[食記] 台北萬隆 福音小館藥膳牛肉麵 家常麵館

餐廳名稱：福音小館藥膳牛肉麵
消費時間：2022年/2月
地址：116台北市文山區萬隆街62巷2號
電話：02-2930-1124
營業時間：每日11:00~20:00
每人平均價位：100-160元

圖文好讀版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/02/fuyinbeefwanlong.html

說起萬隆最具溫暖笑容且服務親切又美味的店家，
位在萬隆街62巷的福音小館覺得是榜上有名。
這是一家開了數十年的牛肉麵小店，就隱身在萬隆的寧靜社區內，
通常來用餐的都是在地人，每次用餐時，
都可以感受到老闆夫婦都很熱情地跟顧客甚至鄰居聊天，
是個很在地的家常小店。

距離福音小館最近的捷運站是捷運萬隆站2號出口附近，步行約10分鐘，
店內就藏身在一家公寓單位的一樓，
雖然沒有明顯的招牌，不過那條巷子內也就只有這家店，蠻好認的，
走進去裡面用餐就彷彿進入別人家裡內。

店內就只有老闆兩夫妻在經營，雖然整體環境算不上乾淨整潔，

不過開著這家店，除了讓他們持續有收入外，也應該是他們的生活寄託之一，
用餐的顧客們，都是老闆關係和話家常的對象，讓他們生活過得更充實。

福音小管的價目表，價格算是蠻便宜合理的。

每次來到這裡，我必定會點上一份土豆，
看到那些土豆滷得油油亮亮的，就知道非常入味了。
一口咬下，土豆化得綿綿的，加上醬油的香氣和甜甜的滋味，

會讓人一口接一口吃下去。

他們家的燙青菜有兩種，分別是地瓜葉和大陸妹，份量都不小，
若沒有特別告知的話，老闆會習慣性地淋上肉燥，
福音小館的調味是偏重口味的，不想吃太油太重鹹可以跟老闆告知，
不過我個人覺得他們的肉燥也是蠻不錯的，可惜沒有單純賣肉燥飯。

因為這家的小菜給的分類都很實在，所以我吃牛肉麵都習慣點小份的，
都會選擇較具口感的寬麵。

送上來的時候，會感受到很明顯的藥膳味，是很具記憶點的湯頭，
他們家在熬製湯頭的時候，會加上陳皮、荳蔻、甘草、肉桂等各類的中藥材，
所以喝起來會感受到各類藥材帶來的甘味，雖然說用很多藥材，
但熬出來的湯頭不會過於中藥味，喝起來非常順口，是大家都可以接受的口味。

他們家的牛肉塊都給得不少，大概都會有5-6塊，每塊都滷得很軟嫩，
且還會附一些筋在旁邊，要起來滑滑黏黏的，很好吃

建議來這裡要點他們的粗麵，因為他們家用的細麵太細了，沒什麼口感，
配上粗麵除了麵體的滑順外，勁道也很足，
他們家的湯頭味道也較濃，配上粗麵真的剛剛好。

在室內的櫃檯上，備有辣渣油、辣椒油和酸菜可以自取，
覺得味道不夠可以加些酸菜和辣椒油，
他們家的辣椒油或辣渣我覺得是蠻辣的，
滴一些辣油在麵條上，也會帶出更深層的香氣，我是蠻喜歡的。

整體而言，雖然福音小館這裡的環境不怎麼樣，
帶點髒亂帶點油，不過老闆精心準備的食材以及噓寒問暖，
這種在社區小店常見的特色，這裡都不少，
對於鍾愛藥膳口味，這家牛肉麵是值得在經過萬隆的時候，特意繞過來吃一次的，
除了食物的美味外，老闆給予的溫暖也不會少。

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02/10 12:11