[食記] 高雄鳳山｜EIGHT HOT 不一樣的麻辣燙

餐廳名稱：EIGHT HOT 不一樣的麻辣燙
消費時間：2023年7月
地址：830高雄市鳳山區中山路35號
電話：07-7407111
營業時間：17：00~23：30（公休日依店家公告）
每人平均價位：約100元～300元
可否刷卡：否
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完整圖文版：https://after-sleep.com/eight-hot/
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https://imgur.com/rUgSBoj.jpg

我們雖然不是特別迷信的人，不過有時候遇到有所求或不是很順心時，還是會到廟裡走走希望祈求平安。比較特別的是，我們最常去的不是一般常見的大廟，反而是人潮稀少、更像是文化古蹟般的「曹公廟」，有機會再來分享一下我們去拜曹公廟的故事吧！這天只是參拜完後不知道要吃什麼，打開Google地圖後找到了這家難得在中午也有營業的Eight
Hot 不一樣的麻辣燙，就決定來嘗試看看啦～

老樣子先讓大家參考一下菜單，這邊有提供兩種形式的餐點，一種是「單點自由配」，也就是像傳統滷味攤一樣，選擇自己想吃的火鍋料、蔬菜、麵食及肉品等等，然後挑選其中一種口味後即可，比較特別的是他們家的口味除了有常見的麻辣、叻沙之外，還有比較少見的麻奶以及香辣乾拌口味，我們就點了店員推薦的香辣乾拌口味來試試啦～

另一種吃法就比較簡單啦，店家會直接幫你煮好（方便又快速），所以只要點選主要搭配的肉品、海鮮或鮮蔬，再來選擇湯頭、主食、辣度與附餐即可。由於另一個已經點了乾拌的麻辣燙，所以我們就另外點了這邊的鍋物，選擇的是微辣麻奶牛肉鍋

看完菜單後大家應該會有點興趣了吧XD接著來介紹一下店家的位置好了，這家Eight Hot不一樣的麻辣燙位於鳳山中山路上，距離熱鬧的鳳山中山路夜市、大東藝術中心與鳳山體育館都不遠，店家深藍色又簡約的招牌看起來就頗有特色

比較特別的是，這家店雖然跟一般滷味攤、麻辣燙店一樣有玻璃櫥櫃，不過裡面卻是放著食材照片與菜單，好奇問了一下店員，他們說是因為這一帶車流量大，為了避免食材常常因為客人開關櫥櫃容易有灰塵，所以後來就決定改成這樣的形式，這樣不只可以讓食材更保鮮，對食安來說也更有保障，這點真的要大大給推呀～

點完餐後店家告知現在還有滿額搖骰子的活動，詳細的規則與獎品就請大家參考上面的照片吧，我們光是點鍋物就超過200元了，隨便一骰也拿到了這張折價券，下次有機會又可以來吃了XD

除了上面的活動外，我們還注意到店家也有常見的打卡或發限動就送鴨血豆腐的活動，我們就忍不住隨手發限動了XD送來的鴨血豆腐還蠻有誠意的分別有三塊，真的很不錯呀～

另外他們也有在販售麻辣湯與麻奶湯底，先說個人覺得麻奶湯真的蠻不錯的，跟我們自己在家嘗試做的味道就是更豐富一些，如果想要在家自己煮火鍋聚聚的話來買他們的湯頭回去似乎也可以考慮

店內用餐環境簡單又明亮，座位的數量也不少，我們後來看了一下覺得吧檯的座位是大理石檯面且光線又比較好，就決定坐吧檯桌啦

另外這裡也有提供飲料（茶類或可樂）與飲用水，吃到後來覺得太辣的話還有飲料或水可以救急，還蠻貼心的XD

等了一下餐點就陸續上桌啦，右邊有油條跟水蓮的是我們點的麻辣香拌，左邊的則是鍋物，聞起來就超香了

先介紹一下我點的麻奶食肉鍋，不得不說看到份量是有點驚人得多的，雖然以價位來說跟一般小火鍋店差不多，但他們的用料與份量感覺真的更有誠意一些，除了有牛肉片之外、還有不少蔬菜、德國香腸等鍋料，再搭配主食的蒸煮麵真的是一個人吃不完呀。

湯頭更是他們特別的地方，我們自己曾在家嘗試用火鍋底料跟牛奶做出麻奶鍋，感覺就是少了點層次感，想試著吃出他們加了哪些東西又吃不出來，但總之就是比我們業餘的做得好吃很多XD後來據店家介紹，他們家的麻奶湯是以麻辣燙湯底再以黃金比例注入法式奶漿，所以湯頭才會濃郁辛辣又有奶香味（牛油），就算是不敢吃辣的人也可以嘗試看看。

另外比較特別的是鍋物裡面還有脆口的德式香腸與台灣比較少見的馬鈴薯切片，這感覺是在中國比較常見的做法，切成薄片的馬鈴薯不要煮得太久，讓它保有脆口的感覺，還蠻好吃的～

再來覺得很推的是他們家的鴨血豆腐，鴨血軟嫩又不會過爛，豆腐則是入味又可以吸飽麻辣湯汁，如果不想花錢點就打個卡或發限動吧XD

接著是先生不小心失心瘋點到300元的香辣乾拌XD，看起來應該是用麻辣湯鍋底煮過食材後再拌上靈魂的麻辣乾粉，這感覺也是偏中式的做法，只不過可以讓辣度跟油膩度不要這麼道地，更符合台灣人的口味

來推幾樣我們吃完後覺得必點的選項好了，首先是這個入味又有魚香的韓國魚板，搭配香辣的乾粉真的超好吃！圖中是微辣的程度而已，如果愛吃辣的話再加重一些應該也會很不錯

清脆的水蓮超搭乾拌的辣粉，而且光看色澤就知道沒有煮到過老過爛，真的好吃～另外就是這個吃木廚滷味常點的「樓梯」，吸附醬汁與辣粉後超級夠味

再來是先生超愛的老油條，他們這裡一份30元的份量超有誠意，煮得也剛好是外軟吸湯、內裏保有一點脆度的程度，推薦給喜歡吃老油條的人們；豬腱肉則是扎實又入味好吃，而且相較於其他肉類也更為平價一些～

老實說我們吃到一半就覺得有點吃不下了，後來請老闆幫忙打包後又帶回家多吃了一餐，所以食量不大的朋友們千萬要斟酌點餐，不要像我們一樣每樣都點來吃吃看，一不小心就過頭了

不得不說這家Eight Hot 不一樣的麻辣燙的口味真的是很不錯，我們這次點的麻奶湯與香辣乾拌都各有特色，選擇微辣的程度對我們來說也不會負擔太重，分享給大家參考看看啦

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睡飽就出發旅行吧！

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