[其它] 手沖的常備豆閒聊
大家新年快樂! 小弟手沖菜雞一枚,幾個月前因為被老婆規勸不要再喝即溶,進來板上原本只是想找找有品質的濾掛,哪知爬了幾天文後就這樣被推入手沖的世界。但因為沖煮的時機都在公司居多,假日又要當女兒奴,對器材和手法也就沒特別講究,塑膠V60、有刻度的手沖壺、上班前用1Z KS磨好的咖啡粉,再加上一個最最重要的,
木舌。
醬子就可以在公司茶水間裡以有限的時間快速沖出一杯自己覺得津津有味的咖啡。
(搞得最近開始有時假日在家也懶得用溫控壺和電子秤...)
而菜雞一點小興趣就是到處買咖啡豆嚐鮮,板上常被推薦的幾間或有做廣宣分享的都還在儘可能地嘗試中。高價低價都有,有的喜歡有的不喜歡,但個人歸納出有兩款是很合我胃口,幾乎常備在庫存中,在面對偶爾冒出的選擇障礙時可以很直覺地挑出來沖。
一款是水洗的果丁丁,喝過三、四家,烘豆方式都不大相同,但共通點就是那酸酸甜甜的層次感都很合我胃口。另一款是某家的特調-棉花糖 (為免廣告嫌疑,有興趣的煩請自行估狗),很喜歡前段微酸後接著中後段冒出的紅糖、太妃糖感。重點是價格都很親民。
趁著過年休假,想跟大家問問平常有沒有那種"不知道喝什麼就喝這個"或是一些很耐喝的常備豆款可以分享一下?
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不就架上有啥買啥
棉花糖就卡卡愛啊
耶加
常買的那幾間 有啥買啥
你常買卡卡愛的話小D調好喝啊
曼特寧
都日曬水洗各烘一公斤,香氣餘韻交替喝
推,農曆年前也買棉花糖,也很喜歡!
覺得卡卡愛的叮叮噹也不錯喝
卡卡愛的藍驢子
水洗瓜地馬拉(紅糖、太妃糖路線)
喜歡嚐鮮所以沒有什麼常備豆,但是回購率最高的目前
是伊迪朵
和米菲亞山AA,但是最近不好找了
步昂的便宜版藝妓,以上下午一杯的話,我個人很推薦
瓜地馬拉花神,衣索比亞古吉
我也愛棉花糖!
班沙覺得不錯,目前買過3家都滿喜歡的
日常的話,個人很愛花神!
水洗牡丹
感覺衣索日曬水洗你應該都可以,有機會也可以試試中南
美
喝了一輪最常買的還是衣索比亞的日曬耶加
鍾愛耶加
哥倫比亞薇拉
辦公室常備是棉花糖配方,天氣冷時或想喝加牛奶的
常備是小黑喵配方。
手沖自己偏好日曬,買來買去還是卡卡愛最常買
買了棉花糖配方...就繼續買那一家吧,佛卡..價錢很佛
耶加雪菲碧洛亞 便宜好喝…
喝來喝去日曬果丁丁..
最近喜歡 布穀阿貝爾
肯亞
同 32f , 大叔的牡丹極好喝, 我至少嗑了 6 包
大叔的哪裡買?
耶加雪菲 牡丹 桃可可
花蝴蝶 以上建議各家都喝喝看 個人買霸咖
整體看來,傳統日曬&水洗的衣索比亞還是大部份人的心頭好!
莓姬我覺得很不錯
衣索比亞的 尼羅河水洗 也很推
還有看到衣索比亞可如蜜品種系列的豆款也大推
水洗瓜地馬拉
挺喜歡卡卡的黑內拉莊園
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[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?手沖咖啡真的很方便呢 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?) 就只是把熱水澆灌下去30
[情報] 手沖菜雞分享讀書會揪團各位版友大家好,最近想跟幾個朋友組個手沖菜雞交流分享讀書會 目前大約有5人,大概一個月會約1-2次聚會, 讓大家可以帶自己的器材、豆子來交流分享 一開始的初衷只是因為自己想要多嘗試一些豆子、器材、手法 不過這樣一來成本比較高,二來一個人一天也喝不了太多咖啡20
[單品] 請益手沖調整各位好 開始手沖約莫一年的時間了,最近覺得沖不出自己想要的味道~ 比較常買 伊索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等 近半年發現比較喜歡尾韻深長帶甜味的,口感清爽帶層次 喜歡像蜜處理的尾韻,像是喝過阿里山蜜處理有黑糖感、或是其他紅糖、蜂蜜感16
[器材] 新手手搖磨豆機選擇小弟平常都在辦公室喝喝茶水間的膠囊和板上推薦的幾間咖啡廳出的濾掛,大概一杯 咖啡成本不會超過NTD25這樣。最近想嘗試看看手沖。又剛好把老婆買的便宜手搖磨豆 機拆洗之後組回去後好像不是組的很好,想乾脆直接多花點錢買支好一點的。在之前都 是買豆後請店家或朋友幫忙磨好保存,要喝時再用摩卡壺或濾壓壺沖煮,所以希望新的 一支除手沖外也能擔起上述兩方式的需求。13
[問題] 手沖咖啡風味問題與技術改善?各位前輩好(手機排版抱歉) 目前是剛開始玩手沖咖啡的新手,技術不是很穩定,配備也很陽春 但希望自己的技術能讓我品嚐到好豆子被好好烘焙之後的風味XD 最近買了一款新的豆子(淺焙) 店家描述的風味是莓果與花香11
[器材] 入手Saeco Xelsis SM7581簡單開箱先說一下,為什麼會買這台咖啡機 因為家中有長輩,每天都會自己泡咖啡 一開始也是從最簡單的濾掛或是商店中的咖啡開始喝, 後期喝出習慣,家人就開始升級到手沖的咖啡,配備越來越多 真的快要放滿整個櫥櫃,自己也很喜歡試不同的豆子,3
Re: [單品] 關於手沖咖啡的味道感謝大家的討論,平常一天約沖煮三次,跟家人分享著喝, 假日去咖啡店喝咖啡,偶爾常去的店家老闆端來咖啡給我時,喝到的咖啡有某個特殊味道 時,先不論喜歡or不喜歡,買該豆子回去沖煮了,卻無法再現那個味道的時候是有點失落 的! 我絕對尊重專業,感官、器材、沖煮手法之類都是,只是說玩家回去自個沖煮就真的都對