[食記] 春弄雪濃湯專門店(台北)食後感

網誌好讀版及原出處請參考: https://blog.udn.com/barnabas/180584464

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餐廳名稱：春弄雪濃湯專門店 消費時間：2024年5月7日(周二) 電話：02-2395-5288
地址: 106台北市愛國東路101號
每人平均價位：$350-$550

[前言]

話說小弟今晚(20240507周二)原本是打算依慣例寫一篇鹽菁心得的
不過小弟的好友他們跟小弟說今晚要寫今晚的春弄雪濃湯食後感
研精心德等明天再寫
所以小弟就趕在洗澡前先寫一下今晚的食記!

[本文之春弄雪濃湯食後感]

話說春弄雪濃湯只開了幾個月
我們怎麼知道呢?
因為他的原址是我們家很喜歡的左爺爺的港式茶餐廳愛國東路店
而左爺爺在去年(2023)十月底還是十一月底因房東調高租金而關店
其後空置了一兩個月才新開春弄雪濃湯這家專攻韓式雪濃湯料理的餐廳
(我印象中應該是今年一二月開的)
我們前一兩周原本打算去試試看這家餐廳
可是因為已經客滿了
所以沒有去成
今天家父又提議去看看這家餐廳試試
我上網查他的電話原本打算打電話去訂位的
結果根據網路上的資料他們不接受電話訂位
是採取現場候位制
所以我們今晚早一點出發

今晚我們運氣還不錯
他們只有六七成滿
我們還有位置
我跟家父各點一份祖傳清燉牛肉湯(449元)
這個組合除了一晚雪濃湯之外
還包括三樣小菜跟一碗優質池上芋香米飯

在點這道菜的時候
服務員特別跟我們說用餐時間只有七十五分鐘
而祖傳清燉牛肉湯要現做
需十到十五分鐘
看我們要不要等等語
我們覺得扣除等菜的時間十五分鐘還有一小時可以吃
所以我們同意了

不過實際等菜的時間比服務員跟我們說的還要長
根據家父的計時
我們等了約二十分鐘食物才上桌
還好食物還蠻美味的
所以我們的等待還是值得的XD

祖傳清燉牛肉湯裡面的料非常充足
(圖片請參考: https://album.udn.com/barnabas/photo/28132517?f_number=1 )
有四塊牛小排
其中有一塊超大的
還有一塊特別小
但總體來說
牛肉的量蠻多的
而且燉的很軟
快要到入口即化的程度
其他的料也很美味
像是有某種菇子
金針菇
紅棗
人蔘
螞蟻上樹的麵線等等

根據桌上一塊牌子的說明
進食的步驟應該是先喝一口原味的湯
再加上少量的鹽巴以及黑胡椒
最後再依照自己的口味調整
此外
他們還提供牛肉沾醬

我覺得他們的原味湯非常鮮甜美味
鹹淡適中
牛肉加上少量的鹽巴以及黑胡椒後味道更鮮美了
不過牛肉沾醬我就覺得沒那麼配牛肉!
而且他們的米飯非常好吃
軟硬適中而且QQ的!

它們的三樣小菜分別是醃白蘿蔔、黃瓜跟泡菜
如果從韓式小菜的角度來看應該還不錯
不過我個人對韓式小菜不是特別偏好
所以這三樣小菜我沒有特別喜歡
但我還是都吃光了XD

[結語]

春弄雪濃湯專門店餐廳我是第一次去
不過我覺得他的祖傳清燉牛肉湯非常美味
有機會我應該還會去捧場的XD

以上簡單的飲食心得跟大家分享!

敬祝各位板友/食友平安健康
夜晚愉快
法喜充滿
福杯滿溢!

巴拿巴敬筆+_+
20240507(二)8:33 PM(台北DELL電腦時間)(原文發表於UDN部落格之時間)

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