[器材] 1z Kplus與1z Q2後電磨選擇

jack836603/30 00:25風味本來就很主觀，我覺得你去想辦法去找用這幾台機器

jack836603/30 00:26的咖啡店喝比較準

jack836603/30 00:30kplus分佈比較均勻其實反而對大部分人會比Q2好掌握，我

jack836603/30 00:30猜你是比較喜歡磨出來層次比較廣的，不過大部分越高階磨

jack836603/30 00:30豆機分佈越平均，你也可以考慮磨到一半調個刻度看看

HsnuYutaka03/30 00:41ODE風味跟Q2接近 我兩台都同時擁有過

Jasperrr03/30 00:59ODE刀盤給人的評價就是高度集中 也是偏精準打擊的風味

Jasperrr03/30 01:00 層次要花點手法去調整

mmonkeyboyy03/30 01:46ODE 手沖在這個價位算非常好 缺點就是太慢

soulivee03/30 06:46我認為c40表現出色，除了粒徑分佈，跟刀盤表面的橫紋很

soulivee03/30 06:46有關。粗糙面研磨可以在同樣粒徑下破壞更多細胞壁，釋

soulivee03/30 06:46放更多香氣分子讓風味更上揚

soulivee03/30 06:53我沒有用過Q2。但如果希望粉徑分佈廣粉本身較有層次，

soulivee03/30 06:53日系機應該比較符合需求

steffenlee03/30 08:13601不用考慮 買了KPLUS 601立馬賣掉了(相對雜味很多)

steffenlee03/30 08:15KPLUS要不要刻度8磨一半 再轉到刻度7磨完 不就符合樓

steffenlee03/30 08:16主覺得太均勻問題? 大家要的不就是粉要均勻雜味少嗎

steffenlee03/30 08:18反正KPLUS刻度是外調 一次研磨要分更多刻度也行

sy7495750303/30 08:34聽說k刀盤幾年前開始有了橫紋，原來k也有破壞細胞壁

sy7495750303/30 08:34功效

soulivee03/30 08:36應該多少有差~表面特性的設計我覺得對風味影響超大

soulivee03/30 08:37有鍍沒鍍，粗糙面的設計法也有差。像ETZ刀系如Lido

soulivee03/30 08:37也是粗糙，但效果就很不一樣~

soulivee03/30 08:38C40研磨就很香，Lido則是醇厚感萃取效率超好

Icta03/30 08:50所有的碎裂都是伴隨細胞壁破碎，不管有沒有鍍膜都是一樣的

Icta03/30 08:51鍍膜主要造成兩種效果:一個是降銳利度，另一個是降摩擦力

Icta03/30 08:51降銳利度會讓咬豆效率下降，降摩擦力會讓出粉效率增加

Icta03/30 08:52咬豆效率下降會增加研磨前期細粉

Icta03/30 08:52出粉效率增加會降低研磨後期細粉，避免後段阻塞互磨

Icta03/30 08:53所以最後還是要搭配個別刀盤幾何設計來看

Icta03/30 08:53鍍膜本身未必會有單一面向的影響

Icta03/30 08:55老話一句，業界沒有人知道最佳粒徑該是什麼

Icta03/30 08:56都是做出來喝了才知道好壞

jaysuzuki03/30 09:00我好奇K粒徑分布比Q2集中很多，是哪邊有數據可供參嗎?

stillwerise03/30 09:37ip錯誤 ^U^

soulivee03/30 10:36自己玩的感覺磨豆機這種東西就跟樂器很像

soulivee03/30 10:39磨出來的粉也會有不同的特性，依據特性去調整沖煮流程

soulivee03/30 10:40才能夠發揮機子實力。設計上也是牽一髮動全身

fenderrb03/30 10:43我也是這麼覺得，Q2用的E刀 風味表現比較討喜

s8524950003/30 10:53心得讚同Q2，最近買了ACE R1…乾淨！

EsotericTW03/30 13:30想請問這裡討論的Q2都是七芯版嗎

jaysuzuki03/30 13:56應該是，五芯就是比較普通的公版刀了

sunsonsam03/30 15:26我覺得K+磨完大顆粒上都帶著細粉 看了挺煩躁的

sunsonsam03/30 15:27篩粉罐搖幾下超多粉 不知道是原始設計就這樣

sunsonsam03/30 15:27還是我拿到的是籤王?

