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[器材] 經銷商(中國)對C40同心度、蹭刀的解釋

看板Coffee標題[器材] 經銷商(中國)對C40同心度、蹭刀的解釋作者
magic999
(小虎)
時間推噓16 推:16 噓:0 →:29

最近剛好看到arku coffee也在youtube發影片
這大概是唯一(?)對C40做系列說明影片的店家

今天新影片剛好提到之前爬文做功課,2018時友站01提到同心度不佳的問題
所以跟大家分享一下這支影片https://youtu.be/L3NXHNxAqw4

影片內容總結:
1. 德國官方對這兩個問題有在官網解釋,中國代理也有翻譯成中文。
2. 同心度不佳是正常現象,進豆後會被動校正。
(我個人覺得這就是C40粒徑有兩個peak的原因,因為豆子快磨完時同心度又跑掉啦)
3. 8格以下蹭刀皆合理。(這應該也是因為同心度的關係)

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.255.187 (臺灣)
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scorpioliu02/21 11:00我台灣公司貨原廠歸零退第三格就不磨,空轉看起來也沒

scorpioliu02/21 11:00間隙忽大忽小

Icta02/21 12:02雙peak可能是錐刀普遍出粉結構的問題,使用重力自由出粉的

Icta02/21 12:03效率有限制,所以在出粉處容易重複研磨

Icta02/21 12:03同心度變化應該會讓peak變寬

wolken120202/21 12:12所以我都橫抓著磨(誤)

Icta02/21 12:47其實我一直有個沒有實驗過的推想,依賴重力出粉的手磨

Icta02/21 12:47在不垂直的狀態下,會影響到出粉效率,導致細粉稍多

CJhang02/21 13:28就是豆子要咬滿吧 不然刀盤受力不均勻 會讓間隙變得不同

CJhang02/21 13:32而無豆狀態 就只有彈簧抵住刀盤 雖然彈簧在理想狀態上是平

CJhang02/21 13:32的施力 但事實上 彈簧旋轉的鋼線、擠壓點再到彈簧平面 傳

CJhang02/21 13:32力總是不會那麼理想 這也可以說明或適用於其他磨豆機上面

Icta02/21 13:57老實說被動校正只是藉口,同心根本上是製造成本問題

產品研發完,修正不了(X)不想修正(O)的問題只好找原因來圓,這很常見呀XD 反正磨豆機這玩意,最終喝入口的才重要,我覺得同心什麼的倒是其次 不然有人盲測喝得出來退三格不磨與退八格不磨的磨豆機差異嗎? 說不定就是喝不出來乾脆不用浪費力氣修正這問題

Yilan99502/21 14:33可是喝不喝得出來,跟同不同心好像是兩回事@@雖然我是

Yilan99502/21 14:33不在意有沒同心啦

Yilan99502/21 14:35可能有些人很在意同心度,反而不在意喝不喝得出來XD

EWIND197902/21 16:20以擁有過的手磨論同心度1z玲瓏真的比c40精度高,但奇

EWIND197902/21 16:20怪的就是c40喝起來就是感覺不一樣略勝一籌,但這中間

EWIND197902/21 16:20的價差應該沒好喝到2倍以上…

玩到現在我認為手磨價差來自於各自獨特的風味,你要C40味就只能買C40 大概是相機的佳能味之類吧XD 感官方面本來就不是幾倍能解釋的,不然音響、相機坑就不會深不見底了...

jaysuzuki02/21 16:44那C40可能是贏在哪裡? 刀盤的銳利度嗎?

我認為贏在他獨有的刀盤 1Z的E跟K以及玲瓏的ACE40畢竟還是有人分得出來?(我沒試過所以打個問號先)

bighead3702/21 16:54刀盤銳利度真的有感刀聲療癒

Icta02/21 17:25我覺得看使用情境啦,像同心度的差異,如果你習慣細粉沖法

Icta02/21 17:26同心度的影響會比粗粉沖法大,espresso就更明顯

Icta02/21 17:26如果用細粉沖又要逼萃取率極限,那同心度不同一比就出來了

Icta02/21 17:27反之如果你46粗粉沖爽爽,幾格蹭刀應該是感覺不出來

Icta02/21 17:28很多人測JS細粉少所以body薄,同樣目測粗細度比較當然是這樣

Icta02/21 17:29但是如果拿細粉少的磨豆機往更細研磨更高萃取率去做

Icta02/21 17:29結果又不見得相同了

Icta02/21 17:30而且錐刀是這樣,細磨雙峰分佈很明顯,粗磨反而會變單峰

Icta02/21 17:31每一支刀的轉變點又不同,所以別人做的評測看看就好

Icta02/21 17:31你要想清楚自己的使用情境跟評測者的差異

這就是我說最終喝入口的才重要的原因,至於官方解釋嘛,我就是提供個說法而已 我也是不在意同心度問題的,磨豆機真的是買來試自己習慣的沖法才知道好不好 我相對比較不喜歡JS跟JE那兩種極端,最終才將C40留下

※ 編輯: magic999 (59.120.255.187 臺灣), 02/21/2020 18:04:33

EWIND197902/21 18:19c40優點我想在於機身質感,使用手感、大豆倉跟刀頭製造

EWIND197902/21 18:20品質,太多家彷他的刀頭,以銳利度來說仍不及c40空有外

EWIND197902/21 18:20型雷同

bighead3702/21 19:49推樓上使用過絕對有感CP值看人

lu1990021702/21 22:25跟成本無關,同心度不准就品管覺得沒差,以非咖啡的東

lu1990021702/21 22:25西電動捲線器為例,兩家大廠高階系列都有出過馬達軸沒

lu1990021702/21 22:25有很準對機構中心的產品(價格22k起跳),帶來的問題是

lu1990021702/21 22:25長期使用有些異音,部分齒輪問題,這樣還是出貨。

seanflower02/22 21:49贏在很潮

SaintIker02/24 12:02硬體缺點很多 但味道很討喜 手沖很值得敗一隻

bighead3702/24 14:34跟機械錶一樣XD

g84h21e402/24 16:23越來越多家仿c40刀盤

g84h21e402/24 16:24就像是很多陸製手機仿iPhone

g84h21e402/24 16:25最終我還是會買iPhone