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Re: [義式] 求救10天從零到穩定拉花出杯(圖多)

看板Coffee標題Re: [義式] 求救10天從零到穩定拉花出杯(圖多)作者
jj6517
(徽徽)
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嗨我是原波啦,想分享一下經過兩個月目前的練習成果,中間練習一直是一天一杯自己的拉花可以練圖案,客人的話就是以葉子為主做調整,天氣越來越熱點拿鐵的人越來越少(笑哭)
上次那篇得到很多鼓勵,謝謝大家,甚至還得到了常看的影片主—小雨的指導,雖然我沒有認出他哈哈哈哈哈(抱歉我以為是熱情網友(揍))所以也想分享一些心得回饋,再請不吝指導。
https://i.imgur.com/AahRFk3.jpg

https://i.imgur.com/0xOi2Pt.jpg
(3/15,從奶精到實戰基本上都可以成圖了,小雨說最底層可以靠對流晃掉白色一層)
https://i.imgur.com/hqzY9Mm.jpg
(3/29,對流比較穩定了,但左右晃動不平衡,也有點泛白)
https://i.imgur.com/vcCuesG.jpg
(4/18,除了快滿杯所以沒有拉到底外都蠻滿意的,覺得融合做的很棒(自己說)
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目前葉子已經蠻順手了,所以偶爾會練習別的圖案,推心一直抓不到放膽倒下去的程度,所以鬱金香算最少練習,倒是拉屎的天鵝(?)練頗勤,圖下收。
https://i.imgur.com/RyPetEZ.jpg
https://i.imgur.com/sqwhELS.jpg
https://i.imgur.com/d8ERWCw.jpg
https://i.imgur.com/y8qvrYi.jpg
(昨天拉的頗為滿意的天鵝,判斷應該是太早做圖案所以爆炸大,但總算不拉屎ㄌ)
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我自己的心得是「小雨的YT打奶泡影片上下集」好好看,了解原理後可以思考自己怎麼調整,再看「牛小咖的各種拉花示範」,有失敗的範例可以看我覺得很棒,前者掌握奶泡原理後者多實戰介紹,其他影片也都可以看看,我覺得學習最重要的三件事:
1.了解原理、2.多看成功範例、3.有工作壓力(欸)(朋友來的時候都壓力爆大想說不能被恥笑啊啊啊)
以上粗淺分享,感謝大家的閱讀~

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※ PTT 留言評論
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littleconan04/26 15:34推用心練習!

謝謝肯定!

coffeeRKR04/26 15:58好棒!

謝謝~

MangoGTE04/26 18:43進步神速!

這裡大家真的好溫馨QQ

dryden04/26 19:20推用心練習與分享,跟樓主分享個我固定看的

dryden04/26 19:20https://bit.ly/3nlK2Aw

dryden04/26 19:22另外想問樓主混合時左手會一起晃嗎?我目前做不到左右手

dryden04/26 19:22都晃,也不確定是否是混合不夠好的關鍵

慢動作我也蠻常看的~主要會拿來看注入的位置,如果是整體的拉花我還是偏好正常速度 重複看,比較抓得到感覺~融合我只晃動右手,但知道融合的條件我覺得就蠻好不泛白了 ,推薦你影片

※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:28:29 ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:32:02

https://youtu.be/PXvwtT6NhKE

我的經驗是開始時奶泡沒有沖破就成功一半了,接下來只要注意倒的高度基本上就不會泛 白了!

※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:32:24 ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:34:21

dryden04/26 21:33感謝!

jackwula921104/26 21:52鬱金香自己每次都左右大小不一,有點難控制

yiinsfan04/27 10:29請教一下那杯抹茶的成份?怎麼做的?謝謝

只是把濃縮換成抹茶粉兑水而已喔~

zyx1232004/27 10:50很厲害了

謝謝鼓勵

※ 編輯: jj6517 (180.217.16.87 臺灣), 04/27/2021 14:22:21

aids89300104/27 16:52厲害喔

Ilovepasta04/28 22:13出師了你XD