frozen77040103/30 15:58https://youtu.be/ggbTWndD46s

frozen77040103/30 15:59樓上可以試試看

frozen77040103/30 16:00重看了一下好像是在說細粉太多的問題

frozen77040103/30 16:01抱歉別理我

Rafachu03/30 16:09601n+J妹路過，電磨就是量大快速，有需求就一台

Rafachu03/30 16:16601n買來先校正，正常來說是刻度6可以一刀流，如果沒校

Rafachu03/30 16:16正就是4.5左右。再磨個幾把讓裡面會被塞住的地方細粉都

Rafachu03/30 16:16填滿，味道就會開始穩定發揮了。另外601n啟動的震動很大

Rafachu03/30 16:16力，土炮的吧檯桌被震壞一張了…

jaysuzuki03/30 16:20K研磨度調多少覺得細粉多? C40調細也是很多細粉

scorpioliu03/30 16:38https://bit.ly/3qLDChf 關於細粉蕭大這篇貼文很好理

jaysuzuki03/30 16:42RDT也不推嗎?

Icta03/30 19:31RDT被講成這樣 哈哈

Icta03/30 19:31有強迫症的不RDT是要怎麼救

Icta03/30 19:33豆子是一回事，細粉在channel發生的時候是惡魔，其他的時候

Icta03/30 19:33不是

Icta03/30 19:33也不是什麼好豆不怕有細粉，不然大廠幹嘛出brew burr?

Icta03/30 19:34我贊同磨細不篩粉，但也沒有覺得細粉無所謂

Icta03/30 19:35細粉多到一個程度，萃取率反而會掉喔

Icta03/30 19:37而且傳統手法是隱惡，當代精品萃取是揚善

Icta03/30 19:37真的站在中間看，兩邊都不順眼

Icta03/30 19:38喝得開心就好，包容啦包容

SURREALTMR03/30 20:08這麼巧.JH的最近影片反而贊成RDT XDDD

scorpioliu03/30 21:09 https://i.imgur.com/mCS7gJs.jpg

Icta03/30 21:19真的把抗靜電得好，做到有無rdt無差別的程度，市面上很難找

Icta03/30 21:21無論哪個論壇的大多數用家用的機種大多都是rdt下去差異很大

cloud101703/31 08:57反正我信James Hoffmann

steve101203/31 11:10Rdt 根本沒啥好戰的

steve101203/31 11:11噴兩滴水減少靜電又沒什麼損害 要戰還是講些理由吧

fenderrb03/31 11:19噴水是什麼古時候的方法啊......

fenderrb03/31 11:40沒什麼損害但是也沒什麼實質幫助

jaysuzuki03/31 12:04玩義式就知道有些磨豆機有無RDT差距之大QQ

sunbiba03/31 12:07看來預算不到jmax，買Q2也不錯

jaysuzuki03/31 12:10手沖的話Q2不會比J-max差，要義式再J-max

steve101203/31 12:12消除靜電就很好用了 連wbc 冠軍都覺得好用呢

jakkx03/31 12:34能用的方法就是好方法。手沖這手法也超古的

cloud101703/31 12:51沒RDT的601n出粉口我受不了

Icta03/31 13:21不知道哪一台常見機種不rdt可以完全不飛粉不沾黏的

Icta03/31 13:21versalab?

Icta03/31 13:23商用機就不說了，monolith跟weber這種rdt下去也會有差

Icta03/31 13:34rdt只會越來越普遍，因為single dosing的需求越來越高