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[廣宣] 南投埔里 渡之島日高鍋物 18度C火鍋品牌

看板Food標題[廣宣] 南投埔里 渡之島日高鍋物 18度C火鍋品牌作者
myjohnny
(Mr.J)
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『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』

店名:渡之島日高鍋物

地址:南投縣埔里鎮東興一街252號
電話:049-2991927
試吃日期:2024/06


網誌圖文版:https://traveljohnny.com/ntplwft/#a3


日高鍋物是18°C旗下的火鍋品牌,從朗寧牛排與18°C咖啡停車場往18°C巧克力工房方
向走,過一個街區就到了。

日高鍋物 空間

外觀與內部都有大量的格柵,以低彩度營造出高雅的日式風格。

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進大門前的走道是個小橋的概念,下方水中養了大量的錦鯉。


https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2165.JPG




內部以灰、白、黑的低彩度加上大量運用格柵,呈現出日式風格。

日高鍋物菜單

套餐菜單

菜單以店家提供的為準。

日高鍋物餐點


一入座先送上兩樣前菜,涼拌海踅皮及甘露煮。海踅皮清爽開胃,甘露煮是已將魚骨煮到化開的秋刀魚,入口綿密,可以放心大口吃不用擔心魚刺。

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這天來點的套餐是松葉蟹拼盤,為了品嚐海鮮的原味,挑了日高昆布鍋湯底。

日高鍋物另外還有酒釀味噌鍋、日高牛奶鍋、日高壽喜燒鍋可供挑選。


松葉蟹拼盤上桌,滿滿的海鮮整個超豐富,有四支松葉蟹腳、蛤蠣、干貝、石斑魚肉、九孔鮑、廣島牡蠣、透抽、蝦仁漿,真的太滿足了!


鍋內有先放了幾顆蛤蠣,增加湯底鮮度。附餐寶島花東香米飯、讚岐烏龍麵、冬粉。

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趁湯剛滾,還沒放其他食材的時候,先來燙一隻松葉蟹腳來品嚐。帶點彈性細緻甜美,突然覺得四隻松蟹腳好像不夠了。

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肥美的廣島牡蠣,入口就是想像中那種會爆漿的感覺,太飽滿了!煮完Q彈的石斑及九孔鮑,還有鮮美的干貝、加上蝦漿與透抽,在日高鍋物就把各種海鮮吃完了一輪。


同桌友人點的是日高壽喜燒鍋,選的肉品是油花超美的美國頂級牛小排。每個套餐都附有一個蔬菜盆。

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店員會先在桌邊幫忙將鍋子燒熱,再加入牛肉及青蔥、洋蔥爆香,最後再加入湯汁。讓鍋中帶著牛油的香味。


壽喜燒附上的沾醬是加了七味粉的蛋液沾醬,涮完肉後沾一下,熱熱的肉片包裹蛋液後,入口很滑順,也多了七味粉的香氣。


同桌另一位友人點的是美國頂級沙朗,美美的油花也很誘人!


最後甜品的部份,有白玉紅豆湯、焦糖烤布蕾及手工冰淇淋可以選擇,這天我們有兩個冰淇淋及一個烤布蕾,烤布蕾表面的脆糖片,襯出底下綿密口感。

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07/08 16:39