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[食記] 新北永和 麵屋鴒永和店 泡系雞白湯頭拉麵

看板Food標題[食記] 新北永和 麵屋鴒永和店 泡系雞白湯頭拉麵作者
ruth0204
(麻亞)
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餐廳名稱:麵屋鴒 永和店
消費時間:2023/05/02
地址:新北市永和區安樂路206號1樓
營業時間:11:30–13:30, 17:00–21:00
每人平均價位:200-300
可否刷卡:現金


圖文好讀: https://mayawang.site/7795/

【永和食記】麵屋鴒永和店,清酒泡系雞白湯拉麵,湯頭綿密好喝,叉燒飯炙燒超香,近永安市場站四號公園 (菜單)


這家麵屋鴒也是被Mag's Wife Kitchen 推薦的拉麵店,而且她跑去吃超多次,看來真的很好吃,查了一下發現是我沒吃過的泡系拉麵 (見識太少),也覺得蠻新奇就特地去吃吃看嚕! (後面又跑去吃六張犁店XD)

麵屋鴒永和店位於四號公園附近,從永安市場站走路約10分鐘還蠻快到的。

麵屋鴒 永和店 環境介紹
小小一間店面不大,看起來就是日系拉麵店的樣子,去的時候大概是6點半,剛好空兩個位置,運氣不錯,後面都要等一下下。

內用算一下約8-10個座位。桌上有酒精方便噴噴消毒清潔。

開水自取,冰的讚讚!

點餐就直接跟廚師 (?) 點,直接現金給他們就好。

麵屋鴒 永和店 菜單
菜單為2023.9 共五種口味,有蝦系、魚乾、辣味增、清酒、鹽味並搭配雞白湯底。可以免費加麵一次。

2023.05 去吃的菜單也給大家參考 。

麵屋鴒永和店 餐點
玉子泡系清酒雞白湯拉麵 260元▼
有兩片豬叉燒、一片雞叉燒,一整顆半熟蛋,我點的是清酒泡系,本來以為會有很重的酒味,結果沒想到湯頭喝起來很清爽,有嘗到淡淡的清酒味,另外奶泡(?)喝起來很滑順綿密,豬叉燒是薄片不會很油膩,雞肉也是舒肥再炙燒過的,吃起來超嫩口又有炙香氣,麵偏硬麵,份量我覺得不算多,女生吃算是剛好的分量。

半熟但應該是八分熟蛋。

謝謝招待 (?

玉子泡系魚乾雞白湯拉麵 280元▼
這是老公吃的,哈哈哈外表跟清酒差不多,老公覺得魚乾湯頭味道很特別很有層次,泡系的呈現方式也很特別,不知道是否因此讓口味或是口感有所提升。豬肉叉燒的炙燒香味很棒,口感也滿Q彈且厚實的。

麵體是Q談有點咬勁的路線,份量不多,但是吃完很有飽足感。

叉燒飯 60元▼
叉燒飯的叉燒很大程度保留了完整叉燒的香味和口感,吃起來不會是那種很細小的碎肉,還真是把銅板價格的叉燒飯做出了高級感。

小結
麵屋鴒永和店空間雖然不大,但算舒適還算乾淨整潔,店員的服務也很好,主要是吃過永和店後我後面還跑去吃六張犁店的,而且叉燒飯真的是MVP,如果泡系湯頭溫度可以在熱一點更加分,整體而言是間不錯的拉麵店,永和的朋友可以去嘗試看看。



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