[食記] 台北中山 鎰鼎火鍋 充滿三國風裝潢

圖文：https://bit.ly/3y3XFOQ

台北市中山區松江路38巷2號，隱藏著一家名為“鎰鼎火鍋”的餐廳。這家餐廳雖然不在
主要幹道上，但當你轉進巷內，便會被它濃厚的中國風格所吸引。這裡的火鍋不僅口味獨特，還以其精緻的裝潢和高雅的用餐環境，成為了許多人的最愛。

鎰鼎火鍋的價位相對來說屬於中高檔次。根據資料顯示，四人用餐點了兩套臥龍鳳雛，餐費加上一成服務費共3800元。這樣的價格雖然不算便宜，但考慮到每一套的海鮮品項和份量都非常有誠意，且肉品的品質也很高，這個價位還是能夠接受的。另外，漢方茶和烏梅汁是無限暢飲，這些附加的服務也提升了用餐的性價比。

鎰鼎火鍋的用餐環境可以說是其一大特色。餐廳面積不大，但裝飾卻十分講究，每面牆上都掛有畫作。其中，一面國畫臉譜牆尤其引人注目，生旦淨末丑的各種臉譜展示著悲歡離合，讓人不禁駐足欣賞。這樣的環境不僅提升了用餐的氛圍，也讓人感受到濃厚的文化氣息。

餐廳內座位數量不多，但整體佈局非常舒適。桌椅間距適中，不會讓人感到擁擠。這裡的裝潢以中式風格為主，簡約而不失典雅。用餐期間，柔和的燈光和古典的音樂讓人倍感放鬆，是個享受美食和交流的理想場所。

鎰鼎火鍋的菜單上提供了豐富多樣的選擇，包括各種湯底、肉品、海鮮和甜點。餐廳的湯底都是店家手工熬煮，除了原味的蔬菜湯底外，還有麻辣、酸菜白肉、番茄和昆布等四種特色湯頭可供選擇。每種湯頭各有特色，滿足了不同口味的需求。

麻辣湯底香氣撲鼻，辣味濃郁但不刺激，非常適合喜歡重口味的人。湯底中加入了各種中藥材，味道濃郁且層次豐富。特別推薦點鴨胸肉，煮在麻辣湯中，口感剛剛好，非常入味。鴨血雖需另加費用，但其魯得非常入味，值得一試。

酸菜白肉湯底酸爽開胃，白肉片薄且嫩滑，湯中酸菜的味道非常正宗。這道湯底非常適合不喜歡辣味的客人，是一道非常受歡迎的選擇。

番茄湯底清新爽口，湯色鮮紅，看起來就非常有食慾。番茄的酸甜味道非常自然，喝上一口，讓人倍感舒適。

昆布湯底清淡鮮美，非常適合煮蔬菜和海鮮。湯中加入了大量昆布，讓湯味更加濃郁而不失清爽。

海鮮方面，鎰鼎火鍋的品質非常高。每一份海鮮都非常新鮮，蝦仁去殼處理，非常貼心。肉品方面，不論是牛肉、豬肉還是羊肉，品質都值得讚賞。特別是炙燒的鴨肉，肉質鮮嫩，口感極佳。

甜點方面，餐廳提供了熱的桂圓紅棗茶和冰淇淋。冰淇淋的口味是季節性的，我們這次吃到的是荔枝口味，香氣馥郁，還能吃到果肉，非常受歡迎。

鎰鼎火鍋的服務也是其一大亮點。店長和店員都非常親切有耐心，會詳細講解如何點菜，並提供周到的服務。即使在忙碌時段，他們也能保持熱情和專業，讓人感到賓至如歸。用餐期間，漢方茶和烏梅汁可以無限暢飲，非常貼心。餐具設計也頗具觀賞性，讓用餐過程增添了不少樂趣。

鎰鼎火鍋
地址： 10491台北市中山區松江路38巷2號
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:30
電話號碼： 02 2567 9133
造訪日：2024.3

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