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[單品] 手沖咖啡味道遞減問題

看板Coffee標題[單品] 手沖咖啡味道遞減問題作者
wind22598
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各位好:

我有一個困擾蠻久的問題,
希望能請教大家,
目前做咖啡都是手沖為主,
磨豆機為nicecut g電磨以及C40手磨,
當我沖淺培日曬豆時,非常容易發生剛剪開豆袋的第一杯非常好喝,香氣濃郁,
但隔天後不論怎麼沖,味道跟香氣總是遠不如第一杯,(我通常會養豆10-14天)
通常要封在豆袋裡三天以上再打開沖,
香氣跟味道才會比較好,
但還是不如第一杯的水準,
請問這是正常的嗎?
怎樣保存豆子才能避免這個問題呢?
謝謝大家。
(第一次用手機發文,如果排版有問題請見諒)


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ketsu001/06 22:55一買來就分裝成一杯份啊 每次打開都很新鮮

Domos01/07 11:19有同樣問題+1

Domos01/07 11:20有一個可能原因是味覺疲勞,換個豆子看看

Domos01/07 11:22另外這個現象用罐裝比單向袋更明顯

zoutzuur01/07 14:46第一天亂沖 後面開始一天天越來越認真 就沒問題了

biu201/08 21:41要不要試試雙層防護:玻璃罐+鐵罐茶罐,心裡上也會給你保存

biu201/08 21:41得當的功效

Domos01/10 15:09幾層防護都沒用,因為每次沖煮都會打開

Domos01/10 15:09我打算一買來分裝夾鏈袋,再放到單向袋

aal01/11 15:39放防潮箱比放一般環境好

superbigyoyo01/11 18:04第一天亂沖這個建議真的相當好欸