[其它] 台北有冷萃用的配方豆嗎
如題
挺多咖啡店都有賣冰滴或冷萃
而遇過的冰滴都是有專用的配豆
冷萃就沒有注意過
家裡附近也沒有店家賣冷萃
有點好奇，台北有咖啡店或網路商家有人有做冷萃的配方豆嗎?
如果沒有的話，大家的冷萃豆是怎麼挑豆子的呢?
感謝各位
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隨便挑一包你喜歡的試試看 果香強的 或是帶酒味的
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我都覺得 會蠻特別的
推
科契爾冷萃好喝
推
可以查一下Dripo 他們家的好喝
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我都用剩的豆子組合起來當冰滴或冷萃 我覺得放在冰
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箱一個禮拜後 什麼風味大概都被可可跟酒味蓋過了
推
沒有不行的豆子啊XD
推
放久的豆子可以嗎XD
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我目前也是用剩的豆子，但酸味有點太明顯(幾乎都是淺培
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或極淺)
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但又怕用義式配方豆會太厚
推
冰滴冷翠好像會比較推深焙
→
*萃
推
我用義大利廠豆試過，個人是認為深焙很難有複雜風味X
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D
推
我都用自己喜歡喝的沒特別挑，不過冷萃的時間需要測試
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，每支豆子不太一樣
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冰滴的話可用巴拿馬當發酵味基底
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