後一直 話說回來使用Pulsar+melodrip應該也是可以的，但稍微會有點卡（因為手沖壺會被Pulsar?
※ 編輯: tim03090309 (118.232.111.109 臺灣), 03/25/2024 22:17:05這個思路我剛好也有嘗試過，中間有太多會失敗的地方：1.
注水或過濾過程如果底部冒泡就算失敗，代表悶蒸/WWDT沒
做好2.濾紙如果太早塞住變成滴的也算失敗，代表豆子/磨
豆/WWDT沒弄對3.全部流完粉層有大坑洞也算失敗，通道效
應原因太多不展開XD 這個路線太過於依賴好的磨豆機跟注
水/WWDT技巧（即使豆子沒問題，都別說如果桌子不平你第
二段小水會多不平均了）；我只用的起便宜手磨沒法走這個
路線（還好我也沒有追求高萃取）
是說為什麼我的app沒有pulsar的圖案，那是花錢買的嗎？
謝謝回饋！我覺得2.比較不是一個問題，因為Pulsar非常不容易真的堵住，如果流速太慢的 但1.以及3.就確實是這個參數困難的地方，尤其考驗WWDT的完整度，我會建議針要碰觸到粉 Pulsar的icon是discord上@wonderLlama畫的，我再站內信你連結！
※ 編輯: tim03090309 (140.112.25.97 臺灣), 03/26/2024 13:26:11180um是粒徑嗎 好細XD
180um是指上下刀盤的距離/P100刻度2.4 @580應該是指
580RPM
是的！謝謝s大幫忙說明
※ 編輯: tim03090309 (111.71.18.15 臺灣), 03/26/2024 18:05:39原來是用戶畫的！風格跟預設的那些好像我還以為是官方出
的貼圖
我現在WWDT也是直接往下戳到底，它底座支撐的不錯戳到底
也不會破
burr gap 180um磨出來peak粒徑大概會是多少呀
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Re: [其它] 奇妙的猿田彥咖啡師手沖方法還是來介紹一下這個影片當中預浸階段使用的搖晃濾杯的手法 台灣有一些人拍過影片介紹過這種手法 但真正完全理解並正確使用的人不多 這種手法在國外通常稱為Rao Spin 取名來自於咖啡大師Scott Rao![Re: [其它] 奇妙的猿田彥咖啡師手沖方法](https://img.youtube.com/vi/AI4ynXzkSQo/mqdefault.jpg "Re: [其它] 奇妙的猿田彥咖啡師手沖方法")
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[新手] 菜雞如何辨認過萃或不足進而調整請問一下版大前輩 先撇開使用沖煮手段萃取前段或調整想要萃取的風味這種進階班課題 就以最基本的來說,該怎麼辨識自己沖出一杯的難喝的咖啡是過度萃取還是萃取不足呢 看許多YT網紅教學沖煮方法,最後都會說依照自己泡出來的味道再去調整 但小菜雞如我根本不知道我這杯咖啡試過萃還是不足阿,該怎麼去做下一步的調整![[新手] 菜雞如何辨認過萃或不足進而調整](https://custom-images.strikinglycdn.com/res/hrscywv4p/image/upload/c_limit,fl_lossy,h_9000,w_1200,f_auto,q_auto/1170108/blog_Under-Ideal-Over-copy-1024x529_s96k6h.jpg "[新手] 菜雞如何辨認過萃或不足進而調整")
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[實驗] 以Difluid進行咖啡萃取率實驗實驗動機： 開始烘豆之後，發現如果烘焙能完全排除生味、苦味、澀味， 等明顯因為烘焙瑕疵導致的負面風味，剩下就看生豆自己的本事。 如果能達成上述前提，咖啡沖煮的時候，就可以把所有風味一滴不剩的萃取出來， 也就能大幅降低沖煮難度，以及器材的影響，減少入門難度。![[實驗] 以Difluid進行咖啡萃取率實驗](https://i.imgur.com/GpkjrCqb.jpg "[實驗] 以Difluid進行咖啡萃取率實驗")
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[其它] 咖啡的澀味最近開了一包在網路買的豆子，第一次泡泡出很不舒服的澀味。 想說是不是自己磨豆機的參數用的不對，刻意把它磨的比較粗。 想說是不是手沖萃取的時候，後段的浸泡或擾動太強，也都調整比例 但用了這些改變，都改變不了咖啡裡說不上的澀味。 我想大概是賣家烘焙的不好? 但沒在烘豆也不清楚怎麼會發生上述的狀況15
[其他] 新竹 咖啡的家小弟新竹人 平常都自己手沖，主要喝淺焙豆 除了每個月訂閱the normal的豆子， 沒豆子了就看心情去買GB5、菡萏、一想、井井這幾家的現貨。 最近才第一次去PTT以及GOOGLE評價都很好的咖啡的家，14
請問浸泡袋怎麼弄才會好喝？我因為想在辦公室喝咖啡，又不想弄得很搞工，所以前幾天買了這種浸泡式的咖啡濾袋想 自己弄來喝。 可是目前嘗試了幾次粗細度，都覺得不太好喝哈哈....感覺萃取不完整，咖啡液又不太乾 淨的感覺
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[義式] 新手練習時的豆子選擇?小弟為了想自己做拿鐵，不久前購買了磨豆機+咖啡機一組 不過對於義士咖啡的知識只有在網路上看影片教學或文章 因為以前都只喝拿鐵，沒有直接喝義式濃縮過 所以不太知道現在萃取出的espresso是否成功...? 我是買UCC的經典曼特寧咖啡豆 (因該是不適合，買錯就加減用了..)7
Re: [器材] 請問有人使用過lilydrip嗎？我是原po， 今天拿到了lilydrip gio， 講一下初步使用心得。 使用豆：臥龍巴拿馬翡翠莊園水洗藝妓藍標 使用磨豆機：C40退32格7
Re: [其它] 水質對手沖咖啡之影響咖啡沖煮水質常常是最被忽略的參數 從很多人在問沖煮參數時完全沒提用什麼水可以看得出來 隨著資訊的更新，越來越多人知道鈣鎂離子在咖啡沖煮扮演的重要角色 不過還有一個比較多人忽略的要素就是，水的鹼度(碳酸氫鹽濃度，調節酸鹼值的要素)![Re: [其它] 水質對手沖咖啡之影響](https://img.youtube.com/vi/5Qa_Y9ixG3c/mqdefault.jpg "Re: [其它] 水質對手沖咖啡之影響")
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[器材] 咖啡器材使用空間請益Hi 各位前輩好，最近新家在裝修，想請教一些後續想使用義式咖啡機的相關問題. 目前在家沖煮咖啡的習慣是手沖 & 摩卡壺作拿鐵各半，有在家幾乎是天天沖煮（例如最 近 WFH)，跟老婆也都喜歡嘗試各種不同豆子 & 沖煮參數呈現的風味差異 新家打算購入半自動義式機想進一步研究義式的沖煮（更多參數可以調？），有些使用 經驗上問題想請教.![[器材] 咖啡器材使用空間請益](https://i.imgur.com/PYySmTlb.jpg "[器材] 咖啡器材使用空間請益")
![[其它] 自己拍的手沖影片求指教](https://i.imgur.com/hr7arMBb.jpeg "[其它] 自己拍的手沖影片求指教")