[食記] 台南 三大牛肉火鍋

餐廳名稱：三大牛肉火鍋
消費時間：2023/12/03
地址：台南市永康區國光三街3號
電話：06-2712411
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00 周一休
每人平均價位：1000NT
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：溫體牛肉
官網：http://tinyurl.com/4f9w5b8c

https://i.imgur.com/vz4Xf5s.jpg

上上禮拜天〈12/3〉在拍完南台車展 SHOW GIRL
〈其實也不是拍完，就是時間到了5點就沒有光線了，就得撤了〉後
就搭先前約好的計程車來到了三大牛肉鍋
我本來是電話預約
〈附註：只能兩周前預約。我本來想1個月前預約，結果老闆說只接受2周前預約〉
是晚上6點，但是我大約5點40就進去問了，老闆也直接帶我入座了

一開始我點了兩盤肉〈照片左。附註：鍋底100NT，肉每盤330NT〉
湯：從照片中可以看到有紫菜，所以湯頭有著淡淡的紫菜香味。湯頭是淡的，有著淡淡的牛肉香。
肉：
上面那盤是肩膀肉，吃起來有著淡淡的油脂，有著一些咬勁
下面那盤是前腿腱，吃起來很有咬勁，咬勁的程度就像是咬到脆管那樣

後來因為覺得還可以再吃
所以又多叫了一盤〈照片右，是前腿肉〉
所以總共費用是100+330X3 =1090NT
前腿肉吃起來就像是沒有油脂的肩膀肉
雖然從照片中看起來完全沒有油脂
但是煮完這三盤肉後湯頭卻浮著滿滿的油
湯喝起來真的超過癮！
因為湯頭味道但所以喝起來沒有什麼負擔
所以整鍋鍋底跟湯都吃完了！
吃完以後大約是8.5分飽
比例尺是10NT銅板

題外話：
當我在吃的時候
因為就在櫃檯旁邊
所以看到聽到不斷有非預約的人進來要排現場
等我吃完、結帳離開的時候大約有六組人在排了
我吃完走出店外的時候
店外有一堆人在排隊等叫號
另外在我結帳的時候還聽到有人打電話進來要預約7月
〈我想應該是明年7月，因為我聽到老闆接電話說：「你要預約什麼時候？7月！」〉
看來都是當地人在吃的啊

--