[其它] 有關日式冰咖啡(Japanese Iced Coffee)

FantisyP11/06 12:59夏天偶爾會這樣做,一樣是粉水比降低直接沖到冰塊杯

jakkx11/06 13:02去年這樣玩過幾個月…後來就都用摩卡壺或flair加冰塊…

andy302011/06 15:23冰美式不就是espresso加冰塊嗎？

Oswyn11/06 15:39日本傳統喫茶店的冰咖啡多半是粉多水少直接沖進裝冰塊的杯

Oswyn11/06 15:40我自己喝也是這樣，比較省事

soulivee11/06 15:55我自己會推薦沖濃縮液下壺要先溫過，沖好濃縮液以後

soulivee11/06 15:56再加入大量冰塊攪拌。比起咖啡液碰到冰塊瞬間冷卻

soulivee11/06 15:56這種作法味道會比較飽滿醇厚，不會緊緊的或有收斂感

soulivee11/06 16:00另外就是要沖濃縮液的話，kono三代很好用

soulivee11/06 16:01濾紙可以選擇油脂保留多一點的產品

jaysuzuki11/06 17:01這個做法其實算很廣泛的冰咖啡做法，也是James Hoffman

jaysuzuki11/06 17:01n比較推崇的，Matt Winton最近幫Hario拍的影片也有介

jaysuzuki11/06 17:01紹到

jaysuzuki11/06 17:07https://www.instagram.com/p/Chlg4-mPifa/?igshid=YmM

jaysuzuki11/06 17:07yMTA2M2Y=

ikarifaye11/06 18:33搞不好對方根本不知道什麼 美式日式

lip70911/06 20:19我自己是冰塊7咖啡液8剛好濃度是一般1:15

tubahorn11/07 09:01其實是定義問題，現在通俗說法有點搞亂了....

soulivee11/07 11:02一般指的美式咖啡Americano是指濃縮咖啡兌水

soulivee11/07 11:03還有一種是美式滴漏式咖啡機煮出來的Brewing Coffee

soulivee11/07 11:04歐美有一大段時間對於過濾式咖啡技術並不那麼講究

soulivee11/07 11:07現在熟悉的悶蒸 斷水 粉牆 擾流等等技術，或手沖濃縮液

soulivee11/07 11:09主要是日本方面在發展~所以對歐美來說，提壺手沖就比較

soulivee11/07 11:09"日式"的風格

saintsmw11/07 17:33日本人喝咖啡也很兩極，求高品質的，跟食品廠的易開罐

saintsmw11/07 17:33裝或寶特瓶的冰咖啡（可以試試UCC職人の咖啡或georgia咖

saintsmw11/07 17:33啡）

saintsmw11/07 17:37就像上面大大所提，沖濃一點直接加在冰塊上面，或是手沖

saintsmw11/07 17:37出來，再拿到冰箱冰。

washidindin11/07 21:29一般人在說美式，就是要大概那種濃度的黑咖啡就對了

washidindin11/07 21:29，不用太執著做法

a831211611/08 20:01你用pico出濃縮加水冰塊不就美式樂…

wind503011/12 00:20推pico 出兩個濃縮加冰塊跟冰水，真美式