[食記] 炙燃麵所 新北土城 煙燻香氣雞豚白湯拉麵

餐廳名稱：炙燃麵所
消費時間：2023年/8月
地址：台灣新北市土城區青雲路336巷18號
電話：無
營業時間：17:30 - 21:00 (週二週三公休)
每人平均價位：270 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：燃煙燻雞豚白湯拉麵
官網：https://www.instagram.com/ramen_roaster/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/ramen-roaster.html

2023年8月17日這天
傍晚和朋友來到台灣新北土城
打算來試試新開幕的炙燃麵所

炙燃麵所的地址
是新北市土城區青雲路336巷18號
距離最近的公車站是檳榔科
和捷運站有一段距離
最近的捷運站是捷運海山站
需要走20分鐘

雖然其位置交通較為不便
但依舊很有人氣排了滿滿的人
我們約是18:00抵達
但需要登記候位
預計是19:30才能入場
只好去附近找間7-11
坐下來玩玩蔚藍檔案打發時間
(本來想找速食店但附近沒有)

我們後來再次回來時
剛好就是19:30入座

而餐點的部分
則有三種拉麵可以選
菜單上還有照片可以參考

此外這邊除了飲料以外
還有販賣蛋糕等甜點

最後決定點上一碗
燃煙燻雞豚白湯拉麵，270 TWD
本來還想加點川味叉燒飯
可惜已經賣完了

這裡點完餐後需要先付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付

我們這天是坐在一樓的座位
這裡多是個人的吧台位
店內空間乾淨明亮有空調
讓人感覺蠻舒服的

而這裡也有一般拉麵店
少見的二樓座位區
是有提供桌位的
適合較多人用餐的客人
此外衛生間也在二樓

另外店內有不少招財貓的裝飾品
個人覺得相當可愛！

https://imgur.com/Y7ux4an.jpg

點完餐後大概過了7~8分鐘
我的燃煙燻雞豚白湯拉麵就上桌了

叉燒有三種不同的
分別是火腿里肌/炭燒雞腿/油封雞胸
搭配杏鮑菇/金針菇/彩椒等
看起來相當豐盛

金黃的湯頭喝起來
有種非常誘人的煙燻香
搭配上雞湯的油脂
滑順的非常好入口

https://imgur.com/DdzAg6g.jpg

麵條我則是選擇偏硬的口感
吃起來彈性很棒
吸附這帶著煙燻香的湯汁
更加讓人愛上

而三種叉燒之中
個人最喜愛的
就是這個炭香雞腿叉燒

這雞腿肉叉燒頗有厚度
吃起來口感厚實中有軟嫩
帶著炭燒的香味
格外的吸引人！

火腿里肌的部分其實也不錯
是用豬肉做的火腿
口感和味道都很棒

而油封雞胸其實也蠻不錯的
以雞胸肉來說軟嫩程度很剛好

裡面還有杏鮑菇
彈性也非常Q
搭配煙燻香的湯頭非常完美

而金針菇則是風乾過的
搭配煙燻香的湯頭更加凸顯味道

而裡面還有彩椒
是有稍微醃漬過的
吃起來酸甜開胃的很好吃

這天同行的朋友
除了和我點一樣的拉麵外
還多點了口水鹽鹵雞胸，110 TWD

https://imgur.com/XXsXJLO.jpg

朋友好心請我吃了一片
口水鹽鹵雞胸的口感軟嫩
搭配香辣的醬料非常誘人的好吃

炙燃麵所的燃煙燻雞豚白湯拉麵
那煙燻的湯頭香氣十足
美味的令人印象深刻
搭配豐富的三種叉燒
尤其是厚實軟嫩的炭燒雞腿叉燒
更加讓人愛上這碗拉麵！

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