[食記] 四維潤餅 新北新莊 飽滿青菜豬肉鮪魚潤餅

餐廳名稱：四維潤餅捲
消費時間：2023年/9月
地址：台灣新北市新莊區四維路217巷1號
電話：+886 937 030 217
營業時間：16:00 - 21:30 (週六週日公休)
每人平均價位：70 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：綜合潤餅捲
官網：無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/siwei-popiah.html

2023年9月4日傍晚
在游泳完之後
來到台灣新北新莊的
四維潤餅買晚餐

四維潤餅捲的地址
是新北市新莊區四維路217巷1號
其在新莊四維市場中
最近公車站是龍安大第

四維潤餅捲生意蠻好的
約莫18:00前來這裡
有不少人在排隊

這天我自己點了
一份綜合潤餅捲，70 TWD
並且幫家人點了兩份紅糟肉潤餅捲
一份價錢是60 TWD

這裡食物作業的區域
是有用隔板跟開放空間隔開的

這裡的潤餅捲
都是現點現包的
所以需要耐心等待一下
如果不想現場等待
也可以打電話來預訂

在塗上醬料和灑上些豆干後
還會放上高麗菜

這裡的高麗菜是現煮現燙的
而且似乎不是只用熱水
看起來很像是用高湯在燙？

https://imgur.com/VDmCLnG.jpg

之後則是再加入鮪魚
最後再鋪上一層豆芽菜
並且捲好包起來

整個過程從點餐到拿到餐點
現場點餐大概要等20分鐘

綜合口味的潤餅捲
還有特別用香菜做記號

https://imgur.com/LJpTbX3.jpg

這家的潤餅捲
個頭其實不算小
不僅餡料相當有厚度且紮實
拿起來也還蠻有份量的

而我用了半個綜合潤餅捲
和家人換了半個紅糟肉潤餅捲

https://imgur.com/AgRO64e.jpg

我首先試試綜合潤餅捲
裡面有相當飽滿的蔬菜
而且高麗菜有用高湯川燙過
吃起來味道更香更好
而豆芽菜則是吃起來爽脆
還有紅糟肉及酸菜的鹹香
佐以蛋絲及鮪魚的油香滋潤
再配上花生粉的香甜
整體鹹甜間拿捏的恰到好處十分美味！

而紅糟肉潤餅捲
基本上用料跟綜合潤餅捲差不多
但我覺得少了鮪魚的那種滋潤感
雖然整體還是不錯
不過我個人更喜歡綜合潤餅捲

四維潤餅捲的綜合潤餅捲吃起來
我覺得非常的讚！
尤其是夏天天氣炎熱時
吃起來特別舒服又好吃
不過下次要再吃前
會先打電話預定節省時間

順帶一提
這裡只能使用現金付款
不收行動支付或信用卡

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09/04 22:59