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[其它]貼住排氣閥延長最佳賞味期

看板Coffee標題[其它]貼住排氣閥延長最佳賞味期作者
zoutzuur
(帥到沒天理)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:9

近期跟團訂豆子,實在太多種想買的
(只要看到沒喝過的豆子就想試),
導致常常會買到超過一個月份量的豆子,
於是開始煩惱最後幾包要怎麼保持在最佳賞味區間內,
有聽到一種說法是,
把排氣閥貼住維持壓力,
讓排氣時間拉長,延長賞味區間,

不知道這個說法正不正確?

另外,所謂延長是把整個曲線時間軸拉長,
還是把賞味區間延後到排氣結束?

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xxhellosexy08/18 01:42我自己是放冷藏覺得效果不錯

vein82808/18 02:40包好放冷凍,冷藏濕度太高

SHR458708/18 06:29袋子會爆開,或是被你貼住的排氣閥會被推開

SHR458708/18 06:29平常心保持排氣閥通順存放就好

SHR458708/18 06:30如果網購有些店家會貼住排氣閥單純是為了運送方便而已。

Angesi08/18 07:58網購回來,袋子已經膨脹得像氣球一樣,我就一次洩一點氣

Angesi08/18 07:59確保袋子不要破,同時保存大量的二氧化碳,這樣應該比較

Angesi08/18 08:00能保持新鮮吧 看脹起來,有種療癒感!

taiwan3260308/18 09:15分裝好放冷凍,已經有很多相關實驗心得了

s8524950008/18 09:19我都陰涼處放超過一個月,打開還是香

s8524950008/18 09:19不會特別去冷藏或是冷凍,怕拿出來會吸溼

jakkx08/18 09:28有烘豆師會把初期排氣期間當成養豆的一部分,所以如果買回

jakkx08/18 09:28來就想貼的話還是先問一下店家

skysensor08/18 12:56回三樓,除非烘深後馬上包或裝太滿不然袋子不會爆

ray2408/18 17:58沒有用的

Icta08/18 19:26先不論其他條件,基本上袋內壓力越高,物質揮發速度越慢

Icta08/18 19:27好不好喝是一回事,但風味散逸的速度絕對會下降

hbk52008/19 09:55國內外有研究,貼好排氣閥放在密封袋,上冷凍可放兩個月

hbk52008/19 09:56解凍要在常溫放個幾天才能開封 ,不能反覆進出,只能凍一次

jacky798708/19 15:15長期保存的話 分裝到一杯量 抽真空 冷凍,要用直接磨

j22427808/19 16:15分裝每次用量之後冷凍

tokisada08/21 23:38請問冷凍後直接磨會對手搖磨豆機有影響嗎?