[其它] 請推薦豆子給第一次喝精品咖啡的人

antijacken11/29 23:23衣索比亞 谷吉

antijacken11/29 23:23安娜索拉

cccict11/30 01:04同推上面推的，最近這產地的酸甜感超分明，花果香也明顯

aavon888811/30 01:07CR97小D調，日曬豆甜感高，酸質柔和，少發酵味，，口ㄍ

aavon888811/30 01:07感滑潤，討喜的百香果熱帶水果調，好沖不易出苦，適合

aavon888811/30 01:07推人入坑XD。

callTM11/30 07:12我覺得南美的中培很保守....特別的喝非洲的

xpmoney11/30 07:41台灣大雪山肖楠森林咖啡豆 健康乾淨新鮮 可找我http://i.

xpmoney11/30 07:41imgur.com/4ZvcyQc.jpg

xpmoney11/30 07:43http://i.imgur.com/gYS10RA.jpg

INTHEWIND11/30 09:44日曬耶加不要烘太深也不容易沖出苦味吧？

Grammy11/30 10:20買好一點的日曬耶加吧 或水洗耶加也不錯

whisly11/30 10:23冰釀、冰萃

whisly11/30 10:24不要一次直衝黑咖啡...比較容易推入坑

arscerate11/30 11:06海島豆啊 比如巴布亞新幾內亞 平衡感比較好吧

JITER11/30 11:42我的經驗剛喝黑咖啡中美蜜處理淺中-中這個焙度.接受度最高

JITER11/30 11:43先不管風味，這個焙度下的蜜處理焙度有捉準可以不酸不苦

Cabbage15911/30 13:19推中南美洲+1，甜感拉高，感受一下層次豐富的甜感

hongtzai11/30 13:29剛入坑的時候喝到莫札特覺得好喝！

sunnywang11/30 14:43不敢喝苦的話，我個人喜歡花神，喝起來會比較偏果酸，

sunnywang11/30 14:44苦味也比較少一點

BUMAS11/30 14:49日曬耶加會有苦味一定是有什麼誤會..

jaysuzuki11/30 15:08配方豆其實也可以試試，kakalove棉花糖配方手沖也蠻受

jaysuzuki11/30 15:08家人歡迎。

tata11/30 15:16日曬耶加要沖到很苦如果不是技術極差就是豆子有問題吧

deadair11/30 15:37莫札特 很迷人的香氣

adam355311/30 15:55要是不敢太苦：建議非洲 中南美洲 淺到中都還可以

maddeath11/30 16:55上週拿卡卡愛的小D調給2個只買星巴克咖啡豆的朋友喝,接

maddeath11/30 16:55受度很高

wilbur15nov11/30 18:02古吉不錯

yianhua11/30 19:58怎麼可能日曬耶加會有苦味，買錯店家了吧，才想推日耶加

yianhua11/30 19:59耶加產區非常多，果丁丁，谷吉產區都不錯

lifeful11/30 22:36如果是這幾個因素 那跟產區完全沒關係啊 任何豆子都是

lifeful11/30 22:37再說一般耶加不太會烘到中深 都是淺的比較多

ching33511/30 23:11每個人口味不一樣，除了苦味還要考慮酸度

ching33511/30 23:12我入坑時是直接去店裡跟老闆說「不要酸的」

ching33511/30 23:13那次是喝谷吉，後來就入坑了

wolfking62311/30 23:43那就直接選藝妓藍標、藍山或是莫札特了

BUMAS12/01 00:05豆子裡沒有的東西你沒辦法透過正常沖煮加進去的

BUMAS12/01 00:08耶加有苦味只有四個可能，一是你喝到新品種，二是生豆不乾

BUMAS12/01 00:08淨，三是烘培師故意的，四是烘培失誤，遇到二、四居多

za986512/01 00:16想當初剛接觸手沖最喜歡哥斯大黎加

BUMAS12/01 00:22你只要想一下，你手沖加進去的只有熱水而已，苦味是從哪裡

BUMAS12/01 00:22來的就非常容易理解了

za986512/01 00:24這邊是泛指哥斯大黎加的部分產區 多蜜處理 我個人覺得很好

za986512/01 00:24入坑 當然音樂家系列風味上的豐富與有趣也是一個很棒的選

za986512/01 00:24擇

tubahorn12/01 09:01還是覺得耶加雪菲最容易入口，自烘也是

Icta12/01 09:02大部份的精品豆子在正常烘焙下都能萃出苦味啦

Icta12/01 09:03不然你以為世界賽那些選手決賽用好豆又萃不到2x%是在

Icta12/01 09:03躲什麼

Icta12/01 09:04都用到最高等級豆子了，還降溫降比bypass的

smallfox121512/01 11:34薇薇特南果蘭姆酒桶浸漬，當初買錯卻發現異常好喝

smallfox121512/01 11:34。

gcgc12/01 14:25豆子每一家差異很大, 剛開始多跑店才是王道

gcgc12/01 14:26光是淺焙, 極淺、淺、中淺每種豆子適合的烘法也不同

addy76062712/01 14:40巴西 慢特寧 耶加 哥倫比亞

fz64qq1212/01 16:36推瑰夏豆 喜歡果香 釀造香氣的會愛上

fz64qq1212/01 16:36非洲巴拿馬瑰夏 我自己很愛

sunstrider12/01 17:00小蜜蜂^_^

Ericklin12/01 17:00聖海倫娜

BUMAS12/01 17:09我是不知道什麼正常烘培的豆子會有苦味啦，我喝過的正常烘

BUMAS12/01 17:09培的豆子是磨細包在茶包裡泡92度熱水20分鐘也不會苦的

BUMAS12/01 17:10選手比賽時的萃取率低不等於避開苦味好嗎

waloloo12/01 19:55我泡都會分家人喝，口味不同也還好

Icta12/01 20:40浸泡法本來就不易出苦味 不然杯測就不用玩了

Icta12/01 20:40浸泡是不可能把萃取率拉到25%以上的

Icta12/01 20:43說豆子沒苦味，是不是應該先把萃取率設定到25~27%以上再判斷

Icta12/01 20:44你只能說豆子苦味少，但大多數的豆子做到一定萃取率都會苦的

Icta12/01 20:46scott rao跟tim wendelboe的簡易參數調整都會要人磨細到出苦

Icta12/01 20:46再往回校正

Icta12/01 20:46該不會這兩位的豆子都品質不夠好吧

Icta12/01 21:03我也不扯太遠 看看興波

Icta12/01 21:04磨細濃苦、磨粗淡酸，水多淡苦、水少濃酸

Icta12/01 21:04興波是這樣講啦，當然你也可以說他們的豆子也還不夠好就是了

Icta12/01 21:11James Hoffmann最近拿中國鬼齒來評比杯測，入口帶苦味

Icta12/01 21:11啊，大概是Hoffmann用的豆子也不好

love41312/02 01:2210i20

jaysuzuki12/02 14:07真的，今天烘焙跟生豆品質都好的豆(先不論競標高級豆)

jaysuzuki12/02 14:08硬要沖出苦味應該是可以做到的，怎麼會完全沒苦味

y9063312/02 19:21花神，大部分的朋友都非常能接受

orangetabby12/03 18:17肯亞AA ^^

taya199112/04 07:30中焙以前的非洲豆子推推！

hsudione12/18 13:22看年紀！年輕的藝妓或音樂家系列，老的就耶